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Cómo comprar proteína en polvo

Los polvos de proteína contienen los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para desarrollar músculos y tejidos fuertes, y también son excelentes para suprimir los dolores de hambre, ya que la proteína es un macronutriente saciante. Es posible que esté buscando un refrigerio rápido antes o después del entrenamiento o un reemplazo de comida completa los lunes por la mañana ocupados. La conveniencia de agregar fácilmente proteínas a  batidos  o  batidos ha hecho de este polvo un alimento básico en las despensas de los levantadores de pesas, mamás ocupadas, profesionales que trabajan y personas que hacen dieta por igual.

Estos suplementos son el resultado final de varios procesos de fabricación que aíslan las proteínas de su fuente de alimentos integrales, lo que permite refinarlas para convertirlas en un producto estable en almacenamiento y listo para usar. A menudo se agregan vitaminas, minerales, fibra, grasa y saborizantes. El resultado es una manera fácil de aumentar la ingesta de proteínas y puede agregarse a bebidas o usarse para cocinar u hornear.

Cuando compre proteínas en polvo, tendrá en cuenta factores como la fuente de proteína, si tiene o no sabor añadido y si es compatible con sus objetivos de acondicionamiento físico o dieta. Si bien el suero domina el mercado de la proteína en polvo, el huevo, la soja y otras proteínas de origen vegetal son otras opciones disponibles.

¿Qué buscar al comprar proteína en polvo?

Fuente de proteína

Una de las formas más importantes de separar las proteínas en polvo es considerar de qué alimento se extrae la proteína. La leche, los huevos, la soja y el arroz son algunos de los más comunes, pero hay muchas posibilidades.

Busque una proteína en polvo que se adapte a sus necesidades nutricionales y evite los desencadenantes de alergias o intolerancias alimentarias. Si es intolerante a la lactosa, las proteínas de una fuente láctea como la leche pueden no ser ideales. Esto puede descartar el suero y la caseína, dos de las proteínas en polvo más populares del mercado. Si está buscando una opción baja en carbohidratos, es posible que la proteína de arroz no sea su mejor opción. Por otro lado, si está siguiendo una dieta a base de plantas, hay disponibles proteínas en polvo de guisantes, cáñamo o alcachofas. 

Propósito

Determinar su propósito principal al usar una proteína en polvo puede ayudarlo a identificar qué polvo puede ser la mejor opción para usted. Algunas de las razones más comunes por las que las personas recurren a las proteínas en polvo son para apoyar el aumento de músculo, perder peso o por otras razones de bienestar.

Para  desarrollar masa muscular , muchas personas recurren a la proteína de suero, ya que contiene una alta concentración de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) y el cuerpo la utiliza rápidamente. Esto significa que los bloques de construcción necesarios para la masa muscular serán absorbidos rápidamente por el cuerpo y se pondrán a trabajar a medida que las células reconstruyen los músculos fatigados después del entrenamiento.

En el otro extremo del espectro, es posible que desee perder peso tomando batidos de proteínas o batidos como sustitutos de las comidas. Esta puede ser una manera rápida y conveniente de obtener suficiente proteína mientras se saltea el exceso de grasas y carbohidratos y se resiste a la atracción de un servicio de comida rápida en su viaje diario. Aún verá muchos polvos de proteína de suero para bajar de peso, pero algunos agregan otros ingredientes de superalimentos para aumentar su ingesta nutricional.

Los polvos de proteína de origen vegetal también son muy populares en este segmento, ya que generalmente ofrecen una gran proporción de proteínas a calorías y prácticamente no tienen grasa ni colesterol. Solo tenga cuidado con los azúcares agregados, que pueden obstaculizar sus esfuerzos por perder algunas libras. Las proteínas en polvo sin sabor o con sabor natural son la mejor opción si lo que busca es perder peso pero se siente satisfecho con un batido o batido.

Dieta

Si es intolerante a la lactosa, no se desespere. Si bien el suero de leche influye en la construcción de músculo, los estudios han demostrado que el crecimiento muscular se estimula simplemente aumentando la ingesta de proteínas después del entrenamiento, independientemente de la fuente. Por lo tanto, las proteínas en polvo de res, huevo, soja o vegetales aún pueden ser beneficiosas para el desarrollo muscular.

