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Los beneficios para la salud del jugo de hierba de cebada

La hierba de cebada es la hoja joven de la planta de cebada ( Hordeum vulgare ). A veces denominada “hojas de cebada” o “verde de cebada”, la hierba de cebada es rica en clorofila y antioxidantes  (como lutonarina y saponarina), y también contiene ácido gamma-aminobutírico (GABA), ácido ferúlico, vitaminas y minerales. 1

Visión general

La hierba de cebada se utiliza como ingrediente en muchas barras de jugo. Además, las tiendas de alimentos naturales a menudo venden jugos embotellados que contienen jugo de hierba de cebada. Algunas tiendas también venden kits que le permiten cultivar su propia hierba de cebada para hacer jugo .

En Japón, los jugos verdes elaborados con ingredientes como el jugo de hierba de cebada joven se conocen como “aojiru” y se consumen ampliamente para mejorar la salud. 2  Disponible para comprar en línea, el polvo de hierba de cebada (una forma deshidratada de extracto de hierba de cebada), las cápsulas de hierba de cebada y las tabletas de hierba de cebada se venden en muchas tiendas de alimentos naturales y en tiendas especializadas en suplementos dietéticos.

Usos de la hierba de cebada

Los defensores afirman que la hierba de cebada puede ayudar a ciertas afecciones crónicas de salud, que incluyen: 1

  • Acné
  • Diabetes
  • Cardiopatía
  • Hipertensión
  • Colesterol alto
  • Insomnio

Además, se dice que la hierba de cebada mejora el sueño, promueve la pérdida de peso , mejora la energía, reduce la inflamación, estimula el sistema digestivo y aumenta la inmunidad. 1

El jugo de pasto de cebada a veces se compara con el jugo de pasto de trigo . Según un estudio, los participantes que tomaron muestras de una variedad de bebidas de pasto encontraron que el sabor de una bebida de pasto de trigo no les agradaba ni desagradaba, pero no gustaba la bebida de pasto de cebada. 3

Beneficios de la hierba de cebada

Hasta ahora, hay muy poco apoyo científico para cualquier afirmación sobre los efectos sobre la salud de la hierba de cebada. La hierba de cebada contiene hexacosanol, un compuesto que puede mejorar el metabolismo del colesterol al disminuir la síntesis de colesterol.

Un estudio publicado en Medicina alternativa y complementaria basada en evidencia en 2015 investigó los efectos de un extracto de brote de cebada sobre el metabolismo de los lípidos en adultos sanos. 4 Los  participantes recibieron un extracto de hoja de cebada (en forma de cápsula) o un placebo diariamente durante 12 semanas.

Al final del estudio, no hubo diferencias en los hallazgos clínicos o de laboratorio (incluido el colesterol total y el colesterol LDL) en el grupo de cebada en comparación con el grupo de placebo. Un pequeño estudio publicado en Diabetes & Metabolism en 2002 evaluó los efectos de un suplemento de extracto de hoja de cebada joven y / o vitaminas C y E sobre la oxidación de LDL y la actividad antioxidante en personas con diabetes tipo 2. 5

Un factor en el desarrollo de la enfermedad cardiovascular, la oxidación de LDL ocurre cuando el colesterol LDL reacciona con los radicales libres.

Los resultados del estudio sugirieron que la suplementación con extracto de cebada puede ayudar a combatir los radicales libres e inhibir la oxidación de LDL.

Posibles efectos secundarios

Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, evite cualquier producto de hierba de cebada que no esté etiquetado como libre de gluten . Tenga en cuenta que la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. No ha probado la seguridad de los suplementos y, en gran medida, no están regulados. 6  Puede obtener consejos sobre el uso de suplementos  aquí.

Los altos niveles de ciertas vitaminas y minerales, como potasio, vitamina K y fósforo, pueden no ser apropiados para personas con ciertas afecciones (como las que están en diálisis) o que están tomando medicamentos (como warfarina). 7

Las mujeres embarazadas y en período de lactancia deben evitar la hierba de cebada debido a la falta de investigación sobre seguridad. Debido a la falta de investigación científica sobre los efectos sobre la salud de la hierba de cebada, se sabe poco sobre la seguridad de consumir hierba de cebada a largo plazo o en dosis concentradas.

Si está considerando probarlo, hable con su proveedor de atención médica para sopesar los pros y los contras y analizar si es adecuado para usted.

Una palabra del Experto

Si bien beber jugos o batidos que contienen cebada puede ofrecer algunos beneficios nutricionales, la cebada no debe utilizarse como sustituto del tratamiento estándar de ninguna afección. Si está buscando aumentar su consumo de antioxidantes, intente seguir una dieta rica en frutas y verduras de colores vibrantes. Algunas bebidas saludables, como el té verde, también son ricas en antioxidantes.

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Jett Kolio

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