Dietas especiales

¿Qué es la dieta de metabolismo rápido?

La dieta de metabolismo rápido tiene como objetivo acelerar su metabolismo para que pueda comer alimentos (potencialmente muchos alimentos) y aún así perder peso. La inventora de la dieta, nutricionista y consultora de bienestar, Haylie Pomroy, afirma que puede comer tres comidas completas al día más dos refrigerios y perder hasta 20 libras en 28 días.

Sus objetivos dietéticos se logran mediante la rotación de alimentos durante la semana. Esto, según Pomroy, acelerará tu metabolismo para que quemes más calorías y pierdas peso.

La Dieta de Metabolismo Rápido no requiere que cuente grasas o carbohidratos o que controle sus calorías . Sin embargo, requiere que se ciña a los alimentos permitidos en el plan y que evite estrictamente otros alimentos. Esta parte de la dieta puede representar un problema ya que algunos de los alimentos que no están permitidos son comunes en la dieta estadounidense estándar (entre ellos, el trigo y los productos lácteos).

La dieta permite muchas frutas, verduras, carnes magras y cereales integrales saludables , lo que es un punto a su favor. Sin embargo, solo puede comer ciertas cosas en ciertos días, lo que puede ser un desafío para la planificación de las comidas. Su premisa, que es posible acelerar el metabolismo de su cuerpo comiendo solo ciertos alimentos en un orden particular, no tiene ningún estudio médico que la respalde.

Lo que dicen los expertos

“La dieta del metabolismo rápido se centra en comer alimentos bastante saludables y promueve el ejercicio, pero la estructura y las reglas en torno a la dieta están reglamentadas y no se basan en la ciencia”.

– Kelly Plowe, MS, RD

Antecedentes

Pomroy, un habitual de NBC’s Extra y Access Hollywood , ha trabajado con celebridades que van desde Cher hasta Robert Downey Jr. en la pérdida de peso y objetivos nutricionales. Ella se llama a sí misma “la susurradora del metabolismo” por su enfoque en cómo el cuerpo quema calorías y utiliza los nutrientes obtenidos a través de los alimentos.

La dieta del metabolismo rápido , publicada por primera vez en 2013, tiene sus raíces en el trabajo de Pomroy en nutrición animal. En la cría de animales, es posible dar forma al tipo de carne producida por los animales de granja (grasosa y veteada versus magra) manipulando el tipo de comida que comen los animales, que a su vez acelera o disminuye su metabolismo. 1  Pomroy dice que se dio cuenta de que los humanos podían lograr el mismo efecto comiendo diferentes alimentos.

“Su metabolismo es el sistema de su cuerpo para lidiar con la energía que ingiere a través de los alimentos”, escribe Pomroy. “El metabolismo transporta esa energía en diferentes direcciones de acuerdo con lo que comes y lo que haces. La belleza de tu metabolismo es que puede manipularse porque la forma en que comes, te mueves y vives afecta la cantidad de comida que se almacena como grasa, la forma en que cuánto se usa como energía y cuánto se dedica a construir la estructura que es su cuerpo “.

Según Pomroy, las dietas, los alimentos bajos en nutrientes y demasiado estrés pueden ralentizar su metabolismo, y el resultado es el aumento de peso. El plan de dieta que se describe en su libro detalla varios efectos hormonales del aumento de peso, además del impacto en el hígado, los músculos y los diferentes tipos de grasa.

La Dieta del Metabolismo Rápido tiene seguidores devotos, y muchas personas afirman que les ayudó a perder peso significativo sin pasar hambre. Sin embargo, los críticos señalan que la pérdida de peso que es posible con la dieta parece ser el resultado de la restricción de calorías, no del complicado programa de diferentes alimentos.

La dieta puede adaptarse a las personas que buscan una pérdida de peso rápida, pero que también están dispuestas a incorporar el ejercicio en sus rutinas y que están dispuestas a renunciar a categorías enteras de alimentos para lograr sus objetivos.