Para aquellos que buscan agregar proteína en polvo a la mezcla para apoyar una rutina de bienestar general o dietas específicas, como las dietas Keto o Paleo. A veces puede ser difícil encontrar desayunos o refrigerios saludables y buenos para usted, y un batido con proteína en polvo puede dar en el clavo.

Esto es especialmente cierto si sigue una dieta que excluye uno o más grupos principales de alimentos. Las personas que siguen un plan de alimentación paleo o ceto a menudo encuentran que un batido o batido de proteínas es una manera fácil de aumentar la ingesta de proteínas mientras elimina los dolores de hambre. Muchas proteínas en polvo de origen vegetal han beneficiado a las personas que hacen dieta paleo, así como a los vegetarianos, incluidas opciones como las proteínas en polvo de guisantes o cáñamo. Los polvos de proteína de caldo de huevo y huesos también han atraído a los fanáticos. Los adeptos a la dieta cetogénica aprecian especialmente la conveniencia de encontrar una proteína en polvo con aceite MCT agregado, un alimento básico de la forma de alimentación cetogénica.

Forma de proteína

La proteína se procesa para tomar una de varias formas: concentrada, aislada o hidrolizada. Este es un punto más técnico a considerar, pero la forma de proteína puede afectar la rapidez con la que se digiere y el porcentaje del polvo que realmente contiene proteína en comparación con grasas, carbohidratos y otros nutrientes.

El concentrado de proteínas se produce cuando se eliminan los demás nutrientes de los alimentos. Esto produce una proteína en polvo con entre 70 y 85 por ciento de proteína. ¿Qué constituye el otro 25-30 por ciento? Por lo general, es una combinación de otros nutrientes, como carbohidratos y grasas. El nivel de proteína se concentra por volumen, en comparación con la proteína si comió el alimento entero.

Los concentrados se forman usando altas temperaturas para deshidratar la fuente de proteína y extracción de ácido para eliminar componentes no proteicos. Algunas personas sienten que las altas temperaturas pueden tener un efecto perjudicial sobre el valor nutricional de la proteína. Pero los concentrados de proteínas suelen ser el tipo de proteína en polvo más asequible disponible.

El aislado de proteína es una forma más pura de proteína en polvo, con alrededor del 90-95 por ciento del producto terminado siendo proteína pura. La ionización es la forma más sofisticada de fabricar aislado de proteína, pero también se usa comúnmente un lavado con agua o alcohol. Una vez que se ha creado el aislado a partir de la fuente de proteína, se filtra para eliminar los componentes traza adicionales. El resultado es una fuente de proteína muy pura.

La proteína hidrolizada no es tan común y es un medio más caro de fabricar proteína en polvo. Pero con este método, obtienes la proteína más fácil de digerir. Para crear un polvo de proteína hidrolizada se requiere agregar agua a la fuente de proteína. A través de una serie de reacciones químicas, el hidrógeno rompe los polímeros de proteínas en grupos más pequeños conocidos como péptidos. Estos péptidos son de dos a cinco aminoácidos unidos entre sí que su cuerpo puede absorber y usar fácilmente para desarrollar músculos y tejidos.

Sabor

Algunas proteínas en polvo no tienen sabor, mientras que muchas tienen sabores añadidos como chocolate, vainilla o fresa. Incluso hay sabores de postre que suenan decadentes, como chocolate fundido o galleta de mantequilla de maní.

Por supuesto, estos aromas que suenan sabrosos requieren la adición de otros ingredientes, que a veces incluyen aditivos químicos o edulcorantes artificiales. Entonces, si opta por un polvo de proteína con sabor, asegúrese de leer la etiqueta del producto y elegir uno que se adapte a su plan de nutrición sin ingerir ingredientes no deseados.

Los polvos de proteína sin sabor, sin embargo, son generalmente mucho más puros con solo unos pocos ingredientes. Esto es excelente si le preocupa una alimentación sana o limitar los aditivos, pero es posible que no tenga el mismo sabor rico o dulce que las proteínas en polvo con sabor.

Si bien el sabor de la proteína en polvo sin sabor varía según la fuente de la proteína, generalmente son bastante insípidos. A algunas personas no les importa mezclar proteína en polvo sin sabor con agua o leche para un batido rápido, pero otras encuentran que es necesario agregar más sabor mezclando la proteína en polvo con frutas, mantequilla de maní u otros ingredientes.

