Dieta

Consejos para salir a cenar con una dieta baja en carbohidratos

Cambiar la forma de comer y seguir una nueva dieta ya es bastante difícil cuando se come en casa. Pero, ¿qué pasa cuando sales a comer? Puede ser fácil caer presa de la tentación y pedir algo que suene delicioso, incluso si no es adecuado para su dieta baja en carbohidratos.

La buena noticia es que es completamente posible disfrutar de una buena comida en un restaurante que se adapte a su estilo de vida bajo en carbohidratos. Simplemente siga algunos consejos que le ayudarán a navegar por el menú y el servicio. Saldrá del restaurante sintiéndose libre de culpa y satisfecho porque tomó decisiones saludables.

Empezando

Comer saludablemente cuando está en la ciudad es más fácil si sigue algunas técnicas básicas.

Planifique con anticipación

Decide qué comer antes de llegar al restaurante. Cuantas más decisiones tome con anticipación, menos opciones tendrá cuando el camarero le entregue el menú. La mayoría de los restaurantes tienen sus menús disponibles en línea, por lo que esto es más fácil que nunca. De hecho, si examina detenidamente el menú en línea en casa después de comer (cuando se sienta lleno y satisfecho), es probable que tome decisiones más inteligentes.

Si el menú no está disponible en línea, elija según el tipo de cocina. Escanee las diferentes recomendaciones a continuación y elija comidas que se ajusten a su plan dietético general.

Elija la ubicación con prudencia

Visite un restaurante que probablemente tenga selecciones de menú acordes con su plan de alimentación. Por ejemplo, con una dieta baja en carbohidratos, es posible que desee evitar un restaurante de pasta o el restaurante mexicano local que se sabe que sirve papas fritas y salsa cuando se sienta.

Por supuesto, es posible tomar decisiones saludables bajas en carbohidratos en casi cualquier restaurante, pero puede ser difícil al principio. Así que haga su vida más fácil y elija un lugar que no sea demasiado tentador.

Por ahora, piense en restaurantes con opciones sencillas y naturales bajas en carbohidratos. Los lugares donde las cosas vienen por separado (como el bistec y la ensalada) son más fáciles que las cocinas que enfatizan platos con muchos ingredientes.

Además, preste especial atención antes de visitar los restaurantes de comida rápida. Generalmente, es mejor evitar estos restaurantes. Con la práctica, puede aprender a detectar los elementos del menú bajos en carbohidratos, pero al principio, es probable que sea un desafío. La buena noticia es que muchos restaurantes de comida rápida están facilitando las comidas bajas en carbohidratos.

Ordene con confianza

No tenga vergüenza de pedir a los camareros lo que necesita. Solicite recomendaciones bajas en carbohidratos o solicite métodos de preparación especiales.

Recuerda que los restaurantes están acostumbrados a pedidos especiales. Si su solicitud no se puede atender exactamente como lo solicita, es probable que el chef o los camareros puedan ayudarlo a encontrar algo que funcione.

También es bueno recordar, sin embargo, que cuanto más informal sea el restaurante, menos probable es que esto suceda.

La planificación anticipada puede ayudarlo a ceñirse a su plan de alimentación cuando salga a cenar. Si elige un restaurante saludable y consulta el menú en línea antes de ir, es más probable que tome decisiones inteligentes.

Normas

Los menús de los restaurantes varían, pero hay algunos trucos que puede utilizar con muchos de ellos para reducir la cantidad de carbohidratos que consume. Estas sencillas listas de lo que se debe y no se debe hacer lo ayudarán a ordenar una comida agradable que mantenga su plan alimenticio bien encaminado. También puede utilizar los consejos enumerados para cada plato de la comida.

Desde

  • Sáltate la canasta de pan
  • Llénate de verduras
  • Elija platos principales sin empanizar
  • Pregunte sobre alternativas de guarnición
  • Comparte una cucharada de postre
  • Lleva comida a casa para una comida posterior

No hacer

  • Siéntese cerca de papas fritas, pretzels o galletas saladas
  • Pida platos principales empanizados, crujientes o con costra
  • Carga aderezos para ensaladas azucarados
  • Come patatas como guarnición
  • Niégate a ti mismo un dulce al final de tu comida

Aperitivos

En el mejor de los casos, pida que le sujeten la cesta de pan o el bol de patatas fritas. Es casi imposible evitar estos alimentos cuando se colocan justo frente a usted (especialmente cuando tiene hambre). Pero puede haber ocasiones en las que sus compañeros de comedor quieran participar. En esa situación, mantenga la comida lo más lejos posible de su asiento.

Luego, considere omitir el aperitivo por completo, ya que muchos tienen un alto contenido de almidón y grasa. Si ve algo en el menú que se ve saludable y delicioso, piense en pedirlo como entrada. Muchas veces las porciones de aperitivo están más en línea con las pautas recomendadas que los platos principales de gran tamaño.

Ensaladas

Las ensaladas de comida pueden ser muy sabrosas, satisfactorias y también es probable que sean bajas en carbohidratos. Solo asegúrate de aclarar qué incluye la ensalada. Manténgase alejado de los picatostes y otros aderezos con almidón o fritos como los wontons o las tiras de tortilla.

