Nutrición

Consejos para mejorar la nutrición de las ensaladas

Comer ensaladas es una excelente manera de frenar el apetito y agregar nutrientes a su dieta. Mantenga la nutrición de su ensalada alta eligiendo ingredientes inteligentes que ofrezcan vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra, proteínas y grasas saludables.

 

Carga de verduras

En una barra de ensaladas, tómese un momento para revisar la selección antes de comenzar a preparar su plato para no cometer errores comunes en la ensalada . Cuando comience a preparar su ensalada, apile una gran cantidad de verduras de  hoja de inmediato. Intente consumir aproximadamente tres cuartas partes de su plato con verduras, que ofrecen muchos nutrientes y fibra.

Omita la lechuga iceberg y elija verduras más oscuras, como la lechuga romana , la col rizada o las espinacas, ya que contienen más vitaminas y minerales.

Una vez que tenga sus verduras, agregue verduras a su ensalada para darle un toque crujiente y color. Algunos de los alimentos más nutritivos de la barra de ensaladas también son los más sabrosos. Éstas incluyen:

  • Remolacha
  • Pimientos
  • repollo rojo
  • Zanahorias
  • Tomates
  • Pepinos
  • Frijoles
  • Coles
  • Cebollas
  • Chícharos

Si nunca ha comido fruta en sus ensaladas, intente agregar arándanos, trozos de mandarina, fresas en rodajas, rodajas de manzana o uvas rojas. Agregarán dulzura y también mejorarán la nutrición de su ensalada.

 

Agregue ingredientes nutritivos

Aumente los nutrientes (como el calcio, la fibra y las grasas saludables) y el sabor de su ensalada con aderezos como:

  • Nueces, nueces y otros frutos secos
  • Semillas de calabaza, semillas de sésamo y otras semillas.
  • Hongos
  • Corazones de alcachofa marinados
  • Aguacate
  • Aceitunas
  • Queso

El queso rallado es más fácil de esparcir por toda la ensalada y, como resultado, es probable que use menos. O pruebe un queso más fuerte, como el parmesano o el feta, ya que una pequeña cantidad rinde mucho.

Las remolachas marinadas, las verduras mixtas marinadas, la ensalada de tomate y pepino, la ensalada de zanahoria y pasas y la ensalada de tres frijoles a menudo contienen aceite de oliva . Ayuda a su cuerpo a absorber el betacaroteno de las verduras que también está comiendo.

 

Pila de proteína

Para que su ensalada se sienta más saciante, es importante agregar una fuente de proteínas que estimule el metabolismo . Algunas buenas opciones de proteínas son:

El salmón proporciona ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una excelente opción para mejorar la salud del corazón al tiempo que agrega un impulso de proteínas.

Si no come carne o mariscos, recuerde que puede obtener proteínas de otros alimentos de barra de ensaladas como:

Otros alimentos que no son carne, como nueces, almendras y aguacates, proporcionan proteínas y grasas buenas, y ayudan a que la ensalada se llene más.

 

Incluya un aderezo delicioso

Incluir grasa en su ensalada, a través de ingredientes o aderezos para ensaladas, hace que su comida sea más satisfactoria y ayuda a aumentar la absorción de nutrientes. Una porción estándar de aderezo para ensaladas es de 2 cucharadas. Intente usar jugo de cítricos o vinagre como base y combínelos con un aceite saludable para el corazón, como el aceite de oliva. Las hierbas, la mostaza, los chalotes picados y las cebollas harán que su aderezo sea más sabroso.

 

Una palabra del Experto

Tome decisiones inteligentes para aumentar su consumo de vegetales, obtener un impulso de proteínas y disfrutar de grasas saludables cuando prepare su ensalada. Comer una ensalada saludable bien preparada puede ser una gran inversión en su plan a largo plazo para la salud y el bienestar.

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Jett Kolio

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