información nutricional

Información nutricional y beneficios para la salud de la leche de plátano

Con el aumento de las tasas de alergias a los alimentos, incluidos los lácteos, muchas personas buscan una solución que pueda proporcionar la cremosidad de la leche sin la posibilidad de sufrir alergias. En su tienda de comestibles o cafetería local, probablemente haya notado la afluencia de leche derivada de ingredientes no tradicionales como nueces, avena, soja e incluso guisantes . Ahora, hay un nuevo tipo de leche hecha de otra fuente sorprendente: los plátanos .

Al igual que sus antepasados ​​de la leche alternativa, la leche de plátano ofrece una opción no alergénica para aquellos que no pueden tolerar los lácteos. Y, a diferencia de algunas opciones de nueces, la leche de plátano no está cargada de problemas de sostenibilidad como el uso excesivo de agua en su producción. La leche de plátano, por supuesto, sabe a plátanos, algo que a algunas personas les puede disgustar. Pero incluso si no siempre anhela el sabor de plátano en su cereal matutino, puede disfrutar de su textura suave en otras preparaciones, como batidos o productos horneados.

No obtendrá el mismo contenido de proteínas o probióticos de la leche de plátano que obtendría en la leche de vaca, pero para una alternativa saludable, única y basada en plantas, puede valer la pena intentarlo.

información nutricional

A partir de enero de 2020, el USDA no proporciona información nutricional para la leche de plátano. La nutrición puede variar de una marca a otra, por lo que para obtener la información más precisa, consulte la etiqueta de la leche de plátano que compró. Los siguientes datos nutricionales son para 1 taza (8 oz) de leche de plátano marca Mooala . 

Información nutricional de la leche de plátano

  • Calorías : 60
  • Grasas : 3g
  • Sodio : 15 mg
  • Carbohidratos : 9g
  • Fibra : 1g
  • Azúcares : 4g
  • Proteína : 1g

Carbohidratos

Los carbohidratos en la leche de plátano provienen del azúcar, la fibra y los almidones que se encuentran naturalmente en los plátanos, así como una pequeña cantidad de carbohidratos de las semillas de girasol. Estos tipos de carbohidratos son naturales, no procesados ​​ni agregados. La fibra es un carbohidrato complejo y puede ayudar a regular el apetito y el azúcar en sangre. Si está vigilando su consumo de carbohidratos, la leche de plátano puede ser una mejor opción que la leche de vaca, ya que contiene nueve gramos por taza, en comparación con los 12 de la leche de vaca.

Grasas 

Debido a que sus dos ingredientes principales, el agua y los plátanos, no contienen grasa, la leche de plátano es relativamente baja en grasa. La pequeña cantidad de grasa que contiene proviene de las semillas de girasol, y es principalmente la variedad insaturada más saludable. Una taza de leche de plátano no tiene grasas saturadas detectables ni grasas trans, que están asociadas con el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2. 

Proteína

La leche de plátano no contiene muchas proteínas, a solo un gramo por taza, así que no espere que agregue mucho a sus necesidades diarias. En comparación con los ocho gramos de proteína en la leche de vaca o de soja, esto es especialmente bajo.

Vitaminas y minerales

Cuando piensa en los nutrientes de los plátanos, probablemente piense en el potasio. Al igual que la fruta, la leche de plátano aporta una cantidad significativa de este mineral. Una porción de una taza de leche de plátano proporciona 360 mg de potasio, o el 10% de su requerimiento diario. Pero los nutrientes no se detienen ahí. Los plátanos son naturalmente ricos en vitamina B6 , que ayuda a que los sistemas inmunológico y nervioso funcionen correctamente. La leche de plátano también suele estar fortificada con calcio. Una sola porción del sabor original de Mooala elimina el 30% de su valor diario. 

Beneficios de la salud 

Además de su rico contenido en potasio, la leche de plátano aporta numerosos beneficios.

Alternativa apta para personas alérgicas

Para muchas personas, la leche de plátano es una alternativa bienvenida cuando las alergias a los lácteos y las nueces limitan las opciones de leche. Los plátanos no se encuentran entre los “ocho principales” alimentos que representan el 90% de las alergias alimentarias en los Estados Unidos, por lo que no es probable que causen síntomas alérgicos. Sin embargo, si es alérgico a las semillas de girasol, también debe evitar la leche de plátano.

Baja en calorías para bajar de peso

Aquellos que buscan reducir calorías para perder peso encontrarán un amigo en la leche de plátano. A 60 calorías por taza, contiene la mitad de las calorías de la leche de vaca. Sustituir la leche de plátano por leche de vaca es una forma sencilla de reducir las calorías en productos horneados, batidos y en las comidas como parte de un plan de pérdida de peso.

Apoya la salud ósea

El calcio en la leche de plátano se puede agregar mediante la fortificación, pero eso no cambia sus beneficios para la salud. El calcio ayuda a su cuerpo a formar huesos, así como a mantener un ritmo cardíaco constante y transportar sangre.  

Compatible con la dieta vegana

Si eres vegano , estás de suerte. En su forma más básica, la leche de plátano se elabora solo con plátanos y agua, pero incluso las preparaciones comerciales generalmente no contienen productos de origen animal. (Siempre lea las etiquetas para estar seguro).

No alergénico

Por supuesto, es posible ser alérgico a los plátanos (y, por lo tanto, a la leche de plátano), aunque esto es raro. Las personas con una alergia conocida al plátano no deben beber leche de plátano.

Puede reducir la presión arterial

El cuerpo necesita potasio para realizar muchas funciones esenciales , y consumir suficiente cada día puede ayudar a reducir la presión arterial, prevenir cálculos renales y apoyar la salud ósea. La leche de plátano puede proporcionar solo el 10% de su valor diario, pero cada poquito cuenta.

Efectos adversos

Para la mayoría de las personas, los plátanos y su leche son una adición saludable a la dieta. Pero si necesita una dieta baja en potasio por razones de salud, como una enfermedad renal, es posible que deba limitar su consumo de leche de plátano.

Además, los plátanos contienen un aminoácido llamado tiramina, que se ha relacionado con las migrañas en algunas personas. Si sabe que la tiramina desencadena migrañas, querrá evitar grandes cantidades de leche de plátano. De manera similar, las personas que toman medicamentos llamados inhibidores de la monoaminooxidasa (IMAO), también pueden necesitar limitar los alimentos con tiramina.

Variedades 

Debido a que los proveedores de leche de plátano son relativamente pocos, no hay una gran diversidad de opciones para esta bebida. Cualquier variación será principalmente en sabor agregado, como chocolate o fresa.

Almacenamiento y seguridad alimentaria

La leche de plátano es perecedera, así que guárdela en el refrigerador y úsela dentro de los siete a 10 días posteriores a su apertura. También es mejor agitar bien la botella antes de abrirla y beberla, ya que su contenido puede asentarse.

Cómo preparar 

Cuando compra una botella de leche de plátano prefabricada, no se requiere preparación. Solo abre y vierte. También puede optar por hacer su propia leche de plátano. La mayoría de las recetas simplemente implican mezclar un plátano, agua y los condimentos de su elección en una licuadora. 

Puede sustituir la leche de plátano por lácteos o leche de nueces en cereales, como bebida sola o en recetas. Solo tenga en cuenta que su sabor característico a plátano puede no complementar todas las recetas.

Recetas

Author Image
Jett Kolio

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *