Dietas especiales

Aplicaciones y sitios de restaurantes sin gluten para ayudarlo a salir a cenar

Las opciones sin gluten en los restaurantes han proliferado en los últimos años y ya no es difícil encontrar una comida sin gluten decente y segura cuando salga a cenar. De hecho, varias cadenas de restaurantes ofrecen menús sin gluten .

Sin embargo, puede ser complicado encontrar un restaurante local que sirva comida sin gluten cuando viaja, especialmente si prefiere evitar las grandes cadenas (o si desea disfrutar de un color y sabor local). Además, es posible que solo desee ampliar sus horizontes y probar algo nuevo localmente.

Ahí es donde entran las aplicaciones y los sitios de restaurantes sin gluten. Estos listados, a la mayoría de los cuales puede acceder desde aplicaciones en su teléfono, pueden ayudarlo a reducir sus opciones sin gluten y concentrarse en un excelente restaurante nuevo.

Aplicaciones y sitios de restaurantes sin gluten

Estos sitios y aplicaciones se especializan en comidas sin gluten y son el mejor lugar para comenzar cuando busca una comida sin gluten segura:

• Programa de Certificación de Servicios de Alimentos Sin Gluten del Grupo de Intolerancia al Gluten . Este programa enseña a los restaurantes cómo servir comidas seguras sin gluten y luego las promueve en su sitio web. Una vez que se aventura más allá de las principales áreas metropolitanas (como la ciudad de Nueva York), los listados contienen principalmente cadenas de restaurantes con menús sin gluten. Sin embargo, los restaurantes incluidos en el programa sí ofrecen comidas sin gluten de forma fiable.

•  Encuéntrame sin gluten . Esta es otra guía de restaurantes y negocios de colaboración colectiva con cobertura mundial, un sitio web y una aplicación gratuita. Es bastante completo e incluye muchos restaurantes fuera de lo común que quizás no hayas adivinado que serían aptos para celíacos o tendrían un menú sin gluten (encontré una casa de panqueques local en la lista que nunca me hubiera llamado la atención de otra manera) . También incluye algunas fotos de menús, lo cual es un toque útil. Nuevamente, debido a que se trata de una fuente colectiva, siempre discuta sus necesidades con el gerente o el chef.

• Registro libre de gluten . Esta aplicación de directorio de fuentes múltiples incluye restaurantes, empresas de catering, supermercados, panaderías y otras empresas que atienden a personas que buscan alimentos sin gluten. Incluye múltiples listados de restaurantes y reseñas, incluidas cadenas de restaurantes con menús sin gluten y una cantidad significativa de restaurantes locales con opciones sin gluten. Solo una advertencia: esta es información de fuentes múltiples, por lo que, como siempre, su kilometraje puede variar. Definitivamente verifique el estado libre de gluten de su comida con los miembros del personal del restaurante antes de investigar.

• El sitio de viajes sin gluten , otro sitio web y una aplicación de origen colectivo, incluye reseñas de restaurantes, hoteles y supermercados sobre comidas sin gluten y viajes de los usuarios. Tiene miles de reseñas, incluidas muchas de fuera de los Estados Unidos, y se puede buscar por ubicación geográfica en todo el mundo. Puede limitar su búsqueda por código postal o ciudad y que los resultados se muestren en un mapa de Google, desde el cual puede hacer clic para acceder a las reseñas. Una vez más, este sitio web depende de los usuarios, así que verifique todo. Pero su enfoque mundial definitivamente será útil cuando viaje.

• Alergy Eats . Este sitio, iniciado por un hombre cuyos hijos tienen alergias alimentarias graves, no es puramente libre de gluten; se ocupa de todas las alergias, lo que puede hacer que sea adecuado para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca   que tienen alergias o intolerancias alimentarias adicionales. Puede buscar por dirección y por alergia (el “gluten” se incluye como alérgeno). Nuevamente, esta es una lista de fuentes múltiples y es importante enfatizar que no todos los restaurantes incluidos en las listas pueden preparar una comida sin gluten . De hecho, no siempre está claro cuáles tienen opciones sin gluten y cuáles no. Las reseñas de los usuarios deberían ayudarlo a reducir sus opciones, pero probablemente también debería llamar al restaurante antes de la visita.

•  Guía esencial de restaurantes sin gluten de Triumph Dining . Finalmente, si desea hacer esto a la antigua: este libro impreso ha sido mi compañero constante en la carretera durante varios años, y se ha pagado por sí solo muchas veces. Sigo pensando que es una de las listas más completas de restaurantes sin gluten que existen, y la gente de Triumph Dining tiene mucho cuidado de verificar la información que contiene. Tiene un inconveniente: no está disponible en formato electrónico. Pero es tan útil que no me importa cargar el libro.

Encontrar un restaurante sin gluten en aplicaciones populares

Las aplicaciones de restaurantes como Yelp, FourSquare, TripAdvisor y Zomato (anteriormente Urban Table) le permiten buscar “restaurantes sin gluten” o “restaurantes que ofrecen opciones de menú sin gluten” en una ubicación específica. Obviamente, esto puede ser muy útil cuando estás de viaje en un área desconocida y solo quieres un bocado rápido (pero seguro) para comer.

Sin embargo, debe tener cuidado: las listas generadas por computadora producidas por estas aplicaciones simplemente compilan menciones de “sin gluten” en las reseñas de otras personas. Debido a esto, no es infrecuente que enumeren restaurantes que no tienen opciones sin gluten, simplemente porque un cliente dijo algo en una reseña como “este restaurante realmente carece de opciones sin gluten”. En otros casos, encontrará a alguien que ordenó y le sirvieron una comida “sin gluten”, pero luego dice que se enfermó.

Entonces, la conclusión al usar estas aplicaciones comunes y populares es hacer su propia diligencia debida. No se limite a asumir que cualquier restaurante de la lista realmente puede servir comida sin gluten; lea atentamente las reseñas antes de tomar una decisión. En algunos casos, encontrarás gemas ocultas ( por ejemplo, un restaurante chino que usa salsa de soja sin gluten para hacer todo lo que hay en el menú). Pero en otros casos, puede quemarse si solo hace una lectura rápida y no entra en los detalles.

Una palabra del Experto

Si bien estos sitios y aplicaciones pueden ayudarlo a encontrar un excelente restaurante, realmente no hay sustituto para hacer el trabajo sobre el terreno necesario para mantener su comida verdaderamente libre de gluten . Incluso si está ordenando un menú sin gluten (y especialmente si no lo está), deberá enfatizar la necesidad de que el restaurante revise cada ingrediente y evite la contaminación cruzada con gluten .

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Jett Kolio

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