Dieta

Cómo cocinar calabaza espagueti

La calabaza espagueti es un fantástico sustituto de la pasta . Es fácil de cocinar, tiene menos carbohidratos y calorías y tiene un alto contenido de fibra y otros nutrientes importantes. Una vez cocido, es fácil rasparlo en hebras parecidas a espaguetis que tienen casi la misma textura, sabor y color que los espaguetis .

Una alternativa saludable

La calabaza espagueti es una variedad popular de calabaza de invierno. Es grande y amarillo y está disponible en las tiendas de comestibles. Seleccione una calabaza que sea firme, de cáscara dura y se sienta más pesada de lo que parece. Evite la calabaza que tenga puntos blandos o moho visible.

Esta es una calabaza muy nutritiva y, como verdura rica en fibra, es una alternativa popular baja en carbohidratos y grasas a los espaguetis. Una taza de calabaza espagueti cocida tiene 40 calorías y 10 gramos de carbohidratos, lo que hace que esta verdura sin almidón sea una sustitución o adición útil a los platos de pasta para aumentar la fibra y los nutrientes. La calabaza espagueti también tiene 2 gramos de fibra por porción de una taza y es una buena fuente de calcio, potasio, magnesio y niacina.

Cómo preparar calabaza espagueti

La calabaza espagueti es muy fácil de preparar y hay varias formas de hacerlo. Puedes elegir cortarlo por la mitad o cocinar la calabaza entera como está.

La mayor ventaja de cortar la calabaza antes de cocinarla es que se cocina más rápido. Sin embargo, se necesitan músculos y un cuchillo afilado o un cuchillo para cortarlo, y esto puede ser peligroso. También es más complicado raspar las semillas y la pulpa cuando la calabaza está cruda.

Si desea cortarlo primero, marque la calabaza en algunos lugares y colóquela en el microondas durante 5 minutos. Saldrá lo suficientemente suave para que sea más fácil cortar la corteza.

Cocinar la calabaza entera es muy fácil y la pulpa y las semillas son fáciles de quitar después de que se haya cocinado. Este método tarda más en cocinarse y también tendrás que tener cuidado con el vapor caliente al retirar la pulpa y las semillas.

Hay cuatro métodos que se pueden utilizar para cocinar espaguetis. Los tiempos de cocción varían drásticamente dependiendo de si lo corta o lo cocina entero.

Metodo de cocinar Cortado o Entero Procedimiento
Hornear Cortar Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y agregue media pulgada de agua. Hornee a 375 F durante aproximadamente 30 a 40 minutos.
Hornear Todo Coloque la calabaza en una bandeja para hornear en el horno durante una hora.
Microondas Cortar Coloque una mitad de calabaza en un tazón apto para microondas o en un plato y cocine en el microondas durante 6-8 minutos.
Microondas Todo Marque la calabaza en algunos lugares. Colóquelo en un plato y cocine en el microondas a temperatura alta durante 10 a 12 minutos.
Hervir Cortar Coloque las mitades de calabaza en una olla con agua hirviendo durante 20 minutos hasta que estén blandas.
Hervir Todo Coloca la calabaza en una olla con agua hirviendo durante media hora.
Olla de cocción lenta Todo Agregue la calabaza y 1 taza de agua a la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas oa fuego alto durante 2 1/2 horas.

Una vez que la calabaza esté cocida, déjela enfriar durante unos minutos, luego use un tenedor para separar las fibras internas en hebras. Estos se parecerán mucho a los espaguetis y se pueden usar en sus recetas de pasta favoritas. También puede servir la calabaza junto con la pasta para aumentar la fibra y los nutrientes de un plato mientras disfruta de una porción más pequeña de pasta.

La calabaza espagueti es excelente cuando se cubre con salsa de tomate y también se combina bien con verduras adicionales o con frijoles para reemplazar la carne con una fuente de proteína de origen vegetal. Tenga en cuenta que Alfredo y otras salsas para pasta populares a base de crema probablemente agregarán grasas saturadas y calorías adicionales a su comida.

Tostar las semillas

Cuando limpies la calabaza, no tires las semillas. Al igual que las de una calabaza (también una calabaza), las semillas de calabaza espagueti se pueden tostar . Hacen un refrigerio delicioso y nutritivo bajo en carbohidratos y pueden adornar todo tipo de platos, incluidas las ensaladas.

Consejos de almacenamiento

Como la calabaza y otras calabazas de invierno , la calabaza espagueti entera cruda se almacena mejor entre 50 y 60 grados F y durará hasta seis meses. La calabaza espagueti se mantendrá durante varias semanas a temperatura ambiente.

Una palabra del Experto

La calabaza espagueti es uno de los sustitutos divertidos que puede hacer para la pasta, ya sea que esté tratando de eliminar el gluten o que desee reducir los carbohidratos y las calorías. Aprender a cocinar es una excelente manera de expandir sus trucos de cocina.

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Jett Kolio

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