Dietas especiales

¿Qué es la dieta Beyond?

La dieta Beyond promete que puede perder hasta 10 libras en dos semanas mediante la adopción de un programa de comidas que sea más bajo en carbohidratos y que omita los alimentos a base de granos y el azúcar . El programa, descrito en el libro Beyond Diet de la autora Isabel De Los Ríos, tiene como objetivo impulsar rápidamente sus esfuerzos de pérdida de peso a través de una dieta bastante restrictiva, y luego facilitarle lo que dice que es un programa más sostenible.

Es probable que pierda algo de peso siguiendo la dieta Beyond, especialmente durante las primeras cuatro semanas del programa. Sin embargo, el plan ideado por De Los Ríos, un nutricionista certificado, elimina los alimentos que la mayoría de los nutricionistas considerarían partes saludables de una dieta equilibrada . Su plan también requiere que usted compre una proteína en polvo verde patentada de su compañía y fomenta el uso de otros productos de la marca Beyond, incluido un suplemento de omega-3.

Lo que dicen los expertos

The Beyond Diet ofrece varios planes de pérdida de peso con recetas y un foro en línea. Esta estructura y soporte pueden ayudar a los usuarios a perder peso. Sin embargo, los expertos no están de acuerdo con ciertos alimentos prohibidos y los usuarios anteriores advierten que hay frecuentes ventas de productos adicionales.

– Chrissy Carroll, RD, MPH

Antecedentes

De Los Rios, autor de Beyond Diet 1  , considera la dieta Beyond como “pérdida de grasa en tres pasos”. El programa lo alienta a eliminar el azúcar y la mayoría de los productos de granos, cambiando su ingesta de alimentos a frutas y verduras bajas en carbohidratos junto con fuentes de proteínas . También le insta a comer con frecuencia, beber mucha agua y consumir cantidades moderadas de grasa.

Muchas personas que dicen que han tenido éxito con la dieta Beyond dan crédito a la comunidad de apoyo en línea del programa por su éxito. Además, hay varias recetas adicionales, planes de comidas y recomendaciones de ejercicios en línea.

Sin embargo, no puede acceder a parte de esto a menos que pague una tarifa de membresía única para unirse a la comunidad.

Cómo funciona

Cuando siga la dieta Beyond, seguirá planes de alimentación específicos durante los primeros 14 días. Una vez que haya completado las dos primeras semanas del programa, pasará a otro conjunto de recetas de dos semanas. Todas estas recetas están diseñadas en torno a “alimentos reales” y reducen el azúcar, ciertas grasas, ciertos carbohidratos y algunos otros alimentos.

Una vez que las personas que siguen la dieta Beyond terminan sus primeros 28 días de dieta, pueden comenzar a crear sus propios planes de alimentación, basados ​​en los principios descritos en el libro de De Los Ríos.

Qué comer

Alimentos que cumplen

  • Fruta (incluidas manzanas, plátanos y bayas)
  • Verduras mixtas y espinacas
  • Aguacate
  • Pimientos
  • Brócoli, zanahorias y coliflor
  • Tomates y apio
  • Patatas dulces
  • Tocino y salchicha (natural y sin nitratos)
  • Búfalo molido, ternera y pavo
  • Pechuga y muslos de pollo
  • Pavo en rodajas
  • Huevos
  • Almendras crudas, nueces de macadamia, semillas de calabaza y nueces
  • Aceite de coco y mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Especias

Alimentos que no cumplen

  • Azúcar, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y otros edulcorantes
  • Edulcorantes artificiales
  • Refrescos y otras bebidas azucaradas
  • Trigo altamente procesado
  • Alimentos saludables procesados ​​y envasados
  • Soja

Los planes del menú de la dieta Beyond para sus primeros 28 días le resultarán familiares a cualquiera que haya seguido una dieta baja en carbohidratos. Contienen muchas frutas y verduras, fuentes de proteínas saludables y bajas en grasa, como pollo y pescado (con algunos búfalos también), y algunas nueces y semillas. Se recomiendan el aceite de coco y el aceite de oliva virgen extra , mientras que el aceite de canola no está permitido (a pesar de que la mayoría de los nutricionistas están de acuerdo en que el aceite de canola es saludable).

La dieta no incluye carbohidratos a base de granos en sus primeros 28 días. Por lo tanto, eliminará todo el pan, la pasta, las papas fritas y todos los productos dulces a base de granos, como pasteles, muffins y galletas. También hay muy pocos lácteos (solo una pequeña cantidad de queso parmesano y algo de mantequilla ), por lo que se saltará la leche, el queso y el helado durante la fase inicial de la dieta.

Frutas y vegetales

Los productos frescos constituyen el núcleo de la dieta Beyond. Su lista de compras semanal incluirá casi 12 tazas de verduras mixtas y espinacas , junto con manzanas , bayas, judías verdes , cebollas , tomates , pimientos y calabaza espagueti . Cada comida incluirá algún tipo de frutas y verduras, a menudo más de una. Espere comer muchas ensaladas y verduras al vapor. y planee bocadillos como plátanos , apio y zanahorias .

Carne y comida de mar

La dieta Beyond fomenta cantidades moderadas de proteínas en cada comida. Por ejemplo, el desayuno puede incluir salchicha de pavo salteada con pimiento y cebolla frescos, el almuerzo puede ser salmón asado y la cena puede incluir chile de pavo. Todas las recetas están incluidas y las porciones de proteína tienden a ser pequeñas, por lo general, 4 oz. o menos de proteína por comida. Cabe señalar que las carnes procesadas (incluso aquellas que no contienen nitratos) generalmente no se consideran saludables porque generalmente contienen grandes cantidades de sodio, calorías y grasas saturadas.

Huevos y Lácteos

Durante las primeras cuatro semanas de la dieta Beyond, comerá solo un puñado de huevos por semana y prácticamente nada de lácteos. Los únicos dos productos lácteos permitidos son la mantequilla orgánica cruda para cocinar (en pequeñas cantidades) y el queso parmesano (como parte de una receta recomendada de aderezo para ensaladas). Tenga en cuenta que la FDA no permite la venta de leche cruda no pasteurizada para consumo humano, ni ningún producto elaborado con leche cruda, como mantequilla o queso. La mayoría de los estados, pero no todos, acatan esta regla. 2

Nueces y semillas

La dieta recomienda comer unas pocas onzas de nueces todos los días como bocadillo y también permite un poco de mantequilla de nueces como bocadillo. Las nueces y semillas recomendadas incluyen: almendras crudas , nueces de macadamia crudas , semillas de calabaza crudas y nueces crudas .

Aceites

Solo se permiten dos tipos de aceites en la dieta Beyond: aceite de coco y aceite de oliva virgen extra.

Condimentos

No necesitará sufrir alimentos insípidos mientras sigue el programa de dieta Beyond. Los condimentos recomendados incluyen: albahaca fresca y perejil, pimientos negros y de cayena, chile en polvo, comino molido, ajo en polvo, orégano seco, perejil y tomillo, pimentón y sal marina sin refinar.

El plan de comidas de cada día comienza con la bebida energética diaria de verduras de la dieta Beyond. Para preparar esta bebida, debe comprar la mezcla en polvo “Daily Energy Spring of Life” patentada por De Los Ríos, que contiene espirulina cruda, pasto de trigo y cacao crudo junto con docenas de otros ingredientes. Algunos ingredientes a base de hierbas están asociados con efectos secundarios. Por ejemplo, se agrega ashwagandha para los beneficios relacionados con el estrés y las hormonas. Pero el ingrediente a base de hierbas está asociado con efectos secundarios que incluyen congestión nasal, estreñimiento, tos y resfriado, somnolencia y disminución del apetito. 3

El producto está disponible en Amazon o directamente en el sitio web de la dieta Beyond.

Para comprar este producto directamente desde el sitio web de Beyond diet, debe registrarse para envíos recurrentes (la letra pequeña indica que puede cancelar en cualquier momento, pero debe optar por no participar o se le seguirá facturando). Dondequiera que lo compre, pagará alrededor de $ 80 por el suministro de un mes.

En realidad, preparar la bebida energética diaria de verduras es simple: agregue una cucharada de la mezcla en polvo a una de 8 oz. vaso de agua y revuelva.

Tiempo recomendado

Cuando siga la dieta Beyond, tomará desayuno, almuerzo y cena, además de un refrigerio por la mañana y un refrigerio por la tarde. No hay un horario recomendado (coma las comidas y los refrigerios cuando lo desee), pero probablemente desee distribuir las comidas y los refrigerios a lo largo del día para mantener a raya los dolores de hambre.

El desayuno incluirá la bebida energética diaria, además de proteínas (huevos, salchichas, pollo o tocino) y verduras como tomates frescos. También tendrá dos cucharaditas de aceite de coco virgen sin refinar todas las mañanas; lo usará para cocinar las proteínas y las verduras.

El almuerzo consistirá en un plato principal a base de proteínas, como chile de pavo, más verduras y quizás una pieza de fruta de postre. Los bocadillos de la mañana y de la tarde generalmente consisten en palitos de frutas o zanahorias combinados con nueces o mantequilla de nueces.

La cena es similar al almuerzo, con proteínas (en forma de hamburguesas de pavo, pollo o pescado) junto con verduras y / o ensalada.

El séptimo día de cada semana es un “día libre” (De Los Ríos se esmera en distinguirlo de un día trampa). En sus días libres, puede comer lo que quiera en una comida; las otras dos comidas deben ser del plan de dieta Beyond.

La autora pide a los lectores que se comprometan a darle al programa cuatro semanas de trabajo, aunque promete que verán resultados en una semana y resultados definitivos dentro de un mes.

Modificaciones

Es posible seguir la dieta Beyond si tiene alergias o preferencias alimentarias. Sin embargo, las personas con algunas restricciones alimentarias pueden tener dificultades.

Libre de lácteos

Es simple seguir una dieta sin lácteos como parte de la dieta Beyond: solo tendrá que omitir el aderezo para ensaladas a base de queso parmesano (pruebe con aceite de oliva, con hierbas para condimentar) y cocine con aceite de coco en lugar de mantequilla .

Vegetariano / vegano

A las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana les resultará complicado adherirse al modelo de la dieta Beyond, ya que la mayoría de las comidas se centran en proteínas animales. Además, las fuentes vegetarianas comunes de proteínas como la soja, las legumbres y los cereales no están permitidas en la dieta Beyond.

Sin gluten

Casi todo en el programa de la dieta Beyond es naturalmente libre de gluten , con una excepción importante: la bebida energética diaria en polvo, que contiene pasto de trigo. Algunos expertos no consideran que el pasto de trigo esté libre de gluten . El pasto de trigo en sí no contiene gluten, pero los granos de semillas de pasto de trigo  contienen gluten. Por tanto, existe un riesgo sustancial de contaminación cruzada.

Sin embargo, podría considerar sustituir otro batido verde en polvo que no contenga gluten pero que contenga espirulina y cacao crudo; hay muchos entre los que elegir .

Pros y contras

Pros

  • Enfatiza frutas y verduras.
  • Elimina el azúcar
  • Incluye foro de soporte activo

Contras

  • Evita los cereales integrales saludables
  • Requiere compras de productos patentados
  • Probablemente insostenible a largo plazo

Pros

Enfatiza frutas y verduras

La dieta Beyond coloