Dietas especiales

¿Qué es la dieta del vientre plano?

La dieta Flat Belly es un plan de alimentación que promete ayudarlo a perder 15 libras en 32 días siguiendo un programa de alimentación centrado en grasas monoinsaturadas saludables. Los consumidores pueden optar por comprar el libro original Flat Belly Diet, la guía de bolsillo o cualquiera de los libros de cocina Flat Belly para aprender el programa.

Si bien el plan de alimentación se basa en conceptos nutricionales sólidos, puede ser demasiado prometedor en términos de resultados.

Lo que dicen los expertos

“La dieta Flat Belly enfatiza las grasas monoinsaturadas y un plan de alimentación con control de calorías para bajar de peso. Las comidas son nutritivas y probablemente verá algo de pérdida de peso con esta dieta, pero los expertos coinciden en que es poco probable que pierda 15 libras en 32 días , como sugiere el plan “.
– Chrissy Carroll, RD, MPH

Antecedentes

La dieta del vientre plano fue desarrollada por Liz Vaccariello, exeditora de la revista Prevención, y Cynthia Sass, MPH, RD, consultora de nutrición en ejercicio y experta en bienestar. El libro de dieta original se publicó en 2008 cuando ambas mujeres estaban afiliadas a la revista.

Desde entonces, se han publicado otros libros relacionados, incluidos Flat Belly Diet for Men , Flat Belly Yoga , Flat Belly Diet Pocket Guide y varios libros de cocina Flat Belly .

Una edición posterior del libro también incluye un prólogo de David Katz, MD, quien en ese momento era profesor asociado adjunto de salud pública en la Facultad de Medicina de la Universidad de Yale. Katz y sus colegas del Centro de Investigación de Prevención de Yale-Griffin llevaron a cabo un estudio de investigación basado en el programa de alimentación. Los resultados del estudio se describen en el prólogo.

La dieta ganó popularidad y atención de los medios inmediatamente después de su publicación debido en parte a la importante plataforma de medios que ofrecen los roles del autor en Prevención. Pero también porque pretende apuntar al abdomen, una parte del cuerpo con la que luchan muchos consumidores.

La grasa abdominal es una preocupación tanto para hombres como para mujeres, no solo por motivos estéticos sino también por motivos de salud. Técnicamente conocida como grasa visceral , este tipo de grasa abdominal rodea los órganos y puede ponerlo en riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos cánceres si es demasiado alto.

También se sabe que la grasa visceral aumenta con la edad. La investigación ha indicado que la grasa visceral puede aumentar más del 200 por ciento en los hombres y el 400 por ciento en las mujeres entre los 30 y los 70 años.

Es importante señalar que existen otros programas de dieta que incluyen las palabras “vientre plano”. La mayoría de estos son programas de dieta promocionados en línea. Estos planes de pérdida de peso son diferentes a la dieta descrita en los libros de Vaccariello y Sass. Además, el sitio web original que promovía la dieta (flatbellydiet.com) ya no está disponible.

Cómo funciona

La dieta Flat Belly dura 32 días. Incluye un impulso de cuatro días durante el cual consume 1200 calorías por día. El arranque está diseñado para reducir la hinchazón, según los autores. Vaccariello ha dicho en entrevistas que los sujetos de prueba perdieron hasta siete libras durante estos primeros cuatro días.

Después de eso, sigue un plan de alimentación que requiere que se adhiera a tres reglas.

  • Consuma 1600 calorías por día comiendo cuatro comidas de 400 calorías
  • Incluya grasas monoinsaturadas en cada comida
  • Nunca pases más de cuatro horas sin comer

Según el programa, puede perder hasta 15 libras si sigue estas reglas durante la duración de la dieta.

Qué comer

La dieta del vientre plano a menudo se compara con la dieta mediterránea y sigue muchas de las mismas pautas de alimentación del popular programa. En la dieta del vientre plano, sin embargo, hay un enfoque particular en las grasas monoinsaturadas .

Debido a que debe consumir grasas monoinsaturadas en cada comida, deberá aprender y consumir alimentos ricos en ácidos grasos, también conocidos como MUFA.

Para reducir la hinchazón, especialmente durante la fase inicial del programa, se anima a las personas que siguen la dieta a consumir verduras cocidas en lugar de crudas y a reducir la ingesta de alimentos ricos en sodio.

Alimentos que cumplen con las normas (ejemplos)

  • Aguacates
  • Aceite de oliva
  • Nueces y semillas
  • Soja
  • Algunas frutas y verduras
  • Chocolate negro

Alimentos que no cumplen con las normas (ejemplos)

  • Alimentos procesados
  • Carbohidratos refinados
  • Alimentos gaseosos que incluyen legumbres, coliflor, brócoli, coles de Bruselas, repollo, cebollas y pimientos
  • Frutas cítricas
  • Alimentos salados

Aguacate, Aceitunas, Aceites Vegetales

Los alimentos como los aguacates y las aceitunas son ricos en grasas monoinsaturadas. Un aguacate, por ejemplo, proporciona más de 13 gramos de grasa monoinsaturada. Una pequeña porción de aceitunas proporciona aproximadamente tres gramos de MUFA. Estos alimentos sabrosos también son satisfactorios para consumir y pueden ayudarlo a evitar alimentos grasos o salados menos saludables.