Cómo funciona

La dieta de metabolismo rápido tiene tres fases, cada una de las cuales tiene su propio enfoque y listas de alimentos distintas. Las fases duran una semana en total, luego se repiten tres veces durante cuatro semanas en total:

  • La fase 1 (días uno y dos) consiste en “aliviar el estrés y calmar las glándulas suprarrenales”.
  • La fase 2 (días tres y cuatro) es “desbloquear la grasa almacenada y desarrollar músculo”.
  • La fase 3 (días cinco, seis y siete) es para “desatar la quemadura” y se enfoca en sus hormonas, corazón y “calor”.

La idea, dice Pomroy, es brindarle a su cuerpo la variedad que necesita para obtener todos los nutrientes necesarios. “Necesita carbohidratos complejos, azúcares naturales, proteínas, grasas e incluso sal para mantener la química corporal normal”, dice, y agrega que es posible que necesite altos niveles de estos elementos, especialmente si ha estado comiendo una dieta pobre durante mucho tiempo. hora.

Sin embargo, dice, no debes incluir todo lo que necesitas a la vez, que es la idea detrás de las diferentes fases. El cambio entre las fases permite que los sistemas y órganos seleccionados en cada fase descansen y se recuperen a su vez, dice.

Fase 1: Qué comer

La fase 1 es la fase de alto índice glucémico , proteína moderada y baja en grasas. Incluye alimentos ricos en carbohidratos como el arroz integral y la quinua , frutas con alto contenido de azúcares naturales y alimentos bajos en grasas y moderados en proteínas.

Qué comer

  • Arroz integral
  • Pasta de arroz integral
  • Quinua
  • Harina de avena
  • Mangos
  • Manzanas
  • Higos
  • Naranjas
  • Carne magra
  • pavo
  • Lentejas

Que no comer

  • Alimentos con azúcar refinada
  • Trigo
  • Maíz
  • Jugo
  • Fruta seca
  • Carnes altas en grasas
  • Productos a base de leche, incluido el queso

La fase 1 incluye desayuno, almuerzo y cena, además de bocadillos de frutas. El desayuno consiste en granos y frutas, el almuerzo incluye un grano, una proteína, una verdura y una fruta, y la cena incluye un grano, una verdura y una proteína. Esta rutina, según Pomroy, le enseña a su cuerpo a usar los alimentos como energía en lugar de almacenarlos como grasa.

El ejercicio en la Fase 1 debe incluir al menos un día de cardio vigoroso. Pomroy recomienda correr, hacer ejercicio en una bicicleta elíptica o una alegre clase de aeróbicos.

Fase 2: Qué comer

La fase 2 es la fase de muy alta proteína, alta en vegetales, baja en carbohidratos y baja en grasas de la dieta de metabolismo rápido. Contiene vegetales crucíferos ricos en nutrientes y mucha proteína magra.

Qué comer

  • Verduras de hoja verde como col rizada, berza y ​​hojas de mostaza
  • Brócoli
  • Repollo
  • Cebollas
  • Espárragos
  • Carne magra
  • Aves de carne blanca
  • Búfalo / bisonte
  • Pescado bajo en grasa
  • Claras de huevo

Que no comer

  • Fruta o jugo de fruta
  • Granos (incluidos maíz y trigo)
  • Azúcar refinada
  • Carne rica en grasas
  • Productos a base de leche, incluido el queso

Al igual que la Fase 1, la Fase 2 incluye desayuno, almuerzo y cena, más dos refrigerios. Sin embargo, el énfasis está en los alimentos que desarrollarán los músculos, en contraposición a las frutas y granos relativamente altos en carbohidratos. El desayuno incluye proteína magra y una verdura, el almuerzo es otra proteína y verdura, y la cena es proteína y más verduras. Ambos bocadillos son proteínas magras, como la cecina de búfalo o unas rebanadas de pollo deli.

