Dieta

¿Qué es la dieta de 21 días del Dr. Oz?

En , creemos que no existe un enfoque único para un estilo de vida saludable . Los planes de alimentación exitosos deben individualizarse y tener en cuenta a toda la persona. Antes de comenzar un nuevo plan de dieta, consulte con su proveedor de atención médica o un dietista registrado, especialmente si tiene una condición de salud subyacente.

La dieta de 21 días del Dr. Oz es un plan de dieta de tres semanas desarrollado por Mehmet Oz, MD. El médico célebre comenzó como personalidad televisiva al aparecer en “The Oprah Winfrey Show” en 2004. Desde 2009, es el presentador de su propio programa de televisión popular, “The Dr. Oz Show”. La dieta de 21 días del Dr. Oz recomienda comer proteínas vegetales, vegetales sin almidón y grasas saludables para promover la pérdida de peso.

La dieta y la pérdida de peso son temas perennes en el programa de entrevistas del Dr. Oz, así como en otros programas y series en las que ha aparecido. También es autor o coautor de varios libros, incluido You, On a Diet: The Owner’s Manual for Waist Management and Food Can Fix It: The Superfood Switch to Fight Fat, Defy Aging, and Eat Your Way Healthy .

Sin embargo, algunos profesionales médicos han planteado preguntas sobre los consejos del Dr. Oz. En un estudio de 2014, un grupo de investigadores, incluidos médicos y expertos en farmacia, examinó el consejo médico proporcionado en 40 episodios seleccionados al azar de “The Dr. Oz Show” y otro programa, “The Doctors”. 1

El estudio se realizó pocos meses después de que el Dr. Oz testificara sobre su consejo de pérdida de peso frente al Congreso de los Estados Unidos. Los legisladores expresaron preocupación porque los consejos dietéticos del Dr. Oz no reflejaban los mejores estándares médicos. 2  La recomendación del médico del extracto de té verde para bajar de peso fue objeto de especial escrutinio. El Dr. Oz reconoció que debería hacer un mejor trabajo al brindar consejos para perder peso.

A principios de 2017, el Dr. Oz presentó la Dieta revolucionaria para la pérdida de peso de 21 días , con la promesa de que ayudaría a las personas que la siguieran a “perder kilos” sin dejar de estar satisfechos. El plan de dieta no requiere ni recomienda ningún suplemento.

El programa de tres semanas está destinado a impulsar la pérdida de peso y debe ir seguido de una dieta equilibrada y baja en calorías para controlar el peso a largo plazo. El Dr. Oz admite que la mayor parte de la pérdida de peso será el peso del agua y las personas que reanuden su forma anterior de comer después del plan de 21 días recuperarán rápidamente el peso perdido.

Lo que dicen los expertos

“La dieta del Dr. Oz enfatiza los alimentos de origen vegetal densos en nutrientes. Sin embargo, la dieta es bastante restrictiva, limita la carne, los lácteos y los cereales, además de eliminar el azúcar o los alimentos procesados. “es innecesariamente estricto para comer durante toda la vida”.
– Chrissy Carroll, RD, MPH

¿Qué puedes comer?

En la Dieta de 21 días, se recomienda que elimine el azúcar , los edulcorantes artificiales y los alimentos procesados, y obtenga la mayor parte de sus calorías de vegetales ricos en nutrientes y proteínas de origen vegetal.

Lo que necesitas saber

La dieta de 21 días requiere tres comidas y dos refrigerios por día (compuestos por los alimentos especificados), junto con mucha agua y las dos tazas diarias de té oolong . El Dr. Oz dice que saltarse los bocadillos para reducir las calorías puede ser contraproducente: “Con los bocadillos incorporados en la dieta, hay menos tentación de hacer trampa”.

El sitio web del Dr. Oz ofrece un plan imprimible que describe lo que se debe, lo que no se debe hacer y el momento en que se realiza la dieta, así como las respuestas a las preguntas frecuentes.

Si está considerando la dieta de 21 días, tenga en cuenta que los expertos médicos determinaron que aproximadamente la mitad de los consejos que el Dr. Oz compartió en sus programas de televisión no tenían una investigación sólida que los respaldara, y que la investigación médicamente establecida contradecía los consejos brindados por su programas.

Qué comer

  • Verduras sin almidón
  • Proteínas de origen vegetal
  • Grasas saludables
  • Frutas, nueces y mantequillas de nueces (en pequeñas cantidades)
  • Granos integrales (en pequeñas cantidades)
  • Té de oolong

Que no comer

  • Alimentos procesados
  • Azúcar y edulcorantes artificiales
  • Proteína animal y lácteos (en exceso)

Vegetales

La dieta de 21 días permite un número ilimitado de verduras sin almidón para el almuerzo, la cena y los refrigerios. La lista de 42 verduras permitidas incluye algunas hortalizas de raíz ( remolacha y nabos ), pero no patatas, batatas o selecciones populares como zanahorias y judías verdes.

Proteínas de origen vegetal

La dieta sugiere tres porciones de estas proteínas por día: 1 taza de frijoles o legumbres, 1/4 bloque de tofu, 1 taza de tempeh o 2 cucharadas de calabaza, cáñamo, chía o semillas de lino .

Grasas saludables

En esta dieta, el Dr. Oz recomienda comer medio aguacate todos los días (lo sugiere para el desayuno). También dice un total de dos cucharadas de aceite de oliva para comer en el almuerzo y / o cena.

Mantequillas de frutas, nueces y nueces

Esta dieta limita la fruta a dos porciones al día. El Dr. Oz también sugiere agregar una onza de nueces o una cucharada de mantequilla de nueces a una de esas porciones de frutas como bocadillo.

Cereales integrales

La dieta permite solo una porción de granos integrales por día. El plan de comidas sugiere una rebanada de pan Ezequiel a la hora del desayuno.

Té de oolong

Cambie su café de la mañana por una taza de té oolong y tome una segunda taza a media tarde. El Dr. Oz quiere que las personas con la Dieta de 21 días tomen dos tazas de este té todos los días porque dice que aumentará el metabolismo y “aumentará el estado de alerta mental”.

Alimentos procesados

Todos los alimentos procesados (que pueden ser desde barras de granola hasta salsa de espagueti en frascos) están prohibidos.

Azúcar y edulcorantes artificiales

Lo mismo ocurre con el azúcar y los edulcorantes artificiales; córtelos por completo.

Proteínas animales y productos lácteos

Estos están permitidos, pero no más de dos veces por semana. Una porción de carne, aves, pescado o huevos puede reemplazar una porción de proteína de origen vegetal.

Pros y contras

Pros

  • Contiene alimentos integrales ricos en nutrientes.
  • Satisface el hambre
  • Sin contar calorías
  • Sin suplementos

Contras

  • Restrictivo
  • Solo a corto plazo

Gracias a estos aspectos de la dieta, es razonablemente nutritiva y podría ayudarte a perder peso. Sin embargo, hay algunos inconvenientes. Revise los pros y los contras para informar su decisión sobre si la dieta de 21 días del Dr. Oz es adecuada para usted.

Pros

  • Ingredientes nutritivos: esta dieta enfatiza los alimentos integrales de origen vegetal que son ricos en nutrientes pero bajos en calorías y se enfoca en grasas insaturadas (mono y poli) que pueden ofrecer beneficios saludables para el corazón. 3
  • Satisfactorio: Con tres comidas y dos bocadillos por día, las personas que siguen la Dieta de 21 días de Oz tienen muchas oportunidades para controlar el hambre (aunque el tamaño de las porciones es pequeño, no hay límites en las raciones de vegetales sin almidón).
  • Sin contar: No es necesario contar las calorías o los carbohidratos con esta dieta. Simplemente siga los alimentos sugeridos y los tamaños de las porciones.
  • Sin suplementos: esta dieta no requiere ningún suplemento ni ningún ingrediente especial, a excepción del té oolong.

Contras

Restrictiva: esta dieta elimina todos los alimentos procesados y el azúcar y limita drásticamente los cereales integrales y las proteínas animales, incluidos los lácteos . A muchas personas les resulta difícil cumplir con este nivel de restricción. 4

A corto plazo: no se permiten alimentos de preparación rápida en la dieta de 21 días, lo que significa que preparar las comidas puede llevar mucho tiempo. Eso, junto con la cantidad de alimentos restringidos, significa que es poco probable que los usuarios puedan continuar con esta dieta durante mucho más de los 21 días sugeridos.

¿Es la dieta de 21 días del Dr. Oz una opción saludable para usted?

La dieta de 21 días del Dr. Oz utiliza algunas estrategias tradicionales para promover la pérdida de peso. Tiene ciertos giros para distinguirlo de otras dietas y pautas federales.

Para una salud y nutrición óptimas, el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) sugiere una dieta diaria que sea una combinación equilibrada de cereales, proteínas, frutas , verduras y lácteos. 5  La dieta de 21 días restringe los lácteos y las proteínas animales y limita los granos a una sola porción al día (en lugar de cinco o seis).

La dieta no sugiere una ingesta diaria de calorías y no incluye el recuento de calorías (pero se compone principalmente de alimentos bajos en calorías). El USDA recomienda consumir aproximadamente 1,500 calorías por día para perder peso, pero este número puede variar mucho según la edad, el sexo, el peso y el nivel de actividad. 6  Si está interesado en determinar sus propias pautas de calorías, puede usar esta calculadora.

La dieta de 21 días del Dr. Oz respalda un estilo de vida saludable al enfatizar los alimentos integrales, las grasas saludables y las proteínas de origen vegetal. Sin embargo, la naturaleza restrictiva de esta dieta limita los grupos de alimentos nutritivos como los lácteos, las proteínas animales y los cereales. Por lo tanto, la Dieta de 21 días no se adhiere estrictamente a las pautas dietéticas del USDA y no se recomienda como un plan de dieta equilibrada a largo plazo.

Beneficios de la salud

La dieta de 21 días fomenta los alimentos integrales de origen vegetal ricos en nutrientes y bajos en calorías, que pueden contribuir a una pérdida de peso saludable. La dieta también enfatiza las grasas insaturadas ( mono y poli ), que pueden proporcionar beneficios para la salud del corazón. 3

Riesgos de salud

No se conocen riesgos para la salud asociados con la Dieta de 21 días del Dr. Oz, ya que eliminar los alimentos procesados ​​no saludables y los azúcares refinados puede respaldar la salud general y ayudar a reducir el riesgo de obesidad y enfermedades crónicas. 7  Sin embargo, limitar estrictamente los cereales integrales, las verduras con almidón , las proteínas animales y los lácteos puede dificultar la satisfacción de las necesidades de nutrientes esenciales. Las vitaminas y minerales como el calcio y las vitaminas B son importantes para la salud ósea y celular. 8

Dietas similares

Observe más de cerca cómo se compara la Dieta de 21 días con otros métodos para bajar de peso o planes de alimentación similares.

Dieta de 21 días

  • Tipos de alimentos: la dieta utiliza alimentos familiares, pero solo alimentos integrales, en su mayoría de origen vegetal. Elimina los alimentos procesados ​​y los azúcares añadidos y restringe las proteínas animales, los lácteos y los cereales.
  • Practicidad: las instrucciones de la dieta son claras y no es necesario contar los carbohidratos ni las calorías (aunque el tamaño de las porciones es importante). Comprar y preparar alimentos integrales y proteínas vegetales puede ser costoso y llevar mucho tiempo, especialmente si es algo nuevo a lo que adaptarse.
  • Flexibilidad: no hay mucha flexibilidad en esta dieta, por lo que quizás solo debe durar 21 días. 4  Los usuarios deben ceñirse a la lista aprobada de alimentos y al número de porciones y tamaño de las porciones que la acompaña.
  • Sostenibilidad: dada la cantidad de alimentos restringidos, sería difícil continuar con esta dieta durante más de las tres semanas indicadas (aunque el Dr. Oz dice que muchas personas lo hacen).

Dieta Sugar Busters

  • Tipos de alimentos: al igual que la Dieta de 21 días, Sugar Busters elimina el azúcar y los carbohidratos refinados , y tiene listas de verduras que se pueden y que no se deben consumir. Permite más cereales integrales y proteínas animales sin dejar de ser bastante bajo en grasas, como la dieta del Dr. Oz.
  • Practicidad: las instrucciones de esta dieta también son bastante claras y se basan en listas de alimentos en lugar de contar calorías o carbohidratos. No requiere ingredientes o suplementos especiales.
  • Flexibilidad: dentro de las limitaciones de las listas de alimentos, los usuarios tienen la libertad de comer lo que prefieran, cuándo y cuánto prefieran. 4
  • Sostenibilidad: muchos planes de alimentación bajos en carbohidratos tienen una fase de mantenimiento bastante personalizada, ya que la tolerancia de todos a los carbohidratos es diferente. Este no lo hace, y mantenerse alejado de los alimentos prohibidos para siempre podría ser difícil.

