¿Qué es la hiperoxaluria causada por los jugos?
Cuando los alimentos con alto contenido de oxalato se vuelven dañinos
Los jugos se han convertido en una tendencia de salud popular y se comercializan como una estrategia de dieta eficaz para perder peso y desintoxicar el cuerpo. 1 También está indicado para ser una excelente manera de agregar nutrientes de verduras y frutas que muchos de nosotros carecen de nuestra dieta. Mezclar verduras de hoja verde con frutas es divertido, sabe bien y se dice que mejora nuestra salud.
Los jugos, en su mayor parte, son una excelente manera de optimizar nuestra salud, pero al igual que con cualquier dieta , requieren una aplicación adecuada. Desafortunadamente, los expertos en salud advierten que los jugos y las limpiezas con jugos pueden tener efectos adversos para la salud . 2 Quizás se esté preguntando cómo algo tan bueno para usted puede ser considerado insalubre.
El problema parece haber ocurrido cuando las personas han ido demasiado lejos con los jugos. 3 Las verduras de hoja verde y otros jugos comunes contienen oxalato y consumir una sobreabundancia puede volverse tóxico. En 2013, el American Journal of Medicine hizo referencia a un paciente masculino que había participado en un ayuno de jugos durante seis semanas consumiendo alimentos con alto contenido de oxalato que consistían en remolacha , berza, kiwi , perejil, espinaca y productos de soya. Además de los jugos estrictos, también informó altas dosis de vitamina C y baja ingesta de calcio, lo que aumentó aún más sus niveles de oxalato. Sus hábitos extremos de tomar jugos le causaron insuficiencia renal aguda (riñón). 4
¿Qué es el oxalato?
El ácido oxálico es un compuesto natural que se encuentra en alimentos vegetales como espinacas, acelgas, berros, puerros, quingombó, verdolaga , perejil, remolacha, cacao, ciertas nueces y trigo sarraceno. También se encuentra en frutas como carambola, ruibarbo, ciruelas, higos y la mayoría de las bayas. Cuando el ácido oxálico se combina con calcio y otros minerales en el cuerpo, forma oxalato, un compuesto cristalino insoluble que se metaboliza en el hígado y los riñones y se excreta en la orina y las heces.
Nuestras funciones corporales normales pueden procesar y eliminar pequeñas cantidades de oxalato, pero grandes cantidades pueden convertirse en un problema. La vitamina C en dosis altas también se metaboliza en oxalato. Según un informe clínico publicado en el International Journal of Nephrology en 2011, un hombre de 72 años fue diagnosticado con nefropatía por oxalato inducida por vitamina C, que causó insuficiencia renal. El paciente informó haber cambiado sus hábitos alimenticios para incluir más verduras de hoja ricas en oxalato combinado con altas dosis de vitamina C. 5
Si no hay cantidades suficientes de calcio en la dieta típica de las limpiezas con jugos, el oxalato permanece en forma soluble y se absorbe en el cuerpo en lugar de excretarse. La acumulación continua de oxalato ocurre y crea un ambiente tóxico que comienza un ciclo de enfermedad que generalmente comienza con cálculos renales, depósitos de calcio en los riñones e infecciones del tracto urinario. Sin el tratamiento adecuado, eventualmente puede conducir a una enfermedad renal crónica e insuficiencia renal en etapa terminal.
Los informes clínicos indicaron que varios pacientes causaron hiperoxaluria dietética autoinducida por tomar demasiados jugos de alimentos con alto contenido de oxalato. 3 Se han reportado algunas muertes, así como daño renal permanente.
¿Qué es la hiperoxaluria dietética?
La hiperoxaluria es un trastorno médico caracterizado por un aumento de oxalato en nuestra orina. En realidad, existen dos tipos diferentes de hiperoxaluria. 6
- La hiperoxaluria primaria es una afección médica hereditaria en la que la función enzimática defectuosa afecta negativamente al metabolismo .
- La hiperoxaluria secundaria es causada por una mayor ingestión dietética de alimentos oxalatos comunes con los jugos.
Para reducir el riesgo de hiperoxaluria dietética, se recomienda que los médicos / clínicos informen mejor a los pacientes que están tomando jugos sobre la posibilidad de que los alimentos ricos en oxalato causen problemas renales.
¿Debería Preocuparme?
La mayoría de nosotros puede disfrutar de los jugos como parte de un estilo de vida saludable y tolerar cantidades normales de alimentos ricos en oxalato. Es una excelente manera de obtener nutrientes adicionales, especialmente si su dieta carece de frutas y verduras. Los jugos también ofrecen otra forma para que los amantes de las verduras delicadas disfruten de sus verduras.
La hiperoxaluria dietética es en realidad poco común. Pero tanto la hiperoxaluria primaria como la secundaria pueden provocar cálculos renales recurrentes. 7 Aquellos con una función renal disminuida preexistente deben tener cuidado cuando se trata de tomar jugos y deben consultar a su proveedor de atención médica. Además, si tiene afecciones gastrointestinales como bypass gástrico, enfermedad de Crohn , síndrome del intestino corto u otros trastornos de malabsorción, puede ser una buena idea discutir un programa de jugos con su médico antes de agregarlo a su dieta. 8
Una palabra del Experto
Los jugos se pueden utilizar como una estrategia nutricional eficaz para mejorar su salud. Sin embargo, comprender cualquier cosa llevada al extremo puede ser perjudicial. Hacer jugos de forma inteligente parece ser el mejor lema para mezclar verduras de hoja verde, verduras y frutas. Si tiene alguna pregunta o inquietud sobre los alimentos con alto contenido de oxalato, se recomienda que consulte con su médico.
