Nutrición,Nutrición deportiva

Alimentos ricos en grasas que han demostrado ser saludables

Los alimentos grasos han recibido una paliza durante demasiado tiempo. Estudios recientes están arrojando una luz más clara sobre que la grasa completa no es el demonio que se pensó originalmente. Cuando un silbato de los medios suena a “mala reputación” sobre un alimento, hay muchas empresas listas para proporcionar un reemplazo milagroso. Por lo general, estos son productos llenos de conservantes con menos grasa, azúcar, sal e incluso sin calorías.

A menudo, los artículos bajos en grasa o sin grasa contienen químicos agregados. Sin embargo, también es importante recordar que la grasa no debe representar más del 30% de su ingesta nutricional diaria. 

Podemos respirar mejor, dejar de lado  los  miedos de la grasa total y disfrutar del verdadero negocio para suministrar nuestros nutrientes y mantener un cuerpo delgado. 

1

Lácteos enteros

Los productos lácteos enteros han sido un tema de investigación actual por sus beneficios para la salud. Los comentarios emocionantes de dieciocho estudios observacionales han indicado que “la ingesta total de lácteos no contribuye a la incidencia de enfermedades cardiovasculares o la muerte”. 

La leche, el queso y el yogur están subiendo a la cima como contribuyentes a un  efecto protector potencial sobre el riesgo de enfermedad cardiovascular “. El estudio de Luxemburgo examinó a 1352 participantes y la recopilación de puntuaciones de salud cardiovascular (CHS). Los participantes mostraron valores significativamente más altos al consumir productos lácteos enteros al menos 5 veces por semana.

Otros hallazgos positivos incluyeron mantener un índice de masa corporal (IMC) normal y poder ceñirse a prácticas de alimentación saludables . El Scandinavian Journal of Primary Health Care relacionó la ingesta alta de grasas lácteas para reducir los riesgos de obesidad central. Se están realizando más investigaciones para precisar los detalles, pero la gran noticia hasta ahora es que la leche entera todavía hace bien al cuerpo.

2

Mantequilla real

 

Pasa la mantequilla porque la grasa entera está de vuelta. La mantequilla ha sido batida en más de un sentido y acusada erróneamente de no ser saludable. Estudios  recientes están revelando beneficios para la salud relacionados con esta barra del cielo con toda la grasa y la compra de mantequilla por parte del consumidor está aumentando una vez más.

La mantequilla resulta ser una valiosa fuente de vitaminas liposolubles. Si disfruta de la mantequilla alimentada con pasto, será rica en vitamina K2 que se ha demostrado que ayuda con el metabolismo del calcio y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. 

Numerosos estudios de casos controlados y de cohortes seguidos durante 21 años no han podido etiquetar la mantequilla como la causa de la enfermedad cardíaca cardiovascular (CHD) e  indicaron que la ingesta de mantequilla no predijo la incidencia de CHD ”.  Se están realizando investigaciones para descubrir aún más beneficios para la salud de la mantequilla, pero también recuerde que la grasa sigue siendo grasa. ¡Disfruta apropiadamente!

3

Yemas de huevo

 

Las yemas de huevo se han sacado y se han tirado por el desagüe el tiempo suficiente. Afortunadamente, la ciencia ha completado el círculo al brindar retroalimentación positiva para comer huevos enteros versus sustitutos de huevo. 

En marzo de 2015 se puso a disposición un estudio abstracto de lípidos en el que los participantes consumieron 3 huevos enteros durante un período de 12 semanas. Según la investigación,  el consumo diario de huevos enteros conduce a mayores aumentos en el colesterol HDL (HDL-C) en plasma “. La lipoproteína de alta densidad (HDL) es el colesterol bueno de nuestro cuerpo. Nos esforzamos por mantenerlo en niveles más altos a través de la nutrición y el ejercicio. 

El estudio también proporcionó comentarios específicos sobre la  yema de huevo que sirve como una fuente excepcionalmente rica y altamente biodisponible (> 90%) de fosfolípidos dietéticos “. Los fosfolípidos son simplemente compuestos de ácidos grasos orgánicos en el cuerpo que juegan un papel importante en nuestras células. 

Las investigaciones indican que comer huevos enteros promueve un mayor metabolismo y cambios beneficiosos en la composición de HDL. La retroalimentación positiva justifica una mayor investigación para obtener pruebas más concluyentes. Mientras tanto, romper un huevo entero en esa mezcla parece mejorar el perfil de nutrientes. 

4

filete

Enciende la parrilla y disfruta de un bistec para cenar. La carne roja es otro alimento etiquetado tabú que se cree que está relacionado con la enfermedad cardíaca (EH). La ciencia habló demasiado pronto y los medios aprovecharon la oportunidad de señalar a la carne roja como la causa de la EH.

El American Journal of Clinical Nutrition ha venido al rescate con información más precisa sobre el tema “Carne de res en una dieta magra óptima”. Evidentemente, toda la carne roja se arrojó debajo del autobús en lugar de seleccionar la carne magra para estudiarla como beneficiosa. 

Se llevó a cabo un breve estudio sobre diferentes carnes, reclutando hombres y mujeres sanos con lipoproteínas de baja densidad (LDL) elevadas, el colesterol malo en nuestro cuerpo. Los participantes consumieron una alimentación controlada de 4 dietas diferentes (HAD: 33% de grasa total, 12% de grasa saturada (SF), 17% de proteína; DASH: 27% de grasa total, 6% de SF, 18% de proteína y 28 g de carne de res; BOLD: 28% de grasa total, 6% de SF, 19% de proteína y 113 g de carne de res; y BOLD +: 28% de grasa total, 6% de SF, 27% de proteína y 153 g de carne de res) durante un período de 5 semanas con una semana de descanso entre cada uno.

Hubo una disminución en el colesterol total y LDL con las dietas DASH, BOLD y BOLD + en comparación con la dieta HAD, lo que mostró que una dieta con menos grasas saturadas podría ser beneficiosa. El estudio concluye que las grasas saturadas bajas en la carne de res magra tienen efectos favorables sobre las enfermedades cardíacas y pueden incluirse en una dieta saludable para el corazón. 

Author Image
Jett Kolio

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *