Ideas y recetas de menú de desayuno bajo en carbohidratos

Puede ser un desafío averiguar qué preparar para el desayuno cuando es  nuevo en la alimentación baja en carbohidratos . Si está acostumbrado a comer desayunos ricos en carbohidratos como cereales, bagels y muffins, puede parecer difícil pensar en algunas opciones de desayuno bajas en carbohidratos. Pero no se preocupe, hay una variedad de alimentos nutritivos bajos en carbohidratos para disfrutar.

Huevos

Los huevos no tienen que ser solo para los domingos por la mañana. Aquí hay algunas formas de hacerlos rápidos y fáciles:

• • Los principiantes pueden querer algunos consejos  sobre cómo hacer huevos de diferentes maneras. La buena noticia es que puede cocinarlos de muchas formas diferentes, desde hervir hasta hornear, freír e incluso en el microondas. Puede comprar huevos duros prácticos si no quiere ningún problema.
  • Haga una frittata de verduras y luego congele o refrigere las porciones para sacar y calentar en el microondas. Una frittata es una especie de cruce entre una tortilla y un quiche, hecha en la estufa y, a veces, terminada en el horno. Una frittata es una excelente manera de usar las verduras sobrantes porque puede ponerle cualquier vegetal que desee. En Italia, las frittatas son artículos comunes en los almuerzos que se traen de casa. No lleva mucho tiempo prepararlo y luego puede usarlo para varias comidas.
  • Es incluso más fácil simplemente revolver las verduras y el queso sobrantes con huevos. Puede hacer un gran lote de esto y guardar el extra en bolsas de plástico tipo zip.
  • Las tortillas son otra excelente manera de utilizar las sobras de carne y verduras.
  • Una porción de huevos revueltos o fritos regulares es rápida de hacer. Si puede dominar voltear huevos fritos solo con la sartén, incluso reducirá la limpieza. Sirve huevos con fruta baja en azúcar y un muffin de lino y tendrás un desayuno completo.

• Eggs Florentine es una receta fácil con espinacas congeladas.

Cereales

Los cereales pueden ser un problema en una dieta baja en carbohidratos porque son ricos en carbohidratos por su propia naturaleza. Además, la mayoría de las personas no consumen una porción. Una sola porción de cereal seco proporciona alrededor de 15 a 20 gramos de carbohidratos, pero una porción suele ser sólo 3/4 de taza. Si vierte cereal en un tazón sin medirlo y luego agrega leche, puede consumir fácilmente de 55 a 75 gramos de carbohidratos de una sola vez.

Aquí hay algunas formas de evitarlo:

• • Algunos cereales fríos, como Special K, ahora vienen en una forma baja en carbohidratos. Incluso mejores son algunos de los cereales ricos en fibra, como All Bran y Fiber One. Deberá revisar cuidadosamente las etiquetas a medida que cambian las fórmulas.
  • Si elige un cereal frío, lea la etiqueta y limítese a una porción. Mídelo con una taza medidora y usa un tazón pequeño para que la porción parezca más grande.
  • Elija un cereal que sea integral (el primer ingrediente debe decir “integral”)
  • Elija un cereal que tenga al menos tres gramos de fibra y no más de seis gramos de azúcar.
  • Hay algunos cereales calientes especiales bajos en carbohidratos, como Flax-O-Meal, que se pueden comprar en línea. O puede preparar cereal de lino directamente en su tazón.
  • Puede hacer su propia granola baja en carbohidratos  con nueces y semillas en lugar de avena u otros granos y sin agregar azúcar.
  • Algunas personas innovadoras hacen una falsa crema de trigo con huevos y queso ricotta.
  • También puede hacer avena sintética de proteína vegetal texturizada que se parezca sorprendentemente a la verdadera.
  • Elija un cereal caliente como avena, quinua u otra mezcla de granos integrales, y agregue nueces picadas o mantequilla de nueces para agregar fibra, proteínas y grasas saludables. Por ejemplo, 1/2 taza de avena cocida con 3/4 taza de arándanos y 2 cucharadas de nueces picadas, cubiertas con canela.

Pan de desayuno

Puede hacer que su pan o productos horneados sean más bajos en carbohidratos haciendo algunas sustituciones.

• Los muffins, galletas y otros panes se pueden hacer con harina de lino , harina de almendras y otros ingredientes bajos en carbohidratos .
• Compra una mezcla para panqueques baja en carbohidratos o hazla desde cero .
• Los pudines de desayuno en microondas son una buena opción. Ponga harina de lino y / o harina de almendras en un recipiente con agua, huevo y saborizantes como bayas, queso crema, mantequilla de maní. Use su imaginación. También puede hacer budín de desayuno con semillas de chía sin cocinar, simplemente mezclado con yogur y agua y refrigerado durante la noche.

Yogur, requesón, ricotta, tofu

Seleccione productos lácteos y de soya bajos en carbohidratos para disfrutar en el desayuno.

• Los productos lácteos con cuchara, como el yogur griego bajo en grasa , el requesón o la ricota, se pueden combinar con frutas, como bayas congeladas y nueces o semillas de lino para preparar un desayuno rápido.
• Cualquiera de los anteriores se puede utilizar para hacer un batido de desayuno con proteína en polvo y frutas o saborizantes. O bien, el batido se puede preparar solo con proteína en polvo y leche de soja sin azúcar, kéfir o agua.
• Utilice tofu como proteína central. Se puede hacer un batido con tofu suave, mientras que los tipos más firmes se pueden usar en tofu revueltos y otros platos.