Dietas especiales

Cenas sin gluten en los parques de Disney.

Para unas vacaciones familiares, puede ser difícil superar un viaje a Walt Disney World en Orlando, Florida, oa Disneyland California en Anaheim. Pero es posible que no sepa que Disney atiende a huéspedes con dietas especiales y ofrece una experiencia gastronómica sin gluten que es casi completamente libre de estrés. De Verdad.

Si espera la comida típica de un parque temático de pizza y papas fritas, ciertamente la encontrará, pero encontrará versiones sin gluten de esos alimentos en los mismos restaurantes de servicio rápido, con bollos sin gluten para sus hamburguesas y papas fritas cocinadas en freidoras especiales.

También puede encontrar cenas de lujo con una variedad de cocinas diferentes, piense en la asiática, del Medio Oriente, la polinesia y africana junto con la italiana, japonesa y francesa, además de bufés orientados a la familia donde será recibido por Winnie the Pooh o el propio Mickey Mouse.

En cada restaurante, un chef o gerente se asegurará de que su comida esté libre de gluten y de cualquier otro alérgeno que especifique. Aún así, una cena exitosa en Disney sin gluten requiere cierta preparación previa. Aquí está mi lista de consejos para que su viaje sea más agradable.

Planifique sus opciones de restaurantes Disney sin gluten con mucha anticipación

Decidir dónde comerá en las vacaciones con meses de anticipación puede matar la espontaneidad, pero tener la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca y preocuparse por comer sin gluten tienden a hacer eso de todos modos.

Realmente necesita planificar con anticipación, especialmente en las épocas más concurridas del año: los mejores restaurantes y las experiencias gastronómicas con personajes más populares, como Be Our Guest en Disney World Magic Kingdom, se llenan muy rápido. Casi todos los restaurantes con servicio de mesa tienen varias opciones sin gluten, y los chefs de los restaurantes más exclusivos prepararán casi cualquier cosa en el menú sin gluten.

Para aprovechar al máximo sus vacaciones en Disney sin gluten, estudie las opciones de restaurantes y haga sus reservaciones para restaurantes con servicio de mesa dos o tres meses antes de su viaje; más tiempo si va en horas pico, como durante las vacaciones de primavera o en a principios de Julio.

Especifique “Sin gluten” al hacer reservaciones en restaurantes de Disney

Puede hacer reservaciones para Disney World en línea o por teléfono al (407) 939-3463. Para Disneyland, llame al (714) 781-3463.

Si hace reservas por teléfono, asegúrese de decirle al miembro del elenco que necesita alimentos sin gluten y mencione cualquier otra alergia o intolerancia que tenga. El formulario del sitio web de Disney World proporciona una casilla de verificación para anotar sus requisitos sin gluten y otros.

Cualquier persona con una solicitud especial (como un pastel de cumpleaños sin gluten) o con múltiples alergias debe comunicarse con el personal de solicitudes dietéticas especiales de Disney en [email protected] después de haber hecho todas sus reservas para cenar, pero más de 14 días antes a su primera reserva. Tenga en cuenta que no tiene que hacer esto solo para obtener alimentos sin gluten, o incluso para obtener alimentos sin gluten que también estén libres de otros alérgenos, como los lácteos o la soja.

En el restaurante, hable directamente con el chef

Cuando llegue a un restaurante con servicio de mesa de Disney, la persona que lo sienta debe anotar su sensibilidad al gluten en su tarjeta de reserva (si no es así, asegúrese de decirle a su mesero que tiene intolerancia alimentaria).

Muchos restaurantes de Disney ahora tienen menús para alergias, y puede pedirlos de manera segura siempre que no solicite sustituciones. Sin embargo, si desea algo que no esté en el menú de alergias o si desea un sustituto, siempre puede hablar con el chef; solo pregúntele a su mesero. Además, si tiene alguna duda sobre la comida o el menú, le recomiendo hablar con el chef.

Los chefs de Disney entienden el gluten y dónde se puede esconder, por lo que puedes confiar en ellos si dicen que algo es seguro. Además, no tema pedir artículos que no estén en el menú; los chefs están felices de hacer sustituciones e incluso crear platos completamente nuevos.

Si está comiendo en un buffet, el chef lo guiará a través de la fila para señalar lo que puede y no puede comer. Si comer directamente del buffet te pone nervioso, el chef te traerá lo que quieras directamente de la cocina, evitando la posible contaminación cruzada con gluten de otros invitados.

Para los niños sin gluten, casi siempre puede obtener una hamburguesa o un hot dog con un pan sin gluten, además de helado o un brownie sin gluten de postre. Muchos restaurantes también ofrecen pizza, y en Storytellers Café en el Grand Californian Hotel en Disneyland, puedes hacer tu propia pizza con una base sin gluten.

En las ubicaciones de servicio de mostrador, trate con un gerente

La mayoría de las grandes ubicaciones de servicio de mostrador en Disney tienen varias opciones sin gluten. Sin embargo, antes de llegar a los parques, puede comunicarse con el departamento de relaciones con los huéspedes de Disney para obtener una lista de los alimentos sin gluten disponibles. Si viaja a Walt Disney World, llame al (407) 824-5967 o envíe un correo electrónico a spe[email protected] Para Disneyland, llame al número de reservaciones, (714) 781-3463. También puede recoger listas en las oficinas de relaciones con los huéspedes ubicadas dentro de cada parque.

Cuando llegue por primera vez a un lugar de servicio de mostrador, debe pedirle al cajero el menú de alergias. Si su pedido es complicado o si tiene alguna pregunta, debe pedir hablar con un gerente, quien manejará su pedido directamente.

Es posible que desee planificar sus comidas para las horas libres y recuerde que el proceso puede llevar más tiempo que obtener alimentos “normales”.

La mayoría de los parques tienen numerosas opciones para comidas y refrigerios en el mostrador, aunque tendrá la mejor suerte en lugares más grandes. Descubrí que las hamburguesas y los perritos calientes no contienen gluten (pero asegúrese de verificarlo dos veces), y la mayoría de los lugares tienen bollos sin gluten  para esos. Los carritos de helados casi siempre también tienen una selección sin gluten (Dole Whip, una delicia congelada favorita en varios parques, no contiene gluten).

Las ubicaciones de servicio de mostrador generalmente tienen una freidora dedicada para sus papas fritas y pueden sustituir o eliminar algunos ingredientes (por ejemplo, hacer una ensalada sin picatostes o fideos chinos). Además, la mayoría almacena brownies y galletas sin gluten preenvasados.

Comer sin gluten en Disney requiere una planificación anticipada, al igual que en todas partes. Pero los parques y centros turísticos ofrecen más opciones de alimentos y golosinas sin gluten de las que probablemente encontrará en muchos otros lugares, lo que puede hacer que las vacaciones sin gluten sean excelentes.

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Jett Kolio

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