información nutricional

Beneficios y efectos secundarios del té de cebada

El té de cebada es una bebida popular en Corea, Japón y China que se cree que brinda beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso , la regulación del azúcar en la sangre, el alivio de los problemas digestivos e incluso la mejora de la fertilidad masculina. Desafortunadamente, no existe mucha evidencia científica que respalde estas afirmaciones.

¿Qué es el té de cebada?

El té de cebada, también conocido como té de cebada coreano o té de cebada tostada, es una bebida fría y caliente popular en Asia. En Corea, la bebida se llama boricha (bori significa cebada y cha significa té). En Japón, la bebida se llama mugicha y en China, la bebida se llama damai cha o mai cha.

El ingrediente principal del té de cebada es (por supuesto) cebada tostada. La cebada es un grano integral que se cultiva en todo el mundo. La cebada es popular entre los consumidores saludables debido a su alto contenido de fibra y su sabor suave. El grano es fácil de usar en recetas y se usa para fabricar pan, cereales, y también se fermenta y se usa en la producción de algunas bebidas alcohólicas como la cerveza y las bebidas destiladas.

El sabor del té de cebada a menudo se describe como ligero y a nuez. Sin embargo, algunos fabricantes de té coreanos incluyen maíz tostado en su receta para aumentar la dulzura. Cuando se agrega maíz, el té se llama oksusu bori cha.

Cómo hacer té de cebada

La forma más fácil de preparar té de cebada en casa es comprar bolsitas de té de cebada o cebada tostada preparada (lista para preparar) en línea o en la tienda. Algunos mercados asiáticos y tiendas naturistas llevarán el producto. 

Si elige hacer té de cebada desde cero, comenzará tostando cebada. Puede asar la cebada en la estufa en una sartén (sin aceite) o en un horno precalentado. Ase el grano hasta que esté ligeramente dorado pero no demasiado oscuro. 

Para preparar té de cebada:

  • Agregue aproximadamente dos cucharadas de cebada tostada a una olla mediana (ocho tazas) de agua y deje hervir.
  • Reduzca el fuego a fuego lento y deje cocinar de 15 a 20 minutos según su gusto. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Vuelva a calentar el té de cebada para servir como una bebida de té caliente o refrigere el agua de cebada y sírvala fría. 
  • Algunos bebedores de té agregan una pequeña cantidad de limón o edulcorante (como miel o azúcar) al té para darle más sabor. También se pueden agregar especias como el cardamomo a la bebida fría o caliente. 

¿El té de cebada contiene cafeína?

El té de cebada no es un ”  ” en el sentido tradicional y no se elabora con las hojas de la planta Camellia sinensis, como el té negro o el té verde. Se elabora solo con cebada, que no contiene cafeína. Por lo tanto, el té de cebada no contiene cafeína.

Beneficios para la salud supuestos del té de cebada

Los informes anecdóticos sobre los beneficios del té de cebada son infinitos. Al té se le ha atribuido:

  • Alivio del dolor de estómago
  • Reducir las alteraciones del sueño y otros problemas relacionados con el sueño.
  • Reducir el estreñimiento
  • Impulsar la salud de la próstata y mejorar la fertilidad masculina
  • Curar el resfriado común
  • Prevenir la caries dental
  • Actuando como anticoagulante
  • Mejorando la pérdida de peso 
  • Colesterol reducido

Se han realizado muy pocas investigaciones sobre el té de cebada que respalden estas declaraciones de propiedades saludables. Además, muchos de los beneficios enumerados (especialmente los relacionados con la salud digestiva y la pérdida de peso) se basan en los beneficios para la salud de la cebada como grano integral. 1

La cebada está llena de fibra y puede mejorar la regularidad y ayudar a las personas que hacen dieta a sentirse satisfechas por más tiempo y comer menos. Pero esos beneficios de ingerir fibra provienen de comer los granos integrales de cebada, no cuando bebe té de cebada. 1

Efectos secundarios del té de cebada

Es muy probable que el té de cebada sea seguro cuando lo consume la mayoría de las personas y se usa de manera apropiada. Si tiene alergia a los cereales, enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, es posible que desee evitar cualquier producto con cebada.

Author Image
Jett Kolio

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *