Dieta

¿Qué es una limpieza de jugo?

Una limpieza con jugo es una dieta detox de moda que implica consumir jugos de frutas y verduras durante un período corto de tiempo, como de uno a tres días. También se conoce como ayuno de jugos.

El ayuno ha sido parte de la cultura humana durante miles de años, 1  y el concepto de hacer jugo de frutas, verduras o hierbas para obtener beneficios para la salud ha evolucionado a lo largo de los siglos. La primera máquina exprimidora moderna fue inventada en la década de 1930 por el defensor de los alimentos crudos Norman Walker. 2  En la década de 1970, muchas personas preparaban jugos frescos en casa y los médicos alternativos recomendaban los jugos como una cura para ciertas dolencias.

Los defensores creen que beber jugo inundar el cuerpo con nutrientes curativos al mismo tiempo que elimina las toxinas y los desechos. Las frutas y verduras están llenas de vitaminas y minerales , y los defensores dicen que los jugos extraen esos nutrientes para que sean más fáciles de digerir.

Hay muchas variedades diferentes de limpiezas de jugo. Algunos involucran jugos caseros hechos con frutas y verduras frescas que se pasan por un exprimidor o se pulverizan en una licuadora, mientras que otros requieren jugos comprados en la tienda. Algunos programas incluyen uno o más batidos por día para proporcionar proteínas, grasas y otros nutrientes para obtener energía y controlar el hambre, o incluso comidas y bocadillos veganos.

Según los defensores, una limpieza con jugo apoya los procesos naturales de desintoxicación del cuerpo al eliminar el azúcar, la cafeína, los alimentos refinados y otros alimentos y sustancias que pueden agotar la energía para impulsar una forma de alimentación más saludable. Sin embargo, faltan investigaciones que respalden las afirmaciones de desintoxicación. 3  Además, es probable que se recupere cualquier pérdida de peso a corto plazo experimentada con una limpieza con jugo una vez que se reanuden los hábitos alimentarios normales.

Lo que dicen los expertos

“Los jugos que limpian específicamente carecen de fibra, lo que ayuda a controlar el apetito y ayuda a que su cuerpo se ‘limpie’. Es probable que cualquier pérdida de peso se recupere, y disfrutar solo de jugos probablemente lo dejará con hambre”.

– Kelly Plowe, MS, RD

¿Qué puedes comer?

El jugo orgánico crudo es el componente clave de una limpieza de jugo. Se pueden incluir batidos y algunos alimentos saludables o sustituirlos por aquellos que requieren más calorías. Algunas personas pueden optar solo por alimentos crudos o veganos, mientras que otras pueden tener comidas y refrigerios sin gluten . Si eres nuevo en la limpieza o simplemente quieres una experiencia menos extrema, es una buena idea comer algunos alimentos sólidos saludables como parte de tu plan de desintoxicación.

También se puede consumir a temperatura ambiente o agua tibia entre cada jugo o comida para promover la eliminación. Durante una limpieza de jugo o un ayuno, generalmente se recomienda beber solo jugo o batidos durante la limpieza, que generalmente es de uno a tres días. Pero, de nuevo, depende de usted consumir o no alimentos sólidos. Una limpieza típica tiene tres etapas importantes:

  • Preparación: Durante tres a cinco días antes de la limpieza, eliminará gradualmente ciertos alimentos, como café, azúcar refinada , carne, productos lácteos, trigo, alcohol y nicotina para reducir los dolores de cabeza, los antojos y otros síntomas de abstinencia. También se recomienda aumentar la ingesta de verduras, frutas y líquidos frescos durante la limpieza previa.
  • Limpieza: durante uno a tres días de la limpieza real, se recomienda beber al menos 32 onzas de jugo o batido con al menos la mitad de jugo de vegetales verdes.
  • Después del ayuno: una vez finalizado el ayuno, se recomienda comer liviano durante unos días, agregando gradualmente los alimentos a lo largo de varios días.

Si los dolores de hambre son persistentes o incómodos, a menudo se sugiere un caldo de verduras o un refrigerio pequeño como zanahorias, apio , una ensalada o una pieza de fruta. Para ciertas personas, se puede recomendar un ayuno de jugo modificado que incluya una ensalada todos los días para el almuerzo o la cena.

Lo que necesitas saber

Los defensores de la limpieza de jugos afirman que los nutrientes, fitoquímicos y antioxidantes son absorbidos más fácilmente por el cuerpo en forma líquida. Sin embargo, la investigación sobre la biodisponibilidad de los jugos crudos frente a la de frutas o verduras enteras es mixta. 4

Para optimizar la absorción de nutrientes, los defensores recomiendan beber jugo lentamente en lugar de tragarlo. El jugo generalmente se consume con un par de horas de diferencia, y la última bebida del día es al menos tres horas antes de acostarse. Durante una limpieza de jugos, se recomienda que beba jugo o batidos cada pocas horas durante el día. Aquí hay un horario de muestra:

  • Al despertar: agua tibia con un chorrito de jugo de limón fresco
  • 8 a 9 a. M.: Jugo, como un jugo de vegetales verdes
  • 10: 30-11: 30 am: jugo (o batido / comida limpia)
  • 1 a 2 p. M .: Jugo (o batido / comida limpia) 
  • 15.00 a 16.00 : jugo como remolacha, zanahoria, jugo de manzana
  • 5 a 6 pm: jugo (o batido / comida para limpiar)
  • 6 a 8 pm: batido o “leche” de almendras o anacardos

Si bien se dice que el ayuno mejora la salud, es posible que no se sienta tan bien durante el ayuno. Durante una limpieza con jugo también debe:

  • Cíñete a la actividad física ligera. Si bien es una buena idea atenuar su rutina de ejercicios durante una limpieza con jugo, las actividades normales como caminar pueden ayudar a estimular la circulación sanguínea y linfática.
  • Reserve un masaje. Pruebe la terapia de masaje (como el masaje sueco, el drenaje linfático, el masaje de tejido profundo y el masaje tailandés), duchas de contraste y cepillado de la piel, que se pueden realizar como parte de una ducha regular.
  • Practica el bienestar de la mente y el cuerpo. El estrés puede tener efectos negativos sobre la salud y puede afectar la desintoxicación. Permita que la mente descanse incorporando prácticas de mente / cuerpo como la respiración diafragmática , la relajación muscular progresiva o la meditación de atención plena. Trate de descansar lo suficiente. Acuéstese lo más temprano que pueda y tome siestas si es posible.
  • Prepárese para las emociones que puedan surgir. Según la medicina tradicional china , el hígado está asociado con la ira, los riñones con el miedo y la vesícula biliar con la frustración. Los defensores de la limpieza con jugo creen que las viejas emociones pueden surgir y ser limpiadas del sistema a medida que se limpian los órganos correspondientes, pero faltan pruebas que apoyen esto.

Romper una limpieza de jugo

El día después de completar la limpieza , coma principalmente verduras, ya sean crudas o ligeramente al vapor, y frutas o nueces. El tamaño de las porciones debe ser pequeño y la dieta debe ser muy similar a la que hizo para prepararse para la limpieza: sin azúcar, café, trigo, alimentos que contienen gluten, alimentos procesados ni lácteos.

Al día siguiente, incluya más alimentos vegetales, como frijoles, arroz integral o quinua . Continúe agregando los alimentos que le gustaría incluir en su dieta habitual. Para el quinto día después del ayuno, debe reanudar las comidas regulares. Los lácteos son otra categoría de alimentos que a menudo se reintroduce y se prueba con cuidado. Por ejemplo, pruebe con un vaso de leche o unos trozos de queso.

Algunas personas usan los días posteriores a la limpieza para tratar de identificar sus reacciones a los alimentos. Para hacer esto, lleve un diario y reintroduzca los alimentos sistemáticamente, notando cualquier cambio en la energía, la digestión, los antojos u otros síntomas.

Por ejemplo, el primer día se puede introducir gluten en pequeñas cantidades. Luego, observe lo que sucede durante el período de 24 a 48 horas después de reintroducir cada alimento.

Qué comer

  • Jugo crudo y fresco hecho de frutas y verduras
  • Leche de almendras
  • Comidas veganas sin gluten
  • Caldo de verduras
  • Verduras crudas, como zanahorias o pimientos, para picar
Que no comer

  • Alimentos procesados
  • Carne, aves o lácteos
  • Azucar y dulces
  • Cafeína
  • Alcohol

Las frutas y verduras que se usan para hacer los jugos a menudo incluyen apio, col rizada , zanahoria, repollo , manzana, espinaca, remolacha y verduras de hoja verde .

Los aguacates y los plátanos tienen un bajo contenido de agua y no hacen bien el jugo, pero funcionan bien en batidos. Asegúrese de quitar las semillas de melocotones, albaricoques, cerezas y otras frutas, semillas de manzana, zanahorias y tapas de ruibarbo , y pieles duras de kiwi, piña y mangos antes de hacer jugo.

Los productos orgánicos son los mejores, pero si no están disponibles, un lavado de frutas y verduras (a menudo disponible en tiendas naturistas) puede ayudar a eliminar los residuos de pesticidas.

A algunas personas les resulta más fácil hacer jugo al principio o al final del día y preparar lo suficiente para un día completo. Aunque el jugo debe consumirse lo más cerca posible del momento de la extracción, el jugo se puede almacenar temporalmente en vasos o botellas de vidrio tapado o sin BPA.

Limpiadores de jugos populares

Las limpiezas de jugo se pueden hacer en casa usando un exprimidor o exprimidor. Los programas de limpieza también están disponibles en muchas ciudades en bares de jugos locales, cadenas de tiendas más grandes como Whole Foods Market, Costco o Target, o se pueden solicitar en línea a compañías como Blueprint Cleanse o Pressed Juicery . Aquí hay un vistazo más de cerca a algunos de los jugos comprados en tiendas más populares:

Jugos prensados

Pressed Juicery es una empresa con sede en Los Ángeles que ofrece jugos frescos prensados ​​en frío que se pueden enviar a todo el país o comprar en sus tiendas minoristas. Ofrecen tres limpiezas preestablecidas con seis bebidas de 16 onzas cada día:

  • Cleanse 1  está diseñado para principiantes y personas que necesitan una mayor ingesta calórica debido a su nivel de actividad o preocupaciones sobre el hambre. La más abundante de las tres limpiezas, Cleanse 1 contiene dos bebidas de leche de almendras y cuatro jugos.
  • Cleanse 2  es la limpieza más popular de Pressed Juicery. Incluye cinco jugos y una bebida de leche de almendras.
  • Cleanse 3 , para los amantes de los jugos verdes, tiene cuatro jugos verdes, una bebida hecha con aloe vera , coco y pepino, y una bebida de leche de almendras.

Cada una de las tres limpiezas está disponible en opciones de uno, tres o cinco días, o puede personalizar su limpieza con cualquier combinación de bebidas. La limpieza cuesta $ 49 por día, o $ 149 por una limpieza de tres días, sin incluir el envío. Los pedidos se realizan en línea y los jugos se entregan en enfriadores de envío aislados con muchas compresas frías.

Limpieza BluePrint

BluePrint Cleanse  ofrece una limpieza de jugo que “se libera del dogma rígido y la estética de la nueva era del universo de los alimentos crudos y se hace más accesible para más personas”. Los jugos se elaboran mediante Pascalización, una tecnología innovadora que esteriliza sin el uso de calor (pasteurización) ni conservantes, lo que permite que los jugos se mantengan crudos. 

Ofrecen seis limpiezas preestablecidas con seis bebidas de 16 onzas cada día que se pueden pedir en línea:

  • BluePrint OG (Renovation)  es el pilar clásico para ayudar con la digestión utilizando frutas y verduras orgánicas. Los jugos incluyen Kale It Up (2), Beet Blast, Lemon Reset, Pineapple Power y Nut & Bolt.
  • BluePrint OG (Nut-Free)  es la limpieza sin frutos secos, que contiene los mismos jugos que el Renovation, pero con dos Lemon Resets y sin Nut & Bolt.
  • Balancing Act (Fundación)  está diseñado para el equilibrio, el bienestar y la energía y tiene muchas verduras. Estos jugos incluyen Pineapple Power, Kale It Up (3), Lemon Reset y Nut & Bolt.
  • B. Promiscuous  tiene una amplia variedad de frutas y verduras. Los jugos que vienen con esta limpieza son Beet Blast, Lime Kick, Watercress Warrior, Nut & Bolt, Lemon Reset y Kale It Up.
  • Drink Pretty  tiene que ver con los antioxidantes. Esta limpieza incluye Nut & Bolt, Pineapple Power, Apple Ginger Go, Beet Blast, Lemon Reset y Rocket Launch.
  • Keep It 100  es una limpieza baja en azúcar. Los jugos incluyen Watercress Warrior (2), Lemon Reset, Kale It Up, Dandelion Drive y Nut & Bolt.

Los jugos de BluePrint son 100% orgánicos certificados por el  USDA , así como también certificados sin gluten, sin OGM y kosher. No contienen lácteos, son veganos y no tienen edulcorantes añadidos.

Una limpieza de tres días cuesta $ 195 más el envío nocturno de FedEx (por ejemplo, $ 30 para el envío a Boston). Una limpieza de un día cuesta $ 65 más envío, y una limpieza de dos días cuesta $ 130 más envío.

Se recomienda la consulta con un profesional de la salud antes de una limpieza con jugo, especialmente para las limpiezas que duran más de un día o para cualquier persona con un problema de salud.

Pros y contras

Pros

  • Salud mejorada
  • Mayor energía
  • Eliminar toxinas
  • Mejor digestión
Contras

  • La dieta temporal no producirá resultados a largo plazo
  • Puede provocar problemas de hígado, riñón o vesícula biliar

Si bien beber frutas y verduras recién exprimidas puede tener muchos beneficios para la salud, consumir nada más que jugo durante tres días o más no es necesariamente saludable o sostenible a largo plazo. Cualquier beneficio para la salud obtenido es solo temporal.

Una revisión de investigación de 2017 determinó que las dietas de jugos o desintoxicación funcionan para perder peso rápidamente, pero tienden a conducir a un aumento de peso una vez que se reanuda una dieta normal. 5

Aunque la dieta es baja en calorías y puede impulsar temporalmente la pérdida de peso, es poco probable que se mantenga a largo plazo.

¿Es una limpieza de jugos una opción saludable para usted?

Después de una limpieza con jugo puede proporcionar un impulso a corto plazo para comenzar un nuevo programa de alimentación saludable o un reinicio rápido después de unos días de darse el gusto, pero no se recomienda como un programa de pérdida de peso a largo plazo. Si bien seguir un ayuno de jugo durante tres días puede proporcionar una pérdida de peso a corto plazo, no enseña habilidades, como la planificación y preparación de comidas saludables, necesarias para una pérdida de peso sostenida.

Las Guías Alimentarias para Estadounidenses 2020-2025 del Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomiendan consumir una variedad de vegetales, frutas, granos, carnes magras, frijoles, legumbres, nueces, semillas, lácteos y aceite todos los días para una dieta saludable y equilibrada. 6

El USDA también recomienda consumir aproximadamente 1,500 calorías por día para perder peso, pero este número puede variar mucho según la edad, el sexo, el peso y el nivel de actividad. Utilice esta calculadora para determinar sus necesidades calóricas diarias personalizadas.

Una limpieza con jugo no se adhiere a las pautas del USDA y no se considera un plan de alimentación saludable ya que no brinda orientación ni control de peso a largo plazo.

Beneficios de la salud

Si bien los defensores de una limpieza con jugo promocionan los beneficios de este plan de ayuno, existe una investigación limitada que respalde las afirmaciones de salud. Sin embargo, aumentar la ingesta de jugos de frutas y verduras frescas puede ser parte de una dieta saludable normal. A pesar de la falta de evidencia, los beneficios para la salud de una limpieza con jugo pueden incluir:

Salud mejorada

Dado que las frutas y verduras son ricas en nutrientes , beber jugo fresco aumenta la ingesta de vitaminas, minerales y otros compuestos antiinflamatorios que aumentan la energía, la inmunidad y la salud en general. 

Eliminación de toxinas

Se dice que los ayunos de jugos eliminan las toxinas del cuerpo, aunque falta evidencia científica que lo respalde. 

Mejora la digestión

El jugo crudo contiene enzimas que pueden mejorar la digestión. De hecho, la investigación muestra que una dieta basada en jugos puede alterar la microbiota intestinal para mejorar la pérdida de peso en tan solo tres días. 7

Riesgos de salud

Una limpieza con jugo es un ayuno a corto plazo que restringe severamente las calorías y etiqueta muchos alimentos sólidos como “insalubres”, lo que podría provocar trastornos alimentarios . Además, la investigación muestra que una limpieza con jugo puede presentar los siguientes riesgos para la salud:

Cálculos renales

Todos los jugos están hechos de verduras de hoja verde oscura y remolacha, dos alimentos con alto contenido de oxalato, que pueden causar cálculos renales y otros problemas. 8

Baja azúcar en la sangre

El jugo de limpieza es bajo en calorías y puede causar niveles bajos de azúcar en la sangre , lo que puede ser peligroso para las personas con diabetes e hipoglucemia. 9  Los síntomas de un nivel bajo de azúcar en sangre incluyen mareos, desmayos, debilidad, temblores, dolores de cabeza y hambre. 

Infecciones bacterianas

Beber jugo no pasteurizado o jugo que no haya sido tratado de otra manera para matar bacterias puede enfermar a algunas personas. 10  Esto es particularmente un problema para las personas con enfermedades crónicas, ancianos y niños pequeños. Si está haciendo su propio jugo, asegúrese de lavar los productos correctamente antes de hacerlos. Guarde el jugo sin usar en un recipiente herméticamente cerrado y bébalo dentro de las 24 horas. 

Los niños, las mujeres embarazadas o en período de lactancia, o las personas con diabetes o problemas crónicos de hígado, riñón o vesícula biliar no deben realizar una limpieza con jugo.

Dietas similares

Una limpieza con jugo es más un ayuno que una dieta. Los planes de ayuno similares incluyen:

  • Dieta de sopa de repollo :  El enfoque principal de la dieta de sopa de repollo es una sopa casera que se come varias veces al día. La dieta también incluye otros alimentos que se pueden comer en días específicos.
  • Dieta de la toronja :  Otra dieta con la promesa de una rápida pérdida de peso, la dieta de la toronja es un plan de 10 días que alienta a comer toronja o beber jugo de toronja con cada comida.
  • Master Cleanse : una popular dieta líquida a corto plazo, Master Cleanse se centra en beber agua salada y de seis a 12 vasos de una limonada casera especial hecha de limones recién exprimidos, jarabe de arce y pimienta de cayena. 
Author Image
Jett Kolio

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