Nutrición

6 El almuerzo escolar falla y cómo evitarlos

Los padres tienen mucho trabajo por delante cuando se trata de preparar almuerzos saludables y aprobados por los niños. El bullicio de la locura matutina no se presta a bocados cuidadosamente elaborados. La falta de tiempo e inspiración lanza a muchos padres a la misma rutina de la lonchera. Aquí hay seis pasos en falso comunes para un almuerzo para llevar bien compuesto, además de soluciones y recetas para mejorar su juego de almuerzo.

No tener un plan

La crisis de la mañana se vuelve aún más apremiante cuando preguntas repetidamente “¿qué quieres para el almuerzo … ¿quieres esto o esto? … o esto?” La desesperación es palpable.

Solución: en lugar de dejar el plan del almuerzo hasta el amanecer, siéntese el domingo por la noche y planifique qué hacer para la próxima semana. Esto toma solo unos minutos y dará sus frutos en las mañanas ocupadas.

Centrándose en un grupo de alimentos

Empaca una caja de leche, un tubo de yogur y una barra de queso porque sabe que a su hijo le gustan los tres. Eso no significa que quieras meterlos todos en la lonchera. Sobrecargar un grupo de alimentos significa que probablemente esté descuidando otras opciones saludables.

Solución: Trate de mantener el equilibrio todos los días. Incluir una porción de lácteos junto con otros alimentos integrales le brinda más oportunidades de introducir una variedad más amplia de opciones.

Control de temperatura (fuera de)

Usted no quiere comer macarrones con queso fríos o una taza de piña caliente, y su hijo tampoco. Siga unos sencillos pasos para mantener las comidas calientes calientes y las comidas frías agradables y frías. El control de la temperatura no solo es importante para el sabor de los alimentos, sino que también ayuda a mantenerlos a salvo de la contaminación bacteriana.

Solución: invierta en un termo de buena calidad para llevar en loncheras, o pruebe un todo en uno como Omie Box . Para mantener la comida caliente hasta la hora del almuerzo, precaliente su recipiente. Llenar un termo con agua caliente y dejar reposar durante 10 minutos. Luego escurre y empaca tu comida caliente.

Demasiados carbohidratos

Toby Amidor, MS, RD, experto en nutrición y autor de “The Healthy Meal Prep Cookbook”, señala otra verdad sobre las familias y sus deseos de almuerzo. “A los niños les encantan los carbohidratos, y los padres quieren poner lo que sus hijos comerán en la caja … una lonchera con exceso de carbohidratos es un sándwich de queso crema en pan de pasas con chips de tortilla con guacamole para mojar”.

Solución: Para mojar, sustituya las verduras cortadas como zanahorias y pimientos rojos por chips de tortilla o pretzels.

Demasiada comida

“Empacar demasiada comida es definitivamente un fracaso en el almuerzo en el que muchos padres no piensan”, dice la dietista registrada Sally Kuzemchak de Real Mom Nutrition . “Las porciones grandes de comida pueden ser abrumadoras para los niños, especialmente con períodos cortos de almuerzo y las distracciones del ruido y los amigos en la cafetería. Como resultado, es posible que no terminen comiendo mucho, y eso es frustrante para los padres “.

Solución: menos es más. “Cuando comencé a empacar menos comida, mis hijos comenzaron a llegar a casa con loncheras vacías”, dice Kuzemchak. “Parece contradictorio, pero cuanto menos empacaba, más comían”.

Dejando a sus hijos fuera del círculo

Los niños pueden volverse menos interesados ​​en las comidas cuando están desconectados del proceso. Si el almuerzo le parece una tarea dolorosa, sus hijos también se suscribirán con gusto a ese proceso de pensamiento.

Solución: Pida a los niños que utilicen su imaginación e incluso que se ensucien las manos. Tómese un tiempo en un día libre para seleccionar y probar recetas fáciles. Pídales que ayuden a preparar los ingredientes y luego prueben juntos. Archiva las recetas más populares en tu reserva de favoritos familiares.

Recetas De Fiambreras

Una vez que los niños hayan ayudado a preparar y probar estas opciones saludables, estarán ansiosos por tenerlas para el almuerzo en la escuela.

Ensalada de atun con pasta

(Para 4 personas)

  • 1 (5 oz) lata de atún claro en trozos en agua, escurrido
  • 1 (5 oz) lata de atún blanco sólido en agua, escurrido
  • ½ taza de apio picado
  • 1 manzana pequeña, cortada en cubitos
  • Jugo de ½ limón
  • ¼ de taza de mayonesa light
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • 3 tazas de pasta integral cocida, enfriada

En un tazón grande combine ambos tipos de atún, apio picado, manzana, jugo de limón y mayonesa; sazone con sal y mezcle bien para combinar. Mezcle la ensalada de atún con la pasta cocida. Disfrútelo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días.

Sopa de tomate para microondas

(Para 2 porciones)

  • 1 taza de salsa marinara preparada
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (o caldo de verduras bajo en sodio)
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • Coberturas opcionales: galletas integrales, crutones, totopos triturados, queso rallado, hierbas frescas

Combine la salsa marinara y el caldo de pollo en un tazón grande apto para microondas. Cubra con una envoltura de plástico y haga algunos agujeros en la parte superior para permitir que escape el vapor. Coloque en el microondas y cocine a fuego alto durante 3 minutos. Revuelva con cuidado y cocine por 2 minutos más. Retire del microondas y agregue la crema espesa. Sirva con las coberturas deseadas.

Cuero Fresa Kiwi

(Rinde 12 piezas)

  • 1½ tazas de fresas frescas finamente picadas
  • ½ taza de kiwi picado (aproximadamente 2 kiwis)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de miel

Precaliente el horno a 170 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear antiadherente y reserve. Coloque las fresas, el kiwi, el azúcar y la miel en una cacerola mediana. Deje hervir, reduzca a fuego lento y cocine durante unos 5 minutos, luego haga puré con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos. Continúe cocinando a fuego medio-alto durante 10 a 15 minutos más o hasta que la mezcla esté espesa y almibarada; la mezcla debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. Vierta la mezcla de frutas caliente en la bandeja para hornear preparada y extienda uniformemente en aproximadamente un rectángulo de 8 × 12 pulgadas. Coloca en el horno y hornea por 3 horas. Después de que hayan pasado 3 horas, apague el horno y deje reposar en el horno durante la noche. Una vez que esté completamente listo, córtelo en tiras con un cuchillo afilado o un cortador de pizza; enrolle en una hoja limpia de papel pergamino.

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Jett Kolio

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