La ventaja de la proteína en polvo sin sabor es que puede usarla para una amplia variedad de propósitos. Haga un batido de frutas con él hoy y un rico batido de postre mañana. O utilícelo para aumentar la proteína de su receta favorita de sopa o galleta. Con tanta versatilidad, muchas personas encuentran muchos usos sorprendentes para la proteína en polvo sin sabor.

¿Cuál es el mejor tipo de proteína en polvo para mí?

La proteína de suero en polvo es una de las proteínas en polvo más disponibles en el mercado. También es una de las opciones más asequibles, y una tina multiservicio más grande cuesta entre $ 15 y $ 60. Hecho del subproducto líquido de la producción de queso, esta proteína en polvo derivada de los lácteos es el tipo de proteína en polvo más popular. Por lo general, lo verá en forma concentrada, pero las variedades aisladas e hidrolizadas también están ampliamente disponibles. En general, se considera que el aislado es una mejor opción para un polvo de proteína de suero, ya que casi no contiene grasas ni carbohidratos y mucho menos lactosa, pero a menudo es más caro que la forma concentrada y no se considera tan sabroso.

La variedad de sabor disponible en la proteína de suero es casi increíble: prepare un batido lleno de proteínas que sepa a masa de pastel, duraznos y crema, o incluso un capuchino moka. Pero la verdadera razón para elegir este suero no son los sabores elegantes, es el poder proteínico del suero lo que lo distingue. El suero contiene los nueve aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una fuente de proteínas completa. Además, la proteína contenida en el suero es digerida rápida y rápidamente por el cuerpo, lo que significa que será absorbida y utilizada más rápidamente por las células que más la necesitan. Es por eso que la proteína de suero es tan popular entre los culturistas.

Sin embargo, esta rápida digestión también significa que no mantendrá el azúcar en la sangre tan estable como otras proteínas en polvo que se digieren más lentamente. Por esta razón, es posible que el suero no sea el mejor polvo de proteína de reemplazo de comidas. También tiende a ser altamente procesada y contiene muchos aditivos en comparación con otras proteínas en polvo. Y si tiene alergia a las proteínas de la leche o es intolerante a la lactosa, es posible que el suero no sea una buena opción.

La textura cremosa y la amplia disponibilidad de la proteína de suero en polvo la han convertido en un elemento básico para las personas con prácticamente cualquier objetivo de estilo de vida o fitness. Dado que las proteínas de suero se han utilizado durante décadas y se han estudiado ampliamente, se sabe mucho sobre los beneficios de esta proteína en polvo. Si bien es más adecuado para las personas que buscan ganar masa muscular, es una opción sólida para quienes buscan agregar una proteína en polvo asequible a su rutina.

La soja es una proteína vegetal de alta calidad que se ha hecho un nombre por contener los nueve aminoácidos esenciales. Ninguna otra proteína en polvo de origen vegetal de una sola fuente puede hacer esta afirmación.

Sin embargo, la soja ha tenido sus controversias. Existen teorías contradictorias sobre el impacto que la soja tiene sobre las hormonas y la función tiroidea, aunque las últimas investigaciones parecen apuntar a que la soya es menos perjudicial para los niveles hormonales de lo que se creía anteriormente. Aún así, las preocupaciones giran en torno a la soja porque a menudo es un producto transgénico.

La buena noticia para la proteína de soja en polvo es que no contiene fuentes de proteína de origen animal ni lácteos, lo cual es una buena noticia para los veganos y otras personas que buscan una proteína en polvo puramente vegetal que contenga todos los aminoácidos esenciales. También tiende a ser menos costoso que otros tipos de proteínas en polvo. Una tina de varias porciones (generalmente alrededor de 2 libras) cuesta entre $ 15 y $ 30.

Si bien la proteína de soja está disponible en forma concentrada, un aislado de proteína de soja puede ser una mejor opción ya que minimiza la presencia de lectinas e inhibidores de enzimas digestivas que se encuentran naturalmente en la soja.

Si desea evitar las proteínas en polvo derivadas de los lácteos o los productos a base de soja, las proteínas en polvo de arroz son otra opción. Hechos de arroz integral, blanco o de grano entero, estas proteínas en polvo se consideran hipoalergénicas y de fácil digestión. Esto lo convierte en una buena opción para personas con alergias alimentarias o problemas con la digestión de otras fuentes de proteínas, como los lácteos o la carne. La proteína de arroz en polvo generalmente se considera insípida, lo que la convierte en una excelente adición a sus recetas favoritas que necesitan un toque extra de proteína.

