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Los beneficios para la salud del romero

El romero ( Rosmarinus officinalis ) es una hierba de uso común en la cocina salada. El romero es un ingrediente clave en muchas salsas para pasta, recetas de pizza y vinagretas. La hierba leñosa perenne también tiene una larga historia de uso con fines medicinales y para la salud.

Algunos, pero no todos, estos beneficios para la salud están respaldados por evidencia científica. Obtenga más información sobre cómo agregar romero a su dieta para darle sabor y salud.

Beneficios de la salud

En el laboratorio, se sabe que el romero tiene efectos tanto antimicrobianos como antioxidantes en los animales. Sin embargo, no está claro si estos beneficios del romero ocurren en humanos. El romero se ha utilizado en medicina alternativa para tratar o mejorar determinadas afecciones médicas.

Las siguientes son condiciones en las que los investigadores han aplicado los efectos del romero; aunque algunos tienen una conexión más fuerte con el romero que otros por sus posibles beneficios para la salud, se necesita más investigación sobre el efecto del romero en general.

Perdida de cabello

Las primeras investigaciones sugieren que la aplicación de aceite de romero en el cuero cabelludo es tan eficaz como el minoxidil para aumentar la cantidad de cabello en personas con calvicie de patrón masculino.

En un estudio de investigación, las personas que masajearon romero y otros aceites esenciales (lavanda, tomillo y madera de cedro) mostraron una mejoría después de siete meses.

Sin embargo, no está claro si fue el romero el que proporcionó un beneficio.

Artritis

Según la Universidad de Pensilvania, los aceites que contienen romero se han utilizado para aliviar el dolor muscular y articular asociado con la artritis y también para mejorar la circulación. Algunas investigaciones preliminares muestran que tomar un producto que contenga romero, lúpulo y ácido oleanólico puede reducir el dolor asociado con la artritis. Se necesita más investigación para confirmar el beneficio.

Daño renal diabético (nefropatía)

Algunas investigaciones sugieren que tomar un producto que contenga romero, centauro y apio de apio puede disminuir la cantidad de proteína en la orina cuando se toma con medicamentos estándar para la diabetes. La proteína en la orina es un marcador de enfermedad renal en pacientes diabéticos.

Cansancio mental

Las primeras investigaciones muestran que tomar romero no mejora la atención ni la energía mental en adultos con bajos niveles de energía. Sin embargo, los resultados del estudio varían. Otros estudios muestran que puede reducir el estrés de tomar exámenes y aliviar la ansiedad.

Fibromialgia

Si bien se pensaba que el romero podría mejorar los efectos de la fibromialgia, las primeras investigaciones sugieren que tomar un producto que contenga romero, lúpulo y ácido oleanólico no mejora, de hecho, los síntomas de la fibromialgia.

Enfermedad de las encías (gingivitis)

La investigación preliminar muestra que un enjuague bucal a base de hierbas que contiene romero y otros ingredientes ayuda a reducir el sangrado y la hinchazón de las encías en personas con enfermedad de las encías cuando se usa dos veces al día después de las comidas durante dos semanas.

Presión arterial baja (hipotensión)

Un estudio preliminar demostró que la ingesta de aceite de romero puede elevar temporalmente la presión arterial en personas con hipotensión, pero el beneficio fue temporal.

Otros usos populares del romero incluyen el tratamiento de:

  • Tos
  • Eczema
  • Gas
  • Gota
  • Dolor de cabeza
  • Hipertensión
  • Aumento del flujo menstrual
  • Inducir el aborto
  • Indigestión
  • Problemas de hígado y vesícula biliar

Se necesitan más pruebas para confirmar estos beneficios.

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Cuando cocine con romero, puede usar la especia molida seca o el romero fresco de la sección de productos del mercado. Los datos nutricionales varían levemente porque la concentración es diferente con cada versión, pero es probable que el uso de romero en la comida no haga una diferencia sustancial en el recuento de calorías o la composición de nutrientes de la comida.

Una porción de una cucharada de romero seco proporciona poco menos de 11 calorías, según datos del USDA. La mayoría de esas calorías provienen de los carbohidratos en forma de fibra, pero el romero no es una fuente importante de carbohidratos, azúcar o fibra.

Tampoco es probable que una porción típica de una cucharada de romero proporcione micronutrientes importantes. Sin embargo, obtendrá una pequeña cantidad de vitamina A, vitamina C, vitamina B6 y ácido fólico. Los minerales en el romero incluyen calcio, hierro, magnesio y manganeso.

Selección, preparación y almacenamiento

El romero tiene un sabor que a menudo se describe como similar al del pino. Algunos también lo describen como picante, alimonado o amargo.

El romero fresco se encuentra fácilmente en la sección de productos agrícolas de la mayoría de los mercados. Es relativamente abundante y se mantiene fresca por más tiempo que muchas otras hierbas cuando se guarda en el refrigerador para verduras. Por esa razón, muchos cocineros prefieren usar romero fresco (en lugar de seco).

Como todas las hierbas y especias secas, guarde el romero seco en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Si se almacena correctamente, es probable que se mantenga en buen estado durante tres o cuatro años.

Recetas

El romero combina bien con carnes asadas, tomates y platos de verduras. Se usa comúnmente en la cocina italiana. El romero se usa a menudo para hacer pizza y a menudo se combina con otras hierbas en mezclas de especias.

Prueba cualquiera de estas deliciosas recetas con romero:

Algunas personas también dan sabor a los aceites, como el aceite de oliva, agregando una ramita de romero y dejándolo infundir.

Posibles efectos secundarios

Cuando se usa en cantidades típicas para dar sabor a los alimentos, es probable que el romero sea seguro para la mayoría de las personas. También es posible que sea seguro cuando se usa con fines medicinales en dosis adecuadas durante un período corto de tiempo. Según fuentes médicas, una dosis típica de hoja de romero es de 4 a 6 gramos diarios. Aconsejan que el aceite esencial de romero no debe usarse internamente.

Hay algunos informes de reacciones alérgicas al romero cuando se toma en dosis altas. Los efectos secundarios pueden incluir vómitos, espasmos, coma y, en algunos casos, líquido en los pulmones.

Por último, las dosis de romero no deben ser utilizadas por mujeres embarazadas o mujeres que desean quedar embarazadas.

Preguntas comunes

¿Cuál es el mejor sustituto del romero en las recetas?

Muchos cocineros usan tomillo o estragón como sustituto del romero en sus recetas. Algunos cocineros también utilizan salvia y mejorana.

¿Puedo comerme los tallos de romero?

El tallo de la planta de romero es leñoso y difícil de masticar. Por esa razón, los cocineros generalmente quitan las pequeñas hojas de romero del tallo antes de cocinar, a menos que planeen quitar el tallo después de cocinar.

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Jett Kolio

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