Dietas especiales

Directrices para la dieta Candida

Candida albicans es una levadura que normalmente reside en el cuerpo en el tracto digestivo y la vagina. Los niveles de cándida se mantienen controlados por el sistema inmunológico y las bacterias probióticas beneficiosas en el cuerpo.

Si los antibióticos matan las bacterias probióticas o si el sistema inmunológico se debilita, la levadura Candida puede crecer sin control y pueden producirse infecciones locales, como aftas orales, infecciones de la piel e infecciones vaginales por hongos en las mujeres. 1

Las personas con sistemas inmunitarios gravemente debilitados, como las que padecen cáncer o SIDA, pueden desarrollar una infección generalizada por Candida, una afección médica grave llamada candidiasis sistémica.

Algunos médicos alternativos creen que el crecimiento excesivo de la levadura Candida albicans en los intestinos es responsable de un síndrome de levadura que produce síntomas como fatiga, dolor de cabeza, cambios de humor, congestión de los senos nasales, depresión, falta de memoria y concentración y antojos de dulces. Se cree que el exceso de levadura Candida en los intestinos penetra en la pared intestinal, provocando que la levadura y otras partículas no deseadas sean absorbidas por el cuerpo. Se cree que las partículas de levadura absorbidas activan el sistema inmunológico, lo que provoca una hipersensibilidad alérgica a Candida.

Este síndrome de levadura, popularizado por William Crook, MD, en su libro de 1983, The Yeast Connection , se considera muy controvertido. La mayoría de los médicos convencionales creen que los médicos holísticos sobrediagnostican este síndrome y no están de acuerdo con la validez del diagnóstico. 2

Factores contribuyentes

  • Uso de anticonceptivos orales, esteroides, antiácidos, medicamentos antiulcerosos o uso frecuente o prolongado de antibióticos.
  • Dietas ricas en azúcar
  • El embarazo
  • De fumar
  • Alergias e intolerancias alimentarias
  • Diabetes

La dieta Candida

Algunos médicos alternativos utilizan la dieta para abordar el crecimiento excesivo de Candida. Por ejemplo, el Dr. Crook recomienda que las personas con sobrecrecimiento de Candida sigan ciertas pautas dietéticas:

  • Evite el azúcar: según el Dr. Crook, el azúcar promueve el crecimiento de levadura. La ingesta total de carbohidratos por día suele ser limitada. Por ejemplo, durante las dos o tres semanas iniciales de la dieta, la ingesta de carbohidratos puede restringirse a menos de 60 gramos por día, dependiendo de la edad, la salud, el nivel de actividad y el grado de sensibilidad a los alimentos. En su lugar, se enfatizan los alimentos bajos en carbohidratos como la carne, el pollo, el pavo, los mariscos, las verduras sin almidón y ciertos frutos secos. A medida que disminuyen los síntomas, el total de carbohidratos de la dieta a menudo aumenta gradualmente.
  • Evite los alimentos que contengan cualquier tipo de levadura: esto incluye los alimentos fermentados como el pan hecho con levadura, queso, pasta de tomate, champiñones y cerveza. Aunque el Dr. Crook creía que las personas con crecimiento excesivo de Candida también serían alérgicas a otros hongos, no todos los médicos creen que esta restricción es necesaria.

El período de tiempo en una dieta de Candida depende del período de tiempo que uno ha tenido síntomas y la gravedad de los síntomas. El nivel general de salud es otro factor importante para los médicos alternativos a la hora de recomendar un plan de tratamiento.

Las personas que responden a la dieta a menudo informan que toma un mínimo de cuatro semanas antes de que se note cualquier mejora. Para muchos, puede llevar meses. Una vez que haya una mejoría suficiente en los síntomas, los médicos sugieren reintroducir lentamente los alimentos de la lista restringida nuevamente en la dieta.

Hierbas y suplementos

Otro componente importante del plan del Dr. Crook es el uso de hierbas y suplementos, o en ciertos casos, medicamentos recetados, para disminuir la cantidad de levadura Candida en el cuerpo.

Los médicos alternativos generalmente recomiendan comenzar con cantidades más pequeñas de hierbas y suplementos y aumentar gradualmente. De lo contrario, puede producirse un empeoramiento temporal de los síntomas llamado reacción de Herxheimer o muerte por levaduras. Se cree que se produce cuando la levadura Candida muere y libera fragmentos de proteínas y toxinas que desencadenan una respuesta de anticuerpos del sistema inmunológico.

Evidencia científica

Hay muy poca evidencia científica que demuestre que el crecimiento excesivo de la levadura candida es común o que las dietas, las hierbas y los suplementos pueden ayudar.

Las investigaciones han demostrado que las terapias con fluconazol y nistatina son eficaces para tratar la candidiasis vulvovaginal recurrente. 3

El crecimiento excesivo de cándida no ha sido bien respaldado por evidencia científica, aunque eso no significa que no sea válido. Existe una gran cantidad de evidencia anecdótica entre los practicantes integradores y, en última instancia, muchas personas generalmente se sienten mejor después de eliminar el azúcar y los alimentos a base de levadura.

Una palabra del Experto

Si tiene síntomas de crecimiento excesivo de Candida, es importante que hable con su médico. Tenga en cuenta que la medicina alternativa no debe utilizarse como sustituto de la atención estándar en el tratamiento de ninguna afección médica.

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Jett Kolio

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