Lo esencial

Determinación del valor nutricional de los alimentos

Es aconsejable querer saber el valor nutricional de los alimentos que consume. Una dieta saludable es vital para sentirse mejor: fuerte, feliz y enérgico. También es una forma comprobada de reducir el riesgo de enfermedades y ayudar a controlar los síntomas de varios problemas de salud.

Afortunadamente, no tendrá que buscar muy lejos para encontrar el valor nutricional de sus alimentos favoritos. Empiece en la tienda de comestibles. Si necesita la información de los alimentos envasados, está disponible en las etiquetas de información nutricional . Estas etiquetas se encuentran en la parte posterior, inferior o lateral del paquete, junto con la lista de ingredientes. O puede ver la información en línea. La mayoría de los sitios web de los fabricantes publican datos nutricionales de sus productos.

¿Qué hay en una etiqueta nutricional?

El gobierno exige que las etiquetas de información nutricional incluyan una gran cantidad de información para ayudarlo a tomar decisiones alimentarias informadas . Para empezar, tienen que identificar cuántas porciones hay en el paquete, lata o botella. Además, deben incluir información sobre calorías (las calorías totales y las calorías de la grasa), grasas totales, grasas trans, grasas saturadas, colesterol, sodio, carbohidratos totales, grasas dietéticas, azúcares y proteínas por porción.

Las etiquetas nutricionales también deben proporcionar detalles sobre dos vitaminas (A y C) y dos minerales (calcio y hierro), aunque las empresas de alimentos pueden enumerar voluntariamente otras vitaminas y minerales en los alimentos.

Si está cocinando más en estos días, querrá aprender el valor nutricional de los ingredientes individuales utilizados en sus recetas saludables favoritas. Nuevamente, los ingredientes que vienen empaquetados tienen la información nutricional en la etiqueta. Pero las frutas y verduras frescas , algunos productos de panadería y los artículos del departamento de fiambres y carnes no tendrán etiquetas. Esto significa que tendrás que investigar un poco.

Bases de datos en línea

Puede hacer este trabajo en línea. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) mantiene una base de datos de valor nutricional llamada FoodData Central . Tiene información nutricional para todo tipo de alimentos y es mucho más detallada que una etiqueta de alimentos estándar. Simplemente busque sus alimentos favoritos y seleccione los tamaños de las porciones que necesita.

Si también desea un recuento rápido de sus elecciones de alimentos, la Calculadora de calorías de alimentos , que funciona con la Base de datos nacional de nutrientes del USDA, realiza un seguimiento y muestra un resumen. Y si desea investigar las pautas nutricionales, puede utilizar un sitio como  ChooseMyPlate.gov .

También hay aplicaciones para teléfonos inteligentes y sitios web como MyFitnessPal o Lose It, donde puede buscar sus comidas favoritas. Muchas aplicaciones de contador de calorías le permiten escanear el código de barras de un alimento para localizar fácilmente su etiqueta de información nutricional, de modo que pueda tomar decisiones más inteligentes en el momento.

Calculadoras de recetas de nutrición

Las calculadoras de recetas de nutrición son otra opción para analizar las calorías y la información nutricional de los alimentos que está preparando usted mismo. Una gran cantidad de estas herramientas digitales están disponibles, incluida

Una palabra del Experto. Simplemente ingrese los ingredientes y el tamaño de la porción para comenzar.
Author Image
Jett Kolio

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *