Lo esencial

Las razones por las que la densidad de nutrientes es la clave para una alimentación saludable

La densidad de nutrientes se refiere al nivel de nutrición por un volumen específico de alimento. Los alimentos ricos en nutrientes tienen muchos nutrientes, generalmente con menos calorías. Todos esos superalimentos de los que ha oído hablar son ricos en nutrientes. Los alimentos densos en energía tienen más calorías por volumen de alimentos y menos nutrientes.

 

Cómo funciona la densidad de nutrientes

Tienes hambre y todavía faltan unas horas para la cena, así que decides que quieres un bocadillo. Puedes elegir una manzana o una dona glaseada. Son aproximadamente del mismo tamaño y cualquiera de los dos alimentos funciona como un refrigerio rápido antes de regresar al trabajo. Cuál eliges?

Con suerte, eliges la manzana en lugar de la rosquilla. La manzana tiene alrededor de 80 calorías y muchas vitaminas, fibra y fitoquímicos. La fibra de la manzana llenará su estómago y lo mantendrá satisfecho hasta la cena.

La rosquilla tiene calorías, muchas calorías. De hecho, la rosquilla tiene más de 200 calorías, pero no tiene muchos nutrientes. Solo hay alrededor de un gramo de fibra, no lo mantendrá lleno. Comer una rosquilla azucarada puede llevar fácilmente a comerse una segunda y posiblemente una tercera. Seguro, sabe bien, pero su cuerpo podría pagar un precio bastante alto más adelante por esta gratificación inmediata.

Compare la densidad de nutrientes con la densidad de energía evaluando la cantidad de calorías en cada alimento por peso o volumen, o tamaño de la porción.

Por ejemplo, compare una taza de rodajas de zanahoria con cuatro galletas saladas. Ambos bocadillos tienen alrededor de 50 calorías, pero las zanahorias tienen muchos más nutrientes por la misma cantidad de calorías. Las zanahorias son ricas en nutrientes; las galletas son densas en energía.

Comprender la densidad de nutrientes es importante para las personas que siguen dietas para adelgazar. Los alimentos bajos en calorías, pero ricos en fibra y otras vitaminas, pueden ayudarlo a perder peso .

 

Superalimentos densos en nutrientes

Probablemente ya pueda ver en los ejemplos que las frutas y verduras de colores brillantes son grandes ganadoras en densidad de nutrientes. Esa es una de las razones por las que tantas frutas y verduras califican como superalimentos. Las zanahorias, los tomates, el brócoli, la col rizada , las espinacas, las bayas, las manzanas, las cerezas, las granadas y las naranjas son todos superalimentos.

Otros superalimentos ricos en nutrientes son el salmón, el atún, la trucha, los productos lácteos bajos en grasa, la avena, los cereales integrales, la soja, los frijoles secos e incluso algunos alimentos enriquecidos . Por otro lado, los alimentos ricos en energía y pobres en nutrientes incluyen cosas con alto contenido de azúcar y grasa, como pasteles, fiambres procesados, quesos procesados, helados, dulces, refrescos, papas fritas y chips de maíz. En otras palabras: comida chatarra.

 

Encontrar alimentos ricos en nutrientes

En el supermercado, busque alimentos integrales como verduras, carnes magras frescas, cereales integrales, nueces, semillas y legumbres. Estos alimentos pueden ser más costosos que los alimentos envasados ​​con alto contenido energético, pero usted compra más nutrientes por ese precio.

La mayoría de los compradores eligen algunos alimentos envasados ​​por conveniencia, pero aún puede tomar decisiones inteligentes con esos productos, simplemente lea las etiquetas. Encontrará las etiquetas de información nutricional en la parte posterior o en los lados de los paquetes. Mire los tamaños de las porciones, observe la cantidad de calorías por porción y vea la cantidad de fibra, proteínas, vitaminas, calcio y hierro .

El alimento envasado que tiene la mejor combinación de menos calorías, más nutrientes y menos grasas saturadas, azúcar agregada y  sodio es el ganador.

Puede ampliar su compra de alimentos para incluir mercados de agricultores donde puede comprar frutas y verduras frescas. Estos no tendrán etiquetas de información nutricional, pero son naturalmente ricos en nutrientes.

 

¿Cuándo querría alimentos ricos en energía?

Las personas que tienen bajo peso necesitan algunos alimentos ricos en energía para asegurarse de que obtienen suficientes calorías para aumentar de peso. Los alimentos densos en nutrientes y energéticos incluyen alimentos como mantequilla de maní , frutas secas , vegetales con almidón y queso.

 

Una palabra del Experto

Comer alimentos ricos en nutrientes asegurará que obtenga lo que su cuerpo necesita para una buena salud y no lo dejarán con hambre más tarde. La elección de alimentos ricos en nutrientes puede convertirse en un hábito. Una vez que comprenda qué alimentos son más ricos en nutrientes, el resto es fácil. Estará en camino de disfrutar de proteínas magras y frutas y verduras vibrantes.

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Jett Kolio

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