Lo esencial

¿Cómo sale la grasa del cuerpo?

Vivimos en una sociedad obsesionada con las dietas de moda y la pérdida de peso. Incluso puede estar tratando de perder algo de grasa corporal . ¿Alguna vez te has preguntado a dónde va la grasa cuando la pierdes?

Mitos sobre la pérdida de grasa

Según el físico Ruben Meerman, existen conceptos erróneos sobre la pérdida de grasa entre médicos, dietistas y profesionales del fitness . Su investigación sobre el metabolismo de las grasas se publicó en el British Medical Journal en 2014 y sugiere que la mayoría de los profesionales de la salud no saben cómo funciona la pérdida de peso a nivel molecular. 1

Los siguientes son mitos comunes sobre el metabolismo de las grasas, según Meerman:

  • La grasa se convierte en energía
  • La grasa se escapa por el colon
  • La grasa se convierte en músculo

Metabolismo energético y de grasas

La mayoría de nosotros creemos que la grasa se convierte en energía y se quema durante el ejercicio o cuando se reducen las calorías. Meerman sugiere que esta creencia viola la ley de conservación de la masa . Él cree que la teoría de la “ entrada / salida de energía ” proviene de cursos universitarios de ciencias que se centran únicamente en la producción de energía.

Lo que se ha pasado por alto, según Meerman, es el componente respiratorio necesario para metabolizar completamente la grasa humana. 1  Puede haber conceptos erróneos sobre los subproductos (CO2 y H20) de la producción de energía y cómo salen del cuerpo, según Tony Maloney, un fisiólogo del ejercicio certificado por ACSM.

Meerman está aclarando que la mayoría se exhala a través de los pulmones y explica cómo la grasa realmente sale del cuerpo, dice Maloney. La investigación arroja nueva luz sobre los mitos comunes sobre el metabolismo de las grasas . Tiene sentido que la grasa no se convierta mágicamente en músculo ni salga de tu cuerpo cuando haces caca.

Además, lo que ha creído acerca de la energía y la pérdida de grasa no está del todo mal considerando que la grasa es su fuente de energía secundaria. 1

El objetivo de la investigación no es argumentar que la grasa se usa o se convierte en energía, sino más bien cómo sale del cuerpo, sugiere Maloney. Hay más en la ecuación de pérdida de grasa que solo “entrada / salida de energía”. Comprender el metabolismo de las grasas a nivel celular aclarará cómo y dónde va la grasa una vez que se quema.

¿Qué es la grasa?

El término clínico para la grasa corporal es tejido adiposo. Hay dos tipos diferentes en el cuerpo humano. El tejido adiposo blanco es el principal responsable del almacenamiento de energía y la liberación de ácidos grasos cuando el combustible es bajo. Su cuerpo contiene principalmente este tipo de grasa. Se almacena debajo de la piel y los órganos circundantes. Este es el tipo de grasa que la mayoría de nosotros estamos tratando de perder.

El tejido adiposo marrón se considera grasa buena que ayuda a regular la temperatura corporal. Se deriva del tejido muscular y quema calorías para mantenerte caliente. La grasa parda también contiene más capilares que la grasa blanca y transporta valiosos nutrientes y oxígeno por todo el cuerpo. 2

La grasa está formada por células individuales llamadas adipocitos (células que contienen grasa). El cuerpo humano contiene miles de millones de células grasas de diferentes tamaños. Los glóbulos blancos están llenos de una gota de grasa grande rodeada de agua, sales y proteínas. La gota de grasa se compone principalmente de triglicéridos (glicerol y tres ácidos grasos).

Se ha demostrado que los niveles altos de triglicéridos en el torrente sanguíneo aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Las células de grasa marrón contienen múltiples gotas de grasa y considerablemente más agua, sal y proteínas. Estas células también están llenas de muchas mitocondrias responsables de la energía química que quema calorías para producir calor en su cuerpo.

El tejido adiposo blanco es la grasa medida durante una evaluación de la grasa corporal . Si está sano y no tiene sobrepeso, la grasa blanca constituye aproximadamente el 20 por ciento del peso corporal total en los hombres y el 25 por ciento en las mujeres.

¿Qué hace la grasa?

La grasa está formada por células del cuerpo que se utilizan principalmente para la protección y la energía almacenadas, según Maloney. El cuerpo utiliza esta energía almacenada para trabajar los músculos, así como una serie de otras rutas metabólicas y degradaciones enzimáticas.

Cuando consume más calorías de las que su cuerpo necesita, almacenará el resto dentro de sus células grasas o adipocitos. La forma de almacenamiento de energía se conoce como triglicéridos, un tipo de grasa o lípido que se acumula dentro de las células grasas individuales. Además de proporcionar energía, la grasa almacenada también ayuda a aislar el cuerpo y proteger los órganos vitales.

