Dietas especiales

5 marcas de condimentos que son confiables sin gluten

El condimento generalmente contiene pepinos encurtidos y otras verduras, vinagre y especias, y la mayoría de las marcas comerciales de condimentos que se venden en las tiendas de comestibles no incluyen ingredientes que contengan gluten. Sin embargo, no todas las marcas y sabores de condimentos en el mercado hoy en día se consideran libres de gluten, ya que algunas podrían potencialmente contaminarse con gluten durante la fabricación y el procesamiento.

A continuación se muestra una lista detallada de condimentos disponibles en los Estados Unidos, además del estado libre de gluten de cada marca. Sin embargo, si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca y desea que sus salchichas sin gluten se unten en sus perritos calientes sin gluten , para mezclar con su ensalada de atún o para condimentar su pastel de carne, deberá seguir con una de estas cinco marcas de condimentos:

  • Mejor mucama
  • monte Aceituna
  • Patak’s (la mayoría, pero no todos, no contienen gluten; consulte los detalles a continuación)
  • Stonewall Kitchen (algunos, pero no todos, no contienen gluten; consulte los detalles a continuación)
  • Encurtidos Wickles

Las marcas y variedades de condimentos sin ingredientes de gluten (que constituyen la mayoría de los condimentos disponibles en el mercado) pueden contener o no una contaminación cruzada de gluten significativa, así que consúmelos bajo su propio riesgo, especialmente si es particularmente sensible a las trazas de gluten .

Además, algunas marcas de condimentos utilizan vinagre destilado que se puede producir a partir de trigo. Dado que algunas personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten reaccionan al vinagre derivado de los granos de gluten, a continuación se indica la fuente del vinagre en cada producto (cuando el fabricante está dispuesto a revelarlo). Solo un condimento que encontramos en realidad contiene un ingrediente de gluten (malta de cebada), así que manténgase alejado de ese.

Marcas de condimentos sin gluten (más algunas que no lo son)

Estas son las principales marcas que hacen que el condimento se venda en los Estados Unidos, además de lo que cada empresa tiene que decir sobre si su condimento no contiene gluten o no:

