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Ezequiel 4: 9 Información nutricional del pan

Descubra cómo este popular pan puede integrarse en su dieta saludable

Ezequiel 4: 9 El pan es un tipo particular de pan integral que se vende en la mayoría de los supermercados y tiendas naturistas. Según el fabricante Food for Life, el pan está inspirado en el versículo bíblico de Ezequiel 4: 9: “Toma también trigo, cebada, frijoles, lentejas, mijo y espelta, y ponlos en un recipiente, y hacer pan con ella … “.

El pan se considera bastante saludable porque contiene solo cereales integrales y legumbres, además de que no tiene azúcar añadido. De hecho, el pan Ezekiel ha desarrollado una gran base de seguidores entre las personas que buscan alternativas de pan multicereales sin azúcar ni grasa añadidas.

Food for Life, que se basa en la considerable popularidad del pan original, ahora ofrece pan Ezequiel 4: 9 en varias variedades diferentes, incluyendo Original (simple), Canela con Pasas, Lino, Bajo en Sodio y Sésamo. Todas las variedades contienen la misma mezcla de cereales y legumbres.

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La siguiente información nutricional se proporciona para una rebanada (34 g) de pan integral germinado Ezekiel 4: 9, según el sitio web Food for Life. 1

  • Calorías:  80
  • Grasas:  0,5 g
  • Sodio:  75 mg
  • Carbohidratos:  15g
  • Fibra:  3g
  • Azúcares:  0g
  • Proteína:  4g

Carbohidratos en el pan Ezequiel

El pan Ezequiel es un tipo de pan y, como casi todos los demás tipos de pan, contiene muchos carbohidratos. Por ejemplo, de hecho, la versión original de pan integral de Ezequiel 4: 9 contiene una cantidad similar de carbohidratos en comparación con una rebanada de pan blanco normal (aproximadamente 15 gramos), y un poco más que una rebanada típica de pan integral ( que contiene 12 g).

Sin embargo, el pan de Ezequiel 4: 9 es más denso que ambas opciones de pan. Por lo tanto, mientras obtiene aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos en el pan Ezekiel que en otros panes que elija, el pan Ezekiel generalmente ofrece más fibra y proteínas para contrarrestar el contenido de carbohidratos.

Tenga en cuenta que la versión de canela y pasas del pan Ezequiel 4: 9 es más alta en carbohidratos (18 g, o 6 por ciento de sus necesidades diarias de carbohidratos por rebanada) y azúcar (5 g por rebanada) que los otros tipos de pan Ezequiel.

Grasas en el pan Ezequiel

Sin grasa agregada, el pan de Ezequiel 4: 9 solo tiene la grasa que se encuentra naturalmente en los granos y legumbres que se usan para prepararlo. Eso significa que tiene solo 0,5 g de grasa en total, o alrededor del 1 por ciento de la cantidad diaria recomendada de grasa. También tiene un pequeño rastro de grasas saturadas, solo el 1 por ciento de su cantidad diaria de grasas saturadas.

Esto conduce a cierta confusión en la etiqueta del pan de Ezequiel 4: 9. Aunque la grasa saturada figura como 0 en la información nutricional del pan, el pan en realidad tiene más de 0 gramos de grasa saturada, aunque tiene menos de 1/2 gramo por rebanada. (Los fabricantes están legalmente autorizados a llamar a eso 0 en la información nutricional).

Aunque el fabricante Food for Life no dice de dónde proviene la grasa del pan Ezekiel, es probable que provenga de los granos, todos los cuales contienen pequeñas cantidades de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas . Los granos y las legumbres, en particular el trigo, la cebada y la soja, también contienen cantidades muy pequeñas de grasas saturadas, lo que genera trazas de grasas saturadas en el producto final.

Proteína en Pan Ezequiel

El pan de Ezequiel 4: 9 es un pan rico en proteínas . A diferencia de la mayoría de los panes típicos que pueden tener entre 1 gy 3 g de proteína por rebanada, las rebanadas de Ezekiel contienen 4 g de proteína cada una.

Los frijoles que se utilizan para hacer el pan mejoran su contenido de proteínas, ya que los frijoles son una verdura rica en proteínas. Además, los cereales integrales como el trigo, la cebada y la espelta tienen un alto contenido de proteínas. Finalmente, uno de los ingredientes del pan de Ezequiel 4: 9 es el gluten de trigo orgánico; el gluten es proteína de trigo pura .

El fabricante Food for Life sostiene que esta combinación particular de granos y frijoles crea una fuente de proteína completa “que se asemeja mucho a la proteína que se encuentra en la leche y los huevos”. Contiene los nueve aminoácidos esenciales, según la compañía, y 18 aminoácidos en total.