Durante la quema de grasa

Antes de explicar lo que sucede durante el proceso de quema de grasa, será útil comprender de dónde proviene todo el peso dentro de la célula grasa.

Meerman indica que el estadounidense promedio respira alrededor de 1.5 libras de oxígeno al día. Esto se suma a lo que come y bebe todos los días. Según las últimas cifras del gobierno, la persona promedio consume aproximadamente de cinco a 7.8 libras de alimentos y bebidas al día. Lo que come y lo que respira necesita salir de su cuerpo de alguna manera si quiere perder peso.

Durante el proceso de quema de grasa, el cuerpo convierte la grasa en energía utilizable, lo que hace que las células grasas se encojan, según Maloney. Esta conversión de energía metabólica también genera calor que ayuda a controlar la temperatura corporal. Al mismo tiempo, el oxígeno también se convierte en subproductos.

Muchas enzimas y pasos bioquímicos están involucrados para descomponer completamente una sola molécula de triglicéridos, según Meerman. Parte de la grasa está disponible para energía utilizable, pero la célula adiposa también libera dióxido de carbono (CO2) y agua durante el proceso. De hecho, un gran porcentaje de dióxido de carbono (CO2) se crea y se expulsa del cuerpo cuando quema grasa.

Donde va la grasa

La mayoría de nosotros realmente no pensamos en dónde va la grasa cuando la perdemos. Estamos felices de que la báscula diga que se ha ido. Es posible que sienta curiosidad por saber que la grasa no desaparece mágicamente después de pasar por el proceso de quema de grasa.

Los cálculos de la investigación muestran que cuando se pierde grasa, el 84% se exhala como dióxido de carbono. El 16% restante se excreta como agua. 1  Durante la conversión de energía, el dióxido de carbono y el agua son subproductos o desechos, según Maloney. Se excretan por la orina, la transpiración y la exhalación.

Meerman proporciona un gráfico excelente de todo lo que come y dónde va todo en su investigación. Se resume a continuación:

Qué come y adónde va
148 onzas en 148 onzas
23 oz. oxígeno metabolizado en 27 oz. dióxido de carbono
15 oz. comida 1 onza. sólidos de orina
10 onzas. agua metabólica
110 oz. agua sin alterar 110 oz. agua
humedad de los alimentos orina
bebidas vapor exhalado
agua corriente sudor
heces

El estudio de investigación también revela que los pulmones son el órgano principal que se utiliza para eliminar la grasa de su cuerpo. 1

Maneras de mejorar la pérdida de grasa

Dado que la grasa sale del cuerpo exhalando dióxido de carbono, es posible que se pregunte si respirar más rápido lo ayudará a perder peso. Desafortunadamente, este no es un método eficaz. Solo causará hiperventilación, se sentirá mareado y posiblemente se desmaye.

Hay formas saludables de aumentar la ingesta de oxígeno y mejorar la pérdida de peso. Trabajar para mejorar su tasa metabólica sería un gran comienzo. Esto incluye ser más activo en general y participar en ejercicio regular.

El ejercicio aumenta su metabolismo o la velocidad con la que su cuerpo usa energía. El Colegio Americano de Medicina Deportiva (ACSM) recomienda al menos 150 minutos de ejercicio de intensidad moderada por semana.

Meerman sugiere que puede aumentar la exhalación de dióxido de carbono (CO2) realizando actividades físicas que dupliquen la tasa metabólica. 1  Por ejemplo, cambiar una hora de descanso con ejercicio como trotar elimina más CO2 del cuerpo y mejora su capacidad para perder grasa.

Otras sugerencias básicas para aumentar su tasa metabólica y eliminar el CO2 de su cuerpo incluyen las siguientes:

  • Participe en un tiempo de juego activo con sus hijos.
  • Estacione su auto lejos y camine más.
  • Párese frente a su computadora versus sentado.
  • Manténgase activo durante el fin de semana y evite ser un adicto a la televisión.
  • Use las escaleras en lugar del ascensor / escalera mecánica.
  • Tome descansos para caminar y estirarse en el trabajo.

Su cuerpo también está trabajando para eliminar el CO2 mientras duerme. De hecho, exhala aproximadamente 7 onzas de dióxido de carbono, que es el 25% de la cantidad diaria que necesita deshacerse. Esto significa que se está despertando comenzando su día antes del juego.

Una palabra del Experto

Los pulmones son el principal órgano excretor de grasa, según Meerman. Sugiere que la clave para perder peso es desbloquear el carbono almacenado en las células grasas. Lo que se recomienda para perder grasa con éxito es comer menos y moverse más.

Esto significa reducir la ingesta calórica para provocar un déficit energético, pero también hacer ejercicio con regularidad. El ejercicio aumentará naturalmente la tasa de uso de oxígeno y ayudará a eliminar más dióxido de carbono de su cuerpo.

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Jett Kolio

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