Un inconveniente de la proteína de arroz en polvo es el hecho de que carece de lisina, uno de los aminoácidos esenciales. Esto significa que el arroz no es una fuente completa de proteínas y necesitará complementar su dieta si depende de la proteína de arroz en polvo para sus necesidades nutricionales. Para resolver este problema, algunos fabricantes de polvo de proteína de arroz lo han mezclado con otras proteínas de origen vegetal para crear un polvo que contiene los nueve aminoácidos esenciales.

Esta proteína en polvo a menudo se vende en envases más pequeños de 1 libra y cuesta entre $ 15 y $ 20.

Existe una lista creciente de otras proteínas en polvo de origen vegetal, que incluyen proteína de guisante, proteína de cáñamo y proteína de alcachofa. El precio de estas proteínas en polvo varía según la fuente de proteína y cualquier otra adición de nutrientes, pero puede oscilar entre menos de $ 10 la libra y $ 20 o más por libra.

La proteína de guisante se está convirtiendo rápidamente en una de las proteínas en polvo veganas favoritas , ya que omite los ingredientes de soja, lácteos, huevo y carne. Carece de un aminoácido esencial: la cisteína. Sin embargo, es naturalmente libre de grasa, colesterol y gluten.

La proteína de cáñamo es otra proteína en polvo de origen vegetal en aumento. Ha ganado fama por su fuente natural de ácidos grasos omega-3 y omega-6, que pueden estimular la función cognitiva, reducir la inflamación y brindarle más energía. Sin embargo, el mayor contenido de grasa se traduce en un mayor recuento de calorías en comparación con otras proteínas en polvo. Además, el cáñamo no es un cultivo que se pueda cultivar legalmente en los Estados Unidos, por lo que debe importarse, lo que puede aumentar el precio de esta proteína en polvo.

Marcas líderes

Existe una gran cantidad de empresas que fabrican proteínas en polvo para satisfacer una amplia gama de objetivos de fitness, necesidades nutricionales y presupuesto. Algunos grandes minoristas como GNC y Walmart comercializan sus propias proteínas en polvo de marca privada, mientras que han aparecido muchas otras empresas que se dedican exclusivamente a producir proteínas en polvo, como Vega. También hay marcas como Garden of Life que se han ganado lealtad a lo largo de los años por fabricar suplementos para la salud de primer nivel y se han expandido a proteínas en polvo.

Optimum Nutrition : uno de los principales fabricantes de proteína de suero, Optimum Nutrition se encuentra constantemente en la cima de las listas de proteínas en polvo más vendidas. Si bien la compañía ofrece una línea de otras proteínas en polvo, que incluyen caseína, huevo y proteínas de origen vegetal, son más conocidas por sus productos que se enfocan en el uso de aislado de proteína de suero de alta calidad.

Desnudo : esta marca de proteínas en polvo se ha hecho un nombre como una de las proteínas en polvo más limpias del mercado. La lista de ingredientes para sus polvos de proteína de suero de leche, caseína, guisantes e incluso de cabra es muy corta, como en un ingrediente corto. Eso es difícil de superar si está buscando una fuente de proteína pura y simple. También puede desnudarse menos e ir con una de las proteínas en polvo con sabor natural de la compañía.

Garden of Life : un nombre popular en el mundo de los suplementos, Garden of Life ofrece seis tipos diferentes de proteínas en polvo, incluidas variedades destinadas a los deportes, la pérdida de peso o el reemplazo de comidas. El gran reclamo a la fama aquí es que todas estas proteínas en polvo están hechas con ingredientes orgánicos y no transgénicos del USDA.

Muscle Milk : Fácil de encontrar en el pasillo de su supermercado local, Muscle Milk es una marca fácilmente reconocible de proteína en polvo y batidos de proteína listos para beber. Si bien la marca ha ganado tracción entre las personas que buscan comodidad y un sabor demasiado bueno para ser verdad, estas cosas tienen un costo, la lista de ingredientes incluye aditivos y azúcares artificiales que pueden hacer que lo piense dos veces antes de elegir este suplemento proteico.

¿Listo para realizar una compra? Éstos son algunos de nuestros polvos proteicos favoritos:

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Jett Kolio

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