Dieta vegetariana

  • Tipos de alimentos: las personas que siguen una dieta vegana no consumen ningún producto de origen animal (mientras que los vegetarianos consumen proteínas de origen animal, como productos lácteos y huevos). La dieta del Dr. Oz se acerca a una dieta vegana ya que fomenta las proteínas de origen vegetal. Pero permite proteínas animales limitadas y menos granos de los que consumirían la mayoría de los veganos.
  • Practicidad: Se necesita un esfuerzo para eliminar todas las proteínas animales y aún así obtener los nutrientes necesarios. Existe una curva de aprendizaje para determinar qué alimentos necesitará y cómo prepararlos. Y como hay menos alimentos preparados disponibles, dedicará más tiempo a preparar y cocinar. 9
  • Flexibilidad: este no es un plan para bajar de peso y, como tal, no hay seguimiento de alimentos ni recuento de calorías . Evitar los productos de origen animal es la única regla (por supuesto, es muy importante).
  • Sostenibilidad: muchas personas optan por adherirse a una filosofía vegana de por vida. Es factible si está comprometido con este estilo de alimentación y puede consumir un equilibrio saludable de nutrientes.

Dieta baja en calorías

  • Tipos de alimentos: ningún alimento está técnicamente prohibido en un plan de bajas calorías. Pero para satisfacer las necesidades nutricionales y sentirse satisfecho, los usuarios deberán elegir alimentos densos en nutrientes (alimentos que ofrecen una gran cantidad de nutrientes sin dejar de ser bajos en calorías; las verduras suelen ser ricas en nutrientes).
  • Practicidad: este es un término amplio para cualquier plan de pérdida de peso que reduzca las calorías a entre 1000 y 1500 por día. Por tanto, es necesario contar las calorías. Y sin listas de alimentos recomendados y desaconsejados, las personas que siguen esta dieta tienen que tomar sus propias decisiones.
  • Flexibilidad: dado que no existen reglas específicas para este plan, los usuarios tienen la libertad (y la carga) de determinar qué alimentos comer, cuándo y en qué cantidades. 4 La  orientación de un profesional médico puede ayudar.
  • Sostenibilidad: esta dieta requiere compromiso y otros cambios de estilo de vida (como el ejercicio) para que sea eficaz. Si y cuando se logra la pérdida de peso, será necesario un mantenimiento atento.

Una palabra del Experto

Los consejos de dieta del Dr. Oz a menudo son útiles. Pero recuerde que los consejos de televisión para bajar de peso no son personalizados. La dieta de los 21 días y otras sugerencias pueden funcionar para algunos espectadores, pero pueden no ser la sugerencia más saludable para ti .

Si los consejos para bajar de peso que ve en la televisión contradice los consejos personalizados que ha recibido de su propio equipo de atención médica, tenga cuidado. Pregúntele a su médico sobre el beneficio específico, los daños potenciales y el costo o inconveniente real de la Dieta de 21 días antes de decidirse a probarla.

Recuerde, seguir una dieta a largo o corto plazo puede no ser necesario para usted y muchas dietas simplemente no funcionan, especialmente a largo plazo. Si bien no respaldamos las tendencias de dietas de moda o los métodos de pérdida de peso insostenibles, presentamos los hechos para que pueda tomar una decisión informada que funcione mejor para sus necesidades nutricionales, modelo genético, presupuesto y objetivos.

Si su objetivo es perder peso, recuerde que perder peso no es necesariamente lo mismo que ser más saludable, y hay muchas otras formas de buscar la salud. El ejercicio, el sueño y otros factores del estilo de vida también juegan un papel importante en su salud en general. La mejor dieta es siempre la que está equilibrada y se adapta a su estilo de vida.

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Jett Kolio

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