El ejercicio en la Fase 2 debe incluir al menos un día de entrenamiento de fuerza, con un enfoque en levantar pesos pesados ​​con pocas repeticiones.

Fase 3: Qué comer

La fase 3 es la fase de frutas con alto contenido de grasas saludables, carbohidratos moderados, proteínas moderadas y bajo índice glucémico. Incluye alimentos ricos en grasas saludables, como aguacates y cocos , muchas bayas, algunos cereales y poca carne.

Qué comer

  • Nueces, semillas y mantequillas de nueces
  • Aguacates
  • Cocos
  • Olivos
  • Salmón
  • Bayas
  • Espárragos
  • Frijoles
  • Coliflor
  • Quinua
  • Algas marinas
  • Hígado de res y pollo

Que no comer

  • Naranjas
  • Melocotones
  • Mangos
  • Carne de vaca
  • Aves de corral
  • Maíz y trigo
  • Azúcar refinada
  • Productos a base de leche, incluido el queso

La fase 3 incluye desayuno con fruta, un alimento graso / proteico, un grano y una verdura. El almuerzo incluye una fuente de grasa / proteína, una verdura y una fruta, y la cena tiene una fuente de grasa / proteína, una verdura y un grano / almidón. Ambos bocadillos incluyen una grasa saludable más una verdura.

El ejercicio en la Fase 3 debe incluir al menos un día de actividad para reducir el estrés, como yoga o un masaje.

Tiempo recomendado

Es importante para el éxito de la dieta seguir con precisión el horario de alimentación y ejercicio descrito en el plano de las tres fases, ya que, según Pomroy, cada fase ayuda a su cuerpo a recuperarse de la última fase y prepararse para la siguiente.

Una vez que haya pasado por una semana y las tres fases, puede repetir la dieta tantas veces como desee hasta obtener los resultados que desea.

Recursos y consejos

Hay seis reglas que Pomroy dice que son fundamentales para seguir para tener éxito con la Dieta de metabolismo rápido. Implican eliminar cinco alimentos que constituyen la mayor parte de la dieta de muchas personas, además de un ingrediente particularmente común en las bebidas populares:

  1. Trigo
  2. Maíz
  3. Lechería
  4. Soja
  5. Azúcar refinada
  6. Cafeína

Para aliviar el dolor de eliminar estos alimentos básicos, especialmente la cafeína, recomienda paciencia, además de agregar canela a un batido matutino y probar la matricaria o el gingko biloba, que pueden ayudar con los dolores de cabeza por abstinencia de cafeína. Aún así, algunas personas pueden encontrar que renunciar a su café con leche matutino (ni la cafeína ni la leche están permitidas como parte de la dieta de metabolismo rápido) es un puente demasiado lejos.

Pros y contras

Pros

  • La dieta contiene muchas frutas, verduras, carnes magras y cereales integrales frescos y saludables.
  • Se recomienda encarecidamente hacer ejercicio
  • Se incluyen diferentes tipos de ejercicio

Contras

  • La dieta es complicada de seguir
  • La elección de alimentos es limitada día a día
  • El programa puede ser difícil de seguir a largo plazo

Pros

Comida saludable

Los alimentos incluidos a lo largo del período de una semana de este plan de dieta ciertamente son parte de una dieta saludable en general, que requiere muchas frutas y verduras, fuentes de proteínas magras y granos integrales. Si toma la semana como un todo, hay suficiente variedad para evitar que se aburra, además de mucha variación que debería proporcionarle las vitaminas, minerales y micronutrientes que su cuerpo necesita para funcionar.

