Lo esencial

Cómo comer nueces te ayudará a vivir más tiempo+

Los frutos secos son una parte deliciosa de una dieta antienvejecimiento , que le ayuda a prevenir enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, diabetes y ciertos cánceres, y gracias a una revisión de dos estudios a largo plazo a gran escala publicados en el New England Journal of Medicina en 2013, hay pruebas sólidas de que las nueces de todo tipo también pueden ayudarlo a vivir más tiempo. En esa investigación, comer solo una onza de nueces al día se relacionó con un 20 por ciento menos de riesgo de muerte durante un período de 30 años.

Además, un artículo de 2015 publicado en  JAMA Internal Medicine, que involucra a más de 200,000 personas en los EE. UU. Y China, también encontró que comer nueces puede mejorar la longevidad.

Frutos secos y salud general 

Las nueces han sido un componente regular de la dieta humana durante miles de años. Un creciente cuerpo de evidencia de que las nueces son saludables llevó a la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) en 2003 a emitir una declaración de propiedades saludables calificada diciendo que los datos científicos actuales sugieren que comer 1.5 oz (42 g) de nueces cada día puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas enfermedad.

Investigaciones más recientes han demostrado que comer nueces está relacionado con un menor riesgo de cáncer de colon, enfermedad de la vesícula biliar y diverticulitis, junto con tasas más bajas de algunos marcadores de enfermedades como inflamación, resistencia a la insulina, síndrome metabólico y grasa abdominal peligrosa.

¿Podrían las nueces hacer que usted viva más tiempo también?

Para determinar si comer frutos secos podría reducir las tasas de mortalidad, los investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard, el Hospital Brigham and Women’s y otros lugares examinaron datos de dos importantes estudios longitudinales. El primero fue el Nurses ‘Health Study, una investigación epidemiológica sobre los factores del estilo de vida que influyen en la salud a largo plazo de las mujeres. El segundo conjunto de datos involucró a hombres adultos reclutados para el Estudio de seguimiento de profesionales de la salud.

Se recopilaron cuestionarios detallados sobre dietas de más de 76.000 mujeres y 42.000 hombres durante tres décadas. Sobre la cuestión del consumo de frutos secos, se preguntó a los participantes con qué frecuencia comían aproximadamente una porción de 1 oz (28 g) de frutos secos: nunca, de una a tres veces al mes, una vez a la semana, hasta varias veces al día.

Después de analizar 30 años de datos, los resultados relacionaron comer 1 oz (28 g) de nueces cada día con una reducción del 20 por ciento en el riesgo de muerte por cualquier causa, incluidos cáncer, enfermedades cardíacas y enfermedades respiratorias.

¿Qué frutos secos fueron los mejores? 

Las encuestas sobre la dieta solo preguntaron si los sujetos comían nueces de árbol como nueces, almendras, anacardos y avellanas, o si comían maní (en realidad, una legumbre, no una verdadera nuez). El menor riesgo de muerte fue constante, ya sea que los participantes comieran regularmente nueces de árbol o maní.

¿No eran estas personas realmente sanas, para empezar? De hecho, las participantes femeninas eran enfermeras y los sujetos masculinos reclutados de profesiones de la salud como la optometría, la odontología y la ciencia farmacéutica, un sesgo intencional dirigido a reunir a adultos motivados y dispuestos a comprometerse a largo plazo con los estudios de salud.

La investigación reveló que las personas que comen nueces son generalmente más delgadas, menos propensas a fumar y más propensas a comer productos frescos y hacer ejercicio con regularidad . Para tener en cuenta esto, los investigadores ajustaron o descartaron muchos factores de riesgo potencialmente confusos, como la ingesta total de energía de los sujetos , su consumo de alcohol y carne roja o procesada , nivel de actividad, índice de masa corporal , historial médico familiar, etc.

Si bien es posible que haya factores de estilo de vida que no se tuvieron en cuenta en el análisis, los investigadores señalan que sí encontraron una relación de “dosis”. Es decir, cuanto más a menudo los sujetos comían nueces, menor era el riesgo de muerte. Por ejemplo, comer nueces solo una vez a la semana se relacionó con un riesgo 7 por ciento menor de mortalidad tanto en hombres como en mujeres, pero comer nueces una o más al día se asoció con un riesgo de muerte 20 por ciento menor. Si bien esto no prueba que las nueces mantengan a las personas con vida por más tiempo, la tendencia sugiere que comer nueces con más frecuencia se correlaciona con una mejor longevidad.

¿Qué hace que las nueces sean tan saludables?

Las nueces son una gran fuente de grasas insaturadas saludables, fibra dietética, proteínas, vitaminas y minerales que aumentan la longevidad, incluidos los antioxidantes, todos los cuales están asociados con menos enfermedades. Los frutos secos se incluyen en las pautas alimentarias MyPlate de la FDA en la misma categoría de proteínas que la carne y los frijoles.

A algunas personas les preocupa aumentar de peso si comen nueces, pero, sorprendentemente, no se ha demostrado que el peso corporal de las personas que comen nueces con regularidad sea más alto que el de quienes no las comen, según un artículo de 2008 en The Journal of Nutrition.  Esto es cierto a pesar del hecho de que las calorías consumidas por los consumidores habituales de nueces suman un promedio de 250 calorías más por día que las de las personas que no comen nueces.

En pocas palabras:  existe una sólida evidencia de que comer nueces con regularidad puede mejorar su salud y su longevidad. Estas encuestas no distinguieron entre nueces tostadas o crudas, saladas o sin sal. Sin embargo, consumir demasiada sal está relacionado con una presión arterial más alta, por lo que es mejor elegir nueces sin sal o bajas en sodio cuando sea posible.

Author Image
Jett Kolio

Leave a Reply

Your email address will not be published.