Dietas especiales

Introducción a la dieta para el reflujo ácido

En la dieta del reflujo ácido , se concentrará en minimizar y, con suerte, eliminar los síntomas del reflujo ácido identificando los alimentos desencadenantes a través de una fase de eliminación. Para muchas personas, los alimentos desencadenantes incluyen alimentos ricos en grasas y colesterol, alimentos ácidos y picantes, lácteos , café , chocolate y frutas cítricas. Sin embargo, todos tenemos diferentes reacciones a diferentes alimentos.

Después de identificar sus factores desencadenantes, puede evitarlos activamente y reemplazarlos con opciones saludables que no provoquen síntomas. Muchas personas con reflujo ácido tienen éxito comiendo muchas verduras y frutas no cítricas, cereales integrales y proteínas magras . Con los consejos de este artículo, también puede alcanzar el éxito.

Tus metas de calorías y nutrición

Probablemente haya notado que la mayoría de las etiquetas de información nutricional usan 2,000 calorías como una estimación de las necesidades calóricas de la población en general. También basan el porcentaje de la ingesta recomendada de ciertos nutrientes en una dieta de 2,000 calorías. Si bien 2,000 es una buena estimación general, las necesidades calóricas de todos varían según una variedad de factores, que incluyen:

  • Años
  • Sexo biológico
  • Altura
  • Peso
  • Composición corporal
  • Nivel de actividad
  • Condiciones médicas

La dieta del reflujo ácido no requiere que se adhiera a una ingesta calórica específica; más bien, se concentrará en evitar los alimentos desencadenantes y reemplazarlos con opciones saludables. Para saber cuántas calorías necesita cada día, use nuestra calculadora de calorías en línea.

 

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Consejos de hidratación

El viejo adagio cuando se trata de la ingesta de agua es “ocho vasos al día”. Pero, ¿qué tan grandes son esas gafas? ¿Hielo o sin hielo? Muchas preguntas.

La verdad es que no existe una cantidad ideal universal de onzas que debe beber cada día, al igual que no existe la “mejor” cantidad de calorías que todos deben comer todos los días. En cambio, la cantidad total de líquido que una persona necesita beber se individualiza y depende de una variedad de factores, como el peso corporal, el nivel de actividad, la cantidad de transpiración, por nombrar algunos.

En cuanto a las opciones de bebidas reales, el agua corriente suele ser la mejor opción cuando se trata de hidratación, pero definitivamente puede volverse aburrida. Es posible que sienta la tentación de tomar una taza de café, refresco o jugo, pero no querrá seguir la dieta del reflujo ácido: la cafeína, la carbonatación y la acidez son factores desencadenantes clave de los síntomas del reflujo ácido.

Si tiene problemas para mantenerse hidratado, intente condimentar su agua con bayas congeladas, pepinos en rodajas o saborizantes de agua en polvo . Los tés calientes también son una excelente manera de consumir más agua, pero querrá evitar las variedades de limón y menta en la dieta del reflujo ácido.

Grapas de comestibles

Verduras, verduras y más verduras. Los productos agrícolas serán la base de su dieta cuando intente minimizar los síntomas del reflujo ácido, con porciones moderadas de proteínas magras, frutas no cítricas y granos integrales. Te mantendrás alejado de los alimentos grasos, picantes y ácidos.

Verduras: abastecerse de verduras de hoja verde, tubérculos ( batatas , remolachas , zanahorias , etc.) y verduras crucíferas ( brócoli , coliflor).

Frutas: plátanos , peras , manzanas , coco , ciruelas , melón dulce, albaricoques.

Granos: Elija cereales integrales como quinua , bulgur , amaranto y copos de avena.

Proteína: Cíñete a las proteínas magras sin piel, como las pechugas de pollo sin piel y el 90 por ciento de pavo molido magro .

Si le preocupa que sus comidas carezcan de sabor en la dieta del reflujo ácido, amplíe sus horizontes en lo que respecta a hierbas y especias. Pruebe estas sabrosas alternativas a especias como la pimienta roja y el pimiento rojo que no le causarán malestar estomacal:

  • Albahaca
  • Cilantro
  • Romero
  • Tomillo
  • Orégano

Lo más probable es que ya tenga en casa algunos alimentos compatibles y no compatibles. Si no está seguro de si un artículo cumple con los requisitos, consulte la etiqueta para ver si hay ingredientes y datos nutricionales que no cumplen con los requisitos. Si tiene un alto contenido de grasas, sodio o cafeína, probablemente no cumpla con los requisitos. Los artículos conformes se procesarán mínimamente y estarán libres de ingredientes en la lista de no conformes .

Otros consejos:

Compra la sección congelada. Las frutas y verduras congeladas son tan nutritivas como las frescas y se conservan por más tiempo. Los productos congelados suelen ser también menos costosos que los productos frescos.

Compre Granos a Granel. Puede ahorrar una buena cantidad de dinero comprando a granel productos que perecen lentamente, como arroz, avena y otros cereales.

Compre carne cuando esté en oferta y congélela. ¡Es emocionante capturar una gran cantidad de proteínas! Si ve una oferta de dos por uno en su supermercado, abastezca y congele lo que no usará en los próximos días.

Ideas de recetas

Al comenzar con una nueva dieta, es posible que se sienta abrumado o estresado por las ideas de recetas. En la dieta del reflujo ácido, ese no debería ser el caso, ya que se le permite comer una variedad de alimentos nutritivos y satisfactorios. Pruebe estas ideas de recetas para el desayuno, el almuerzo, la cena y la merienda.

Desayuno

Almuerzo y cena

Aperitivos

Postre

Planificación de comidas y cocina

Afortunadamente, no necesitará ningún equipo especial o herramientas sofisticadas para cocinar comidas deliciosas y nutritivas con la dieta del reflujo ácido. Estos pocos consejos pueden llevarlo muy lejos:

Planificación y preparación de comidas

Puede ahorrarse mucho tiempo, esfuerzo y dinero si va al supermercado con un plan en mente. Antes de salir, decida qué quiere comer esa semana, haga una lista y cúmplala en la tienda.

Una vez que haya planeado su menú y haya comprado sus artículos, es hora de cocinar. La dieta para el reflujo ácido enfatiza muchos alimentos que se pueden preparar con anticipación y recalentar en la estufa o en el microondas, por lo que no tiene que preocuparse de que las comidas consuman una gran cantidad de su tiempo. La mayoría de las verduras, los cereales integrales y las proteínas se mantendrán frescos en la nevera durante tres a cinco días.

Usa lo que tienes a mano

Si sientes que estás en una pizca de ingredientes, es posible que no lo estés. La dieta del reflujo ácido no es necesariamente restrictiva, por lo que es probable que pueda preparar una comida sabrosa incluso cuando sienta que su despensa se está quedando vacía. Piense en algo simple, como arroz sazonado en Italia o copos de avena con puré de plátanos.

Una palabra del Experto

Elegir una dieta es una gran decisión personal que requiere una gran contemplación sobre sus objetivos de salud. La dieta para el reflujo ácido se enfoca en aliviar los síntomas de una condición de salud en particular y es posible que no sea la más adecuada para las personas que no tienen reflujo ácido. Sin embargo, es una dieta sana y equilibrada en general y no presenta ningún peligro para la población en general. Si tiene reflujo ácido, esta dieta puede ayudar e incluso generar algunos beneficios secundarios, como la pérdida de peso y hábitos alimenticios más saludables a largo plazo. Sin embargo, las investigaciones sugieren que limitar estos alimentos no siempre funciona y que los alimentos desencadenantes varían de persona a persona.

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Jett Kolio

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