Los aceites vegetales son otra buena fuente de grasas saludables. Una cucharada de aceite de oliva proporciona diez gramos de grasa monoinsaturada. Otros aceites ricos en grasas monoinsaturadas incluyen aceite de canola, aceite de girasol y aceite de sésamo.

Nueces y semillas

Las nueces y las semillas son otra buena fuente de grasas monoinsaturadas que son rápidas y fáciles de consumir. Contienen antioxidantes para ayudar a reparar el daño celular en el cuerpo, pueden ayudar a prevenir la diabetes e incluso pueden tener propiedades antiinflamatorias.

Soja

Las semillas de soja como el edamame pueden ser un complemento saludable para una comida o un refrigerio por sí mismas. La legumbre proporciona grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.

Frutas y vegetales

Si bien el programa fomenta el consumo de frutas y verduras, existen algunas advertencias que son exclusivas de la dieta. Por ejemplo, dado que el objetivo de la dieta (especialmente los primeros cuatro días) es reducir la hinchazón del vientre, se anima a las personas a consumir menos verduras con gases y cocinarlas antes de comerlas. Además, se deben evitar los cítricos porque provocan gases.

Chocolate negro

Se anima a las personas que están a dieta y necesitan un dulce a consumir chocolate negro . Una onza de la golosina proporciona aproximadamente 3,6 gramos de grasa monoinsaturada.

Granos refinados y otros alimentos procesados

Los alimentos como el pan blanco, las galletas y los muffins de producción comercial a menudo contienen grasas saturadas y muy poca o ninguna grasa monoinsaturada. Los cereales refinados proporcionan menos nutrición que los cereales integrales y es probable que tengan más azúcar y sal.

Alimentos salados

Su ingesta de sodio tendrá un gran impacto en la hinchazón y la retención de agua en todo el cuerpo. Por esa razón (y debido a que la ingesta alta de sodio no es saludable) no se recomienda el consumo de alimentos salados en el programa.

Tiempo recomendado

Si sigue la dieta del vientre plano, comerá cuatro comidas al día. Esta es una desviación de la tradición para muchas personas que están acostumbradas a comer tres comidas al día. Sin embargo, los autores de la dieta aconsejan que nunca pase más de cuatro horas sin comer.

El consejo de comer con regularidad durante el día es consistente con el pensamiento nutricional convencional cuando se publicó el libro. Muchos expertos en nutrición recomendaron un enfoque de “pastoreo” para perder o mantener el peso porque se creía que si evitaba el hambre severa, evitaría comer en exceso a la hora de comer.

Sin embargo, algunos estudios han sugerido que un aumento en las ocasiones de comer también aumenta la ingesta calórica diaria total, lo que puede provocar un aumento de peso o una falta de resultados de pérdida de peso.

Recursos y consejos

No hay alimentos o productos obligatorios que deba comprar para seguir esta dieta. Sin embargo, existe una serie de libros de cocina en los que muchos consumidores pueden querer invertir si planean permanecer en el programa a largo plazo.

Cuando se introdujo el programa por primera vez, los consumidores tenían la opción de comprar el libro o buscar recetas y consejos en línea. Había un sitio web de suscripción que proporcionaba a los suscriptores la información necesaria para seguir la dieta. Además, en el sitio web de Prevención se proporcionaron muchos recursos (como recetas, intercambios de alimentos y otros consejos).

Sin embargo, el sitio web de suscripción ya no está disponible y muchos de los recursos ya no están disponibles en el sitio web de Prevención.

Modificaciones

Desde que se introdujo el programa por primera vez, ha habido variaciones en el libro original Flat Belly Diet.

La dieta Flat Belly Diabetes es para personas que desean controlar la diabetes o reducir el azúcar en sangre. El libro, escrito por Liz Vaccariello, Gillian Arathuzik y Steven V. Edelman MD, describe un plan de alimentación apto para la diabetes que dura cinco semanas. Al igual que la dieta original, se centra en alimentos con grasas monoinsaturadas.

La dieta del vientre plano para hombres está escrita por Liz Vaccariello y Milton Stokes. El programa se diferencia del plan original en que permite cinco comidas al día (en lugar de cuatro) y promete ayudar a los hombres a perder hasta 11 libras durante la fase de arranque y hasta 27,2 libras durante el resto del plan de cuatro semanas.

Pros y contras

Pros

  • Fomenta el consumo de grasas saludables
  • Permite un horario regular de comidas
  • Es probable que provoque una pérdida de peso.
  • Promueve alimentos nutritivos
  • Se fomenta el ejercicio
  • Puede ser económico

Contras

  • Pocos recursos disponibles además del libro
  • Promete demasiado la pérdida de peso
  • Los resultados pueden no ser sostenibles
  • Algunos alimentos recomendados pueden ser costosos
  • Puede ser un inconveniente para algunos

Pros

Grasas saludables

Las grasas monoinsaturadas no solo ayudan a desarrollar y mantener las células, sino que también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL , según los Institutos Nacionales de Salud. Mantener su nivel de LDL bajo reduce su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Comer regularmente

Para muchas personas, comer con regularidad les ayuda a evitar comer en exceso a la hora de las comidas o atracones de comida chatarra. Y, para algunos, un horario de comidas regular hace que la dieta sea más fácil de mantener a largo plazo.