Ejercicio

La dieta de metabolismo rápido recomienda alternar entre diferentes formas de ejercicio: aeróbico, entrenamiento de fuerza y ​​yoga. Esta es una recomendación que está bien respaldada por la investigación, ya que mantiene su nivel general de actividad al tiempo que permite que grupos musculares específicos se recuperen en los días libres. La incorporación de un ejercicio de alta intensidad como correr, junto con el levantamiento de pesas y el entrenamiento de flexibilidad en forma de yoga lo ayudará a ponerse en forma rápidamente.

Contras

Complicado

Aunque el libro de Pomroy está lleno de descripciones de lo simple que es seguir la Dieta del Metabolismo Rápido, en realidad es bastante complicado. Sería fácil olvidar qué alimentos se supone que debe comer (y evitar) en qué días. Dado que el programa de pérdida de peso más eficaz es el que realmente seguirá, es posible que este no sea ideal para algunas personas. Pomroy ofrece una aplicación que ayuda a planificar las comidas y a mantener las tres fases en orden.

Opciones limitadas

Si bien es posible limitar severamente sus opciones de alimentos si solo planea hacerlo por un tiempo muy limitado, es probable que comience a irritarse por los límites de la dieta si permanece en el programa por mucho tiempo. Además, aunque la dieta puede ayudarlo a presentarle alimentos que normalmente no come, es probable que su régimen no lo ayude a desarrollar hábitos alimenticios saludables a largo plazo.

Aunque la dieta del metabolismo rápido incluye muchos alimentos saludables y un plan de ejercicio bueno y variado, es demasiado complicada y demasiado limitada para seguirla durante mucho tiempo.

Cómo se compara

A pesar de las numerosas críticas positivas, no existe una ciencia médica sólida detrás de la idea de que la dieta de metabolismo rápido realmente aumentará su metabolismo. Además, la dieta del día a día carece de equilibrio y no cumple con las recomendaciones de dieta saludable descritas por el USDA.

Sin embargo, existen formas respaldadas por la investigación para acelerar su metabolismo sin la necesidad de restringir la elección de alimentos. Si aprende cuántas calorías necesita por día (consulte la calculadora de calorías a continuación) y luego aumenta su nivel de actividad física, también debería impulsar su metabolismo.

 

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Dietas similares

Aunque existe mucha información que pretende ayudarlo a acelerar su metabolismo, Pomroy ha convertido la Dieta del metabolismo rápido en una franquicia, con un libro de cocina complementario y una aplicación. Aún así, existen dietas competitivas con más investigación detrás de ellas.

Existe cierta evidencia de que las dietas bajas en carbohidratos, como la dieta Atkins y la dieta South Beach, en realidad pueden ayudar a aumentar su metabolismo. Un estudio que analizó el mantenimiento del peso después de la pérdida de peso encontró que las personas que seguían una dieta baja en carbohidratos quemaban más calorías que las personas que seguían una dieta baja en grasas.

Este estudio no es definitivo y ni siquiera involucró la fase de dieta de un programa de pérdida de peso, solo la fase de mantenimiento. Pero indica que es posible que tenga diferentes opciones en dietas potencialmente estimulantes del metabolismo. Sin embargo, también debe tener en cuenta que las dietas bajas en carbohidratos tienen sus propios problemas nutricionales.

Una palabra del Experto

Elegir un programa de adelgazamiento puede resultar confuso. Es fácil aceptar la exageración que rodea a las dietas populares, especialmente si la dieta en cuestión se presenta con el respaldo de celebridades más cientos de críticas entusiastas.

La dieta de metabolismo rápido puede ayudarlo a perder peso; muchas personas informan que funciona, al menos a corto plazo. Pero a largo plazo, no le ayudará a desarrollar los hábitos alimenticios saludables que sostendrán su pérdida de peso más allá de ese esfuerzo inicial. Para lograr ese objetivo, sería mejor que probara Weight Watchers o la Dieta de la Clínica Mayo , que abordan la pérdida de peso a corto plazo y el mantenimiento a largo plazo, además de una alimentación saludable.

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Jett Kolio

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