    • Disfrute de B&G . Sin ingredientes de gluten.  B&G elabora tres variedades diferentes de condimentos: condimento dulce, condimento de la India (condimento dulce combinado con una pizca de curry) y condimento de hot dog (condimento dulce mezclado con mostaza). Ninguno contiene ingredientes con gluten y todos se elaboran en una instalación que no procesa productos que contienen gluten. Sin embargo, aún no se han probado para detectar trazas de gluten, por lo que la compañía no los etiqueta como “sin gluten”, según un representante de la compañía.
    • Mejor sirvienta . Sin gluten. Best Maid Products, Inc., una pequeña empresa que es más conocida por sus encurtidos, elabora tres tipos diferentes de condimentos: condimento dulce, condimento de eneldo y condimento dulce de jalapeño. Todos se consideran sin gluten, según la compañía, aunque un representante de la compañía señala que los productos no están etiquetados como sin gluten. 1  El vinagre utilizado es de maíz, dice el representante.
    • Claussen . Sin ingredientes de gluten.  Claussen ofrece un sabor delicioso: condimento de pepinillos. Esta es una marca de Kraft Foods. Kraft etiqueta algunos alimentos como libres de gluten y afirma que mencionará cualquier ingrediente de trigo, cebada o centeno en la etiqueta de su producto. El condimento Claussen no incluye ingredientes con gluten, pero la compañía no lo considera libre de gluten, posiblemente debido a la posible contaminación cruzada con gluten en la producción. El condimento Claussen incluye vinagre blanco, que puede derivarse del trigo.
    • Crosse y Blackwell . Contiene gluten.  Esta compañía británica de producción de alimentos, ahora subsidiaria de The JM Smucker Co., ofrece un producto delicioso en los EE. UU.: Condimento de pepinillos Branston. El primer ingrediente del producto es el vinagre de malta elaborado con cebada, por lo que definitivamente no está libre de gluten. 2  Tenga en cuenta que el vinagre de malta se usa con más frecuencia como ingrediente en condimentos en el Reino Unido y los países europeos, por lo que siempre verifique los ingredientes cuando viaje al extranjero.
    • Heinz . Sin ingredientes de gluten . Heinz hace una amplia variedad de diferentes tipos de condimentos: condimento dulce, condimento de eneldo (un condimento tártaro hecho con encurtidos de eneldo), condimento de hot dog (combina condimento y mostaza), condimento de cebolla y condimento de la India. Los ingredientes varían entre las diversas formulaciones, pero generalmente incluyen pepinos, repollo, sal, especias y vinagre destilado. La compañía no los etiqueta sin gluten, lo que significa que podrían estar sujetos a contaminación cruzada de gluten en el procesamiento. Heinz usa vinagre destilado de maíz, no granos de gluten.
    • monte Oliva . Sin gluten.  monte La aceituna produce 12 variedades diferentes de condimentos, que van desde condimentos dulces regulares (más una variedad sin azúcar agregada), condimentos de eneldo (más una variedad reducida en sodio) y condimentos de perritos calientes con mostaza hasta condimentos dulces jalapeños más eneldo en cubos estilo deli se deleita con la sal marina en sabores dulces y eneldo. Todos están libres de gluten (a menos de 20 partes por millón), según la compañía. 3  También están libres de otros alérgenos comunes, como lácteos, huevos, nueces, maní, nueces de árbol, soja y glutamato monosódico. monte El vinagre destilado de Olive se basa en maíz, según la compañía.
    • Nalley Pickles . Sin ingredientes de gluten.  Nalley vende encurtidos y condimentos en el noroeste del Pacífico (norte de California, Oregon y el estado de Washington), Montana, Idaho y Utah. Las variedades de condimentos incluyen condimento de eneldo (en una botella exprimible), condimento de hot dog con mostaza, condimento de eneldo y condimento de hamburguesa. Los productos no contienen ingredientes con gluten.
    • Patak’s . La mayoría sin gluten.  Es posible que esté familiarizado con las salsas a fuego lento al estilo indio (también sin gluten) hechas por esta empresa. Patak’s también fabrica una variedad de productos tipo condimento que etiqueta como “encurtidos”, todos los cuales no contienen gluten (a menos de 20 partes por millón de gluten). Elija entre pepinillo de lima (y lima caliente), pepinillo de mango (y mango picante), pepinillo de berenjena y berenjena y pepinillo de chile picante. Tenga en cuenta que el encurtido mezclado en caliente y el encurtido con ajo no están etiquetados como sin gluten, así que manténgase alejado de ellos. Todos pueden contener trazas de maní, almendras y anacardos.
  • Cocina Stonewall . Algunos g y algunos sin ingredientes gluten libre Luten . Esta marca de especialidad produce seis tipos diferentes de condimentos, dos de los cuales están etiquetados como “sin gluten” (lo que significa que tienen menos de 20 partes por millón de gluten) y cuatro de los cuales no tienen ingredientes de gluten (pero no se han probado gluten, o puede estar sujeto a contaminación cruzada de gluten en el procesamiento). Los sabores etiquetados sin gluten incluyen condimento rojo Farmhouse (combina pimientos rojos picantes y dulces con cebolla) y condimento de pepinillo de mostaza (un condimento de hot dog con mostaza y condimento dulce). Los productos de condimento sin ingredientes de gluten incluyen condimento verde Farmhouse (el más cercano al condimento “tradicional”), condimento de maíz picante, maíz picante y condimento de tomate, y condimento de arándano de Nueva Inglaterra.
  • Trader Joe’s . Sin ingredientes de gluten.  Esta peculiar cadena de tiendas de abarrotes ofrece varios tipos diferentes de condimentos, que incluyen condimentos dulces encurtidos, condimentos de la India, condimentos de arándanos y naranja y condimentos de maíz y chile (no todas las tiendas venden todos los artículos). Desafortunadamente, ninguno de estos productos de condimentos aparece en la lista de productos sin gluten de Trader Joe, por lo que debe elegir otra marca de condimentos.
  • Vlasic . Sin ingredientes de gluten.  Mejor conocido por sus encurtidos, Vlasic hace tres tipos diferentes de condimentos: condimento dulce, condimento casero (en un recipiente para apretar) y condimento de pepinillo con eneldo. Ninguno tiene ingredientes de gluten, pero pueden estar sujetos a contaminación cruzada de gluten en el procesamiento.
  • Wickles Pickles . Sin gluten.  Wickles, una pequeña empresa de Alabama, hace tres tipos diferentes de condimentos: condimento verde, condimento para untar sándwich rojo picante y condimento Wicked Jalapeño. Todos los productos elaborados por Wickles Pickles, incluidos los tres sabores de condimentos, se consideran libres de gluten, según la compañía, que utiliza vinagre de sidra de manzana en sus productos. 4
  • Woodstock . Sin ingredientes de gluten.  Woodstock Foods hace dos tipos diferentes de condimentos: condimento dulce orgánico y condimento orgánico de jalapeño. La compañía (que etiqueta algunos productos sin gluten) no considera que ninguno de sus condimentos esté libre de gluten, a pesar de que ninguno de los dos contiene ingredientes a base de granos de gluten.

Una palabra del Experto

El condimento puede ser un condimento poco apreciado. Es naturalmente libre de gluten (quédese con una de las cinco marcas sin gluten enumeradas anteriormente) y es extremadamente versátil, por lo que es un gran ingrediente para tener a mano en su refrigerador. Obviamente, se puede utilizar el condimento (junto con su salsa de tomate sin gluten y mostaza libre de gluten ) en sus perros calientes y hamburguesas (no se olvide de los bollos sin gluten ). Pero también considere estos usos potenciales para saborear:

  • mezclarlo con ensalada de pollo y atún
  • Úselo generosamente para condimentar la ensalada de papas casera sin gluten y la ensalada de macarrones
  • mezcle su condimento favorito con mayonesa sin gluten para hacer un sándwich de excelente sabor (el condimento, la mayonesa y el ketchup hacen el aderezo Thousand Island, mientras que el condimento, la mayonesa y el jugo de limón hacen la salsa tártara)
  • bátalo con aceite de oliva para aderezar la ensalada o un aceite de cocina aromatizado
  • tritúrelo en yemas de huevo para huevos rellenos

Como comentamos anteriormente, es muy poco probable que encuentre un condimento en los EE. UU. Que incluya un ingrediente a base de gluten; la única excepción importante en el mercado es el condimento con vinagre de malta, y está hecho por una compañía británica. Sin embargo, debe tener cuidado con la posibilidad de contaminación cruzada con gluten en el condimento. Es por eso que recomendamos solo los condimentos que se consideren específicamente “sin gluten”.

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Jett Kolio

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