Micronutrientes en el pan Ezequiel

Los granos y legumbres que componen el pan Ezekiel contienen muchas vitaminas B, particularmente ácido pantoténico (vitamina B5), vitamina B6 y ácido fólico. También contienen los minerales zinc, calcio, hierro y magnesio, junto con trazas de selenio, cobre y manganeso.

Además, algunas investigaciones muestran que los granos y legumbres germinados (todos los granos y frijoles en el pan Ezekiel son germinados) pueden tener micronutrientes que están potencialmente más disponibles para su cuerpo que los granos y frijoles sin germinar.

Beneficios de la salud

Para hacer pan de Ezequiel 4: 9, Food for Life primero hace brotar los granos de trigo, cebada, mijo y espelta, además de lentejas y soja. Debido a que brotar estos granos y frijoles puede ayudar a liberar sus nutrientes de manera más efectiva, comer pan Ezequiel en su conjunto puede, de hecho, ser más beneficioso que comer cantidades similares de los ingredientes sin brotar primero.

Además, la brotación del pan parece disminuir o eliminar el contenido de algunos de los denominados antinutrientes conocidos como fitatos y ácido fítico . Las plantas usan fitatos y ácido fítico como parte de sus semillas; almacenan fósforo y otros nutrientes que la nueva planta necesitará una vez que brote. Los fitatos y el ácido fítico pueden unirse a otros minerales importantes, evitando que sean absorbidos por su cuerpo. Sin embargo, una vez que una planta comienza a brotar, el proceso rompe esos enlaces a los minerales. Esto permite que nuestro sistema digestivo acceda mejor a ellos.

El pan de Ezequiel 4: 9 también tiene mucha fibra: unos 3 g por rebanada (o 6 g por sándwich de dos rebanadas). La fibra, que representa el 11 por ciento de la cantidad diaria recomendada de fibra en una sola rebanada (o el 22 por ciento para un sándwich de dos rebanadas), proviene de prácticamente todos los ingredientes del pan: trigo integral, cebada integral, espelta, mijo, soja y todas las lentejas son ricas en fibra.

Consumir una dieta rica en fibra tiene muchos beneficios potenciales para la salud . Puede ayudarlo a mantenerse regular y evitar el estreñimiento. También puede ayudarlo a controlar su nivel de azúcar en sangre y colesterol e incluso puede reducir su riesgo de cáncer.

Preguntas comunes

¿Dónde encuentras el pan de Ezequiel 4: 9 en el supermercado?

Encontrarás pan de Ezequiel 4: 9 en la sección del congelador del supermercado. Por lo general, se encuentra con otros panes especiales, como tortillas congeladas (Food for Life también hace tortillas) en la sección de productos horneados de la sección del congelador del supermercado. Viene en panes. No todos los supermercados venden las cinco variedades diferentes, por lo que es posible que deba darse una vuelta para probar las cinco.

¿El pan de Ezequiel está hecho con harina?

Técnicamente, no. Después de que los granos y los frijoles hayan germinado, Food for Life los mezcla (incluidos los brotes verdes), los mezcla con agua, levadura, sal marina y gluten de trigo orgánico y los hornea.

¿El pan Ezequiel es orgánico?

El pan está elaborado con legumbres y cereales orgánicos.

¿El pan Ezequiel es vegetariano o vegano?

Sí, es vegano . El pan no incluye productos de origen animal como huevos, leche o miel.

¿El pan de Ezequiel 4: 9 no contiene gluten?

No, no es libre de gluten . Todas las versiones del pan incluyen tres granos de gluten (trigo, cebada y espelta) y también incluye gluten de trigo orgánico. Food for Life afirma que su proceso de germinación ayuda a que los granos de gluten del pan sean más seguros para las personas que reaccionan al gluten. Sin embargo, no hay evidencia científica de que esto sea cierto. Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, debe mantenerse alejado del pan Ezequiel 4: 9, ya que definitivamente no es libre de gluten.

Food for Life elabora varios productos de pan que no contienen gluten , incluidos cuatro panes sin gluten “Sprouted for Life”. Sin embargo, ninguno contiene legumbres, por lo que no hay un sustituto fácil sin gluten para el pan Ezekiel; el más cercano en valor nutricional y contenido de granos enteros es el pan original de 3 semillas sin gluten Sprouted for Life, que contiene chía, quinua y mijo.

Tenga en cuenta que estas alternativas generalmente se muestran junto al pan Ezekiel en la caja del congelador, así que asegúrese de recoger la barra correcta.

