Recetas

Galletas de avena con calabaza y chispas de chocolate

¡Nunca es un mal momento para la calabaza! Rica en fibra , vitamina A, potasio y el antioxidante betacaroteno , la calabaza no solo es excelente para la presión arterial, sino que también es excelente para la salud en general. La calabaza es un excelente sustituto de las grasas para hornear, lo que hace que los dulces sean un poco más saludables.

Estas galletas de avena y calabaza con chispas de chocolate son muy fáciles de hacer y están cargadas con ingredientes saludables como avena, calabaza y chocolate amargo. La avena integral y la harina de trigo integral proporcionan fibra extra. Si bien todavía tienen algo de azúcar, son relativamente saludables como las galletas y el tamaño de la porción es pequeño, ¡así que adelante y disfrute de una segunda!

Ingredientes

  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina integral blanca
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 1/2 tazas de copos de avena a la antigua
  • 2/3 taza de chispas de chocolate amargo

Preparación

  1. En el tazón de una batidora de pie o en un tazón grande con una batidora de mano, bata la calabaza y el azúcar morena hasta que quede esponjoso. Batir el huevo y la vainilla.

  2. Agregue la harina, el polvo de hornear y la canela y bata hasta que se combinen. Agregue la avena y las chispas de chocolate.

  3. Cubra la masa y enfríe 30 minutos.

  4. Caliente el horno a 375F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino o una estera de silicona para hornear. Coloque la masa por cucharada en la bandeja para hornear preparada y aplaste ligeramente.

  5. Hornea de 8 a 10 minutos. Deje enfriar un poco antes de colocar las galletas en una rejilla para enfriar.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Agregue nueces, pacanas, arándanos secos o pasas para cambiar la textura y el sabor. Si elige frutas secas, asegúrese de que no tengan azúcar agregada.

Para hacerlos sin gluten, puede sustituir 1 taza de harina sin gluten 1 a 1 por harina de trigo integral y asegurarse de que su avena esté certificada como libre de gluten .

Use chispas de chocolate sin lácteos para hacer estas galletas sin lácteos.

Si solo tiene avena rápida, funcionarán en lugar de copos de avena.

Consejos para cocinar y servir

Asegúrese de comprar puré de calabaza 100% puro, no relleno de pastel de calabaza.

No cocine demasiado o las galletas se secarán. Deben estar un poco blandos cuando los saques del horno. Se reafirmarán a medida que se enfríen. 

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Jett Kolio

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