Luego, pregunte acerca de la fruta en la ensalada. Muchos chefs creativos combinan sabores dulces y salados para hacer que la ensalada sea sabrosa. Pero las frutas secas (como las pasas o los arándanos) pueden ser muy ricas en carbohidratos.

Por último, pregunte por el aderezo para ensaladas. Algunos están hechos con edulcorantes como miel o jugo de frutas. Si no está seguro del recuento de carbohidratos, simplemente pida aceite de oliva o aceite y vinagre.

Si no le gusta ninguna de las opciones de ensalada, elija un sándwich que se vea bien y pida que le pongan las entrañas encima de una ensalada verde en lugar de un panecillo.

Entradas

Al escanear sus principales opciones de comida, busque carne bastante simple con verduras. Evite las carnes, aves o mariscos empanizados. Puede haber varios términos diferentes que indiquen que el pan es parte de las preparaciones de carne o mariscos. Los platos principales que están fritos, fritos, empanizados, crujientes o con costra de panko serán más altos en carbohidratos.

Si elige un sándwich de hamburguesa, bistec o marisco, pídalo sin el pan. Algunas personas prefieren que su sándwich esté envuelto en lechuga, mientras que otras simplemente se comen el sándwich con cuchillo y tenedor.

Si se trata de un lugar del tipo “desayuno todo el día”, pida una tortilla para el almuerzo o la cena con verduras bajas en carbohidratos como espinacas, pimientos y champiñones. Tenga fruta a un lado en lugar de las tostadas y las patatas fritas caseras.

Guarniciones

Muchos platos principales vienen acompañados de arroz o patatas y, a veces, también se ofrecen otras guarniciones con almidón. Siempre pida más verduras en lugar de esas opciones.

Muy a menudo, si dice “sin papa”, se le preguntará si desea más verduras, o el chef puede simplemente llenar el plato con ellas.

Postres

La mayoría de las opciones de postres serán muy ricas en carbohidratos. Pero si todos los demás en su mesa están pidiendo uno, es posible que se sienta excluido cuando se siente con las manos vacías.

Si se siente privado de postres, pruebe la selección de su compañero de mesa. Una cucharada pequeña podría ser todo lo que necesita para satisfacer su curiosidad.

También puede pedir un té o café y disfrutar de una taza caliente mientras sus compañeros de comedor comen el postre.

Tipos de cocina

Ciertos tipos de cocina son más difíciles de disfrutar mientras se está adaptando a un estilo de vida bajo en carbohidratos. Por ejemplo, la tarifa Tex-Mex suele ser bastante almidonada. Y, por supuesto, los restaurantes italianos de estilo familiar tendrán menús cargados de opciones altas en carbohidratos.

Tenga en cuenta estos consejos en diferentes tipos de restaurantes.

mexicano

Los restaurantes mexicanos tradicionales tendrán un montón de selecciones de menú saludables, deliciosas y picantes para mantenerte feliz. Muchos sirven carnes y mariscos a la parrilla junto con pimientos y otras verduras sabrosas.

Sin embargo, si se encuentra en un restaurante Tex-Mex, es posible que le resulte más difícil navegar. Evite los platos combinados que generalmente vienen con arroz y frijoles. Las fajitas pueden ser una opción inteligente si limita (o evita) la tortilla y se concentra en la carne y las verduras.

asiático

Hay tantos tipos diferentes de cocina asiática , pero puedes seguir muchas de las mismas reglas cuando visites cualquiera de ellos. La mayoría de las cocinas asiáticas se centran en sopas saludables de pescado y vegetales, por lo que definitivamente hay opciones bajas en carbohidratos.

En caso de duda, pida que los platos principales se sirvan sin arroz. Evite los platos principales que incluyan la palabra “tempura”, ya que están empanizados y fritos. Y si no está seguro de los nombres de los diferentes ingredientes o platos principales, pregunte.

italiano

La comida tradicional italiana (como la cocina mexicana y asiática) ofrece muchas carnes, mariscos y opciones vegetarianas nutritivas. De hecho, en muchos menús italianos, la pasta es simplemente un pequeño plato previo al plato principal, no un plato grande del tamaño de un plato.

Cuando cene en un restaurante italiano, busque opciones de carne de res, aves y mariscos. Casi todos los restaurantes ofrecerán algún tipo de salmón, pollo y filetes. Omita la pasta y pida una ensalada pequeña a un lado.

Comida rápida

Si bien la comida rápida no siempre es la opción más inteligente para una salud óptima, hay momentos en los que es difícil saltarse el carril del drive-thru. En estas ocasiones, evite las comidas combinadas y pida a la carta. Las comidas combinadas siempre vienen con acompañamientos almidonados que harán que su recuento de carbohidratos se eleve.

Su mejor opción es casi siempre una ensalada (sin picatostes), pero si no se ofrece, busque un sándwich a la parrilla, como un pollo a la parrilla o un sándwich de carne. Luego retire la mitad del pan y disfrute de la carne y las verduras en el medio.

Una palabra del Experto

Si bien es posible que desee seguir comiendo en casa, donde puede controlar los menús cuando comienza una dieta baja en carbohidratos, los restaurantes no están fuera de discusión. Con estos consejos, estará listo para tomar las decisiones saludables necesarias para mantenerse encaminado.

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Jett Kolio

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