¿Puedo hacer mi propio pan de Ezequiel 4: 9?

Hay varias recetas en línea para el pan de Ezequiel 4: 9, que generalmente usan los mismos ingredientes que la versión Food for Life. Sin embargo, puede ser un poco complicado duplicar el pan de Ezequiel 4: 9 que se vende en las tiendas, ya que no se puede usar simplemente harina para los ingredientes del grano y las semillas, se necesitan brotes.

Muchas de las recetas en línea usan harina en lugar de brotes, y algunas requieren moler tu propia harina, ya que puede ser complicado encontrar ciertos ingredientes, como las lentejas, en forma de harina. (Por supuesto, usar harina en lugar de granos germinados significa que el pan que hace puede no contener tantos nutrientes biodisponibles).

Otras recetas en línea requieren el uso de brotes, que es posible que tenga que cultivar usted mismo. Las recetas difieren en si requieren edulcorante añadido o no; si lo hacen, la mayoría usa una pequeña cantidad de miel.

¿Qué otros panes de Food for Life llevan el nombre de los versículos bíblicos?

Hay un pan adicional de Alimentos para la vida que se inspiró en un versículo bíblico y que lleva el nombre de ese versículo: Génesis 1:29 Pan integral germinado y pan de semillas. El versículo bíblico dice: “He aquí, os he dado toda hierba que da semilla que está sobre la faz de la tierra, y todo árbol en el cual está el fruto de un árbol que da semilla; a vosotros os será por alimento”.

Para mantenerse fiel a ese versículo, el pan de Génesis 1:29 contiene 16 granos y semillas diferentes que incluyen: amaranto, cebada, arroz integral, semillas de chía, maíz, linaza, mijo, semillas de calabaza, quinua, centeno, semillas de sésamo, soja, espelta, semillas de girasol, teff y trigo. La mayoría de los granos y semillas brotan, y el pan también incluye agua filtrada, gluten de trigo orgánico, levadura fresca y sal marina.

Al igual que el pan de Ezequiel 4: 9, el pan de Génesis 1:29 es vegano y sin azúcar, pero no sin gluten. Además, el pan de Génesis 1:29 no contiene grasa añadida. Puede usar el pan de Génesis 1:29 para los mismos tipos de recetas que usaría el pan de Ezequiel 4: 9.

Recetas y consejos de preparación

Antes de usar su pan de Ezequiel 4: 9, debe descongelarlo. Afortunadamente, eso es bastante fácil de hacer: el pan se descongelará por completo si lo deja durante la noche en el refrigerador (envuélvalo con plástico o papel de aluminio para que no se seque). Si no ha logrado pensar con tanta anticipación, el pan también se descongelará si lo deja en la encimera en un lugar cálido durante media hora.

Para hacer tostadas, simplemente coloque las rebanadas congeladas en su tostadora y gire el dial a un ajuste ligeramente más marrón. Si quieres tostadas de aguacate, tritura un aguacate en un tazón pequeño con jugo de limón, una pizca de sal, pimienta y cilantro, y espárcelo sobre tu pan Ezequiel. Prueba el pan Ezequiel con esta receta de tostadas de huevo y aguacate de 5 minutos .

El pan Ezekiel tiene un gran número de seguidores en línea y hay muchas recetas interesantes. Obviamente, puede usarlo para sándwiches: el hummus de pimiento rojo cubierto con brotes en pan Ezekiel es un delicioso almuerzo. También puede cubrir el pan con cualquier tipo de mantequilla de nueces (es bastante resistente para resistir la mantequilla de almendras más espesa), o usarla para hacer un sándwich saludable de mantequilla de maní y mermelada .

También puede disfrutar de tostadas francesas de pan Ezequiel   (pruebe la versión de canela y pasas para esta), o tostar el pan en el horno con un poco de aceite de oliva, orégano y sal marina (o los condimentos que elija) para hacer picatostes saludables para su ensalada (dado que el pan Ezekiel no contiene azúcar, hace excelentes crutones picantes).

Alergias e interacciones

Como se mencionó anteriormente, las personas que tienen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca no deben consumir pan Ezequiel 4: 9, ya que contiene gluten. Además, las personas con alergia al trigo deben mantenerse alejadas porque el pan contiene ingredientes de trigo.

Aquellos que tienen alergia a la soja también deben evitar el pan Ezekiel porque contiene soja. Finalmente, cualquier persona alérgica o sensible a la levadura debe elegir un producto de pan diferente, ya que el pan Ezequiel está hecho con levadura.

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Jett Kolio

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