Pérdida de peso

La ingesta calórica prescrita (1200 en la primera fase y 1600 en la siguiente) está en línea con los objetivos de calorías de muchos planes de pérdida de peso bien considerados. Dado que muchas personas consumen alrededor de 2000 calorías por día o más, es probable que un déficit de 400-600 calorías resulte en una pérdida de peso.

Comida nutritiva

Se alienta a las personas que siguen la dieta del vientre plano a comer alimentos de origen vegetal, alimentos integrales (como frutas, verduras, nueces y semillas) y alimentos que se sabe que son ricos en nutrientes. De hecho, los estudios científicos han demostrado que la alimentación a base de plantas se asocia con un riesgo reducido de enfermedad y obesidad.

Barato

No hay productos ni suscripciones para comprar en este plan. El libro es económico y, según sus hábitos de compra, muchos de los alimentos pueden resultar económicos.

Contras

Falta de recursos

Dado que la dieta ya no se promueve activamente en línea, los consumidores que deseen seguir el plan deben comprar el libro. Para algunos, leer el libro y tenerlo a mano puede no ser conveniente.

Promete demasiado la pérdida de peso

Las afirmaciones de pérdida de peso asociadas con este programa son sustanciales. En general, perder de 1 a 2 libras de peso por semana se considera razonable. La promesa de una pérdida de peso de 15 libras en 32 días significa que tendrá que perder de 1 a 2 libras por día . Si pudiera perder esa cantidad de peso, la mayoría provendría de la pérdida de agua, no de la pérdida de grasa.

Resultados no sostenibles

Si pierde peso debido a la pérdida de agua, es probable que el peso regrese cuando vuelva a incluir ciertos alimentos en su dieta.

Inconveniente y caro

Algunos alimentos como las nueces y el aceite de oliva pueden ser costosos. Además, no todo el mundo tiene acceso regular a estos alimentos. Además, las personas ocupadas o con trabajos estructurados pueden tener dificultades para cumplir con el horario de cuatro comidas por día.

Cómo se compara

El libro Flat Belly Diet es comparable a otros programas de alimentación y planes de pérdida de peso que se centran en grasas saludables, como la dieta mediterránea.

En la dieta mediterránea , consume alimentos como aceitunas, aceite de oliva, cereales integrales, pescado, verduras, frutas, frutos secos, semillas y legumbres. Por lo general, evita las carnes rojas, los alimentos procesados ​​y otras fuentes de grasas saturadas.

La principal diferencia entre el programa vientre plano y la dieta mediterránea es que en la dieta vientre plano se evitan las legumbres porque pueden provocar gases e hinchazón. Además, la dieta mediterránea no requiere ningún horario específico de alimentación o ingesta calórica .

Las mejores dietas de 2019 US News and World Report clasifican la dieta de vientre plano número 15 en las mejores dietas en general y le dan una puntuación general de 3.3 / 5.

Recomendaciones del USDA

En muchos sentidos, la dieta del vientre plano también es consistente con las pautas del USDA para una alimentación saludable. Las pautas de calorías fomentan los alimentos y los alimentos a evitar están en línea con las recomendaciones proporcionadas por el programa MyPlate.

Durante la primera fase, más restrictiva, su ingesta de verduras y cereales integrales puede estar limitada cuando sigue el plan, pero durante la duración de la dieta del vientre plano, todos los grupos principales de alimentos se tienen en cuenta en el programa.

Si bien es probable que las metas de 1200 y 1600 calorías produzcan pérdida de peso para la mayoría de las personas, la mayoría de las fuentes recomiendan que determine una meta de calorías en función de su edad, sexo y nivel de actividad. Algunas personas que son muy activas pueden necesitar más calorías.

 

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Una palabra del Experto

Si bien los libros de Dieta del vientre plano fueron muy populares cuando salieron, su influencia se está desvaneciendo. Se ha vuelto más difícil seguir la dieta simplemente porque hay menos recursos disponibles.

Si elige comprar los libros y seguir el programa, es probable que vea resultados. Sin embargo, deberá determinar una estrategia a largo plazo para evitar que los kilos regresen. Cambiar a la dieta mediterránea puede ser una opción inteligente.

Otra opción es simplemente seguir la dieta mediterránea, para empezar, y adoptarla como un programa a largo plazo para una alimentación saludable. El enfoque en grasas saludables, alimentos integrales y alimentación a base de plantas en ambos programas es inteligente para la pérdida de peso, el mantenimiento del peso y el bienestar general.

Es posible que también desee leer sobre la dieta Zero Belly .

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Jett Kolio

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