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Por qué los carbohidratos deben permanecer en nuestra dieta

Los carbohidratos son esenciales para una salud y un estado físico óptimos. Desafortunadamente, muchas dietas de moda recomiendan eliminar los carbohidratos de nuestra ingesta diaria de alimentos. El marketing convincente hace que la población en general cree que los carbohidratos engordan. El ataque a los carbohidratos ha hecho que muchos de nosotros eliminemos este macronutriente tan importante de nuestra nutrición.

Los carbohidratos pueden tener la mayor parte de la culpa de mantener gordo a Estados Unidos, pero esto está lejos de la verdad. De hecho, los carbohidratos son la principal fuente de energía necesaria para el cuerpo humano. Son un macronutriente, lo que significa que el cuerpo requiere muchos carbohidratos para funcionar a niveles óptimos. Comprender su función debería hacernos cuestionar la posibilidad de dejar los carbohidratos fuera de nuestra dieta. ¿Cómo es bueno eliminar un grupo de alimentos esencial para el funcionamiento del cuerpo? En lugar de eliminar los carbohidratos, lo que debería aclararse es el tipo de carbohidratos que deberíamos comer para mejorar la salud y el estado físico.

Los carbohidratos proporcionan energía

Cuando comemos carbohidratos, proporcionamos a nuestro cuerpo combustible (energía) para funcionar en todos los niveles fisiológicos. Nuestro sistema digestivo descompone los carbohidratos en glucosa (azúcar en sangre), que suministra energía a nuestras células, tejidos y órganos. La energía que no se utiliza de inmediato se almacena en nuestros músculos e hígado, donde nuestro cuerpo la usa según sea necesario. Sin un consumo adecuado de carbohidratos, nuestro cuerpo puede experimentar cansancio, dolor de cabeza, letárgico e incapaz de realizar un entrenamiento.

Lo que sigue siendo un problema es que todos los carbohidratos agrupados como malos para usted y considerados la razón del aumento de peso y la mala salud. Parece haber una falta de comprensión sobre el tipo correcto de carbohidratos que debemos mantener en nuestra dieta para que el cuerpo funcione bien . Además, el rendimiento deportivo puede verse afectado negativamente sin una cantidad adecuada de carbohidratos. Nuestro cuerpo necesita todas las fuentes de combustible, incluidos los carbohidratos, para rendir al máximo dentro y fuera del gimnasio.

La caida

Los carbohidratos proporcionan energía a través de un proceso digestivo que descompone los azúcares y los almidones para crear azúcares simples. Los azúcares simples luego se absorben en nuestro torrente sanguíneo y se convierten en glucosa o azúcar en sangre. El páncreas libera insulina en respuesta al azúcar en sangre y, al trabajar en conjunto, permite que la glucosa ingrese a nuestras células. La glucosa alimenta todas nuestras actividades físicas, desde sentarse a ver una película, respirar o hacer ejercicio. La energía o glucosa adicional se almacena en nuestros músculos e hígado para su uso posterior o se convierte en grasa.

La posibilidad de que los carbohidratos se conviertan en grasas es la declaración de moda que se comercializa para vender dietas de moda. Tendemos a centrarnos solo en las reservas de grasa potencialmente causadas por la ingesta de carbohidratos en lugar de en lo esenciales que son para apoyar la función corporal.

Cuando todos los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) se consumen en cantidades adecuadas, nuestro cuerpo utiliza los nutrientes para hacernos saludables y en forma .

Los estudios indican que los carbohidratos, incluidas las verduras de hoja verde, las verduras y los cereales integrales, nos ayudan a reducir la grasa corporal, ganar músculo y mejorar el rendimiento deportivo. Parece que se recomienda una mejor educación sobre los carbohidratos sobre cómo tomar decisiones más saludables para este importante macronutriente.

Otros beneficios para la salud de los carbohidratos

Se ha demostrado que los carbohidratos protegen al cuerpo contra ciertas enfermedades y cáncer. Los carbohidratos complejos como la avena son ricos en fibra y cuando se consumen regularmente están indicados para reducir el riesgo de hipertensión y problemas cardíacos. Los beneficios para la salud adicionales incluyen una menor incidencia de obesidad, protección contra la diabetes tipo 2 y un sistema digestivo óptimo. También se ha demostrado que los carbohidratos promueven la pérdida de peso y la capacidad de mantener el peso ideal.

Contrariamente a las afirmaciones de las dietas de moda, la evidencia muestra que la selección saludable de carbohidratos no está relacionada con el aumento de peso ni con la obesidad. Las investigaciones indican que los carbohidratos son una parte esencial de una dieta saludable que proporciona los nutrientes vitales que el cuerpo necesita para un funcionamiento óptimo. Debido a que los carbohidratos no se crean de la misma manera, será la selección y el consumo constante de carbohidratos buenos para mantener nuestro cuerpo dentro de pesos saludables y sintiéndonos lo mejor posible.

Carbohidratos para la salud y el fitness

Los dos tipos principales de carbohidratos son simples y complejos. Los carbohidratos simples incluyen azúcares que se encuentran naturalmente en alimentos como frutas, verduras y leche. Los azúcares agregados que se encuentran en los alimentos preparados o procesados ​​también se enumeran en la categoría de carbohidratos simples, pero no son tan saludables. Tienen menos nutrientes que los alimentos con azúcares naturales. Los carbohidratos simples ingresan al torrente sanguíneo rápidamente proporcionando energía rápida para las funciones corporales. Muchos adultos y atletas activos consumirán pasas o plátanos antes de un entrenamiento y sentirán que esto les proporciona la energía adecuada para la sesión. Otros carbohidratos simples son conocidos por sus antioxidantes superiores y su alto valor nutritivo incluyen:

  • Granada
  • Mangos
  • Jugo 100% de fruta
  • Leche
  • Yogur
  • Miel natural cruda

Hidratos de carbono complejos

Los carbohidratos complejos incluyen fibra y almidón y tardan más en digerirse antes de que el cuerpo pueda utilizar la glucosa como fuente de energía. Las muestras de carbohidratos complejos saludables incluyen pan integral, quinua, batatas, frijoles, la mayoría de las verduras y avena. Se recomienda esperar al menos una hora para hacer ejercicio después de consumir carbohidratos complejos para evitar un posible malestar estomacal. Muchas personas también combinan una fuente de proteínas como las claras de huevo con carbohidratos complejos, especialmente si se preparan para una sesión intensa de entrenamiento con pesas.

Los carbohidratos complejos tienen un valor nutricional más alto que los carbohidratos simples y deben constituir el mayor porcentaje de nuestra nutrición. Los siguientes carbohidratos complejos son una excelente fuente de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales:

  • Verduras y verduras de hoja verde
  • Frijoles
  • Cereales integrales
  • Avena
  • Arroz integral
  • Legumbres
  • Nueces y semillas crudas
  • Frutas (manzanas y bayas)

Una palabra del Experto

El cuerpo funciona mejor cuando se consumen selecciones saludables de carbohidratos simples y complejos de manera regular. Aprender a seleccionar los mejores carbohidratos para mantener un cuerpo sano reducirá la ansiedad que rodea todo el bombo publicitario sobre no comer carbohidratos y permitirá un enfoque más simplista y realista de una alimentación saludable.

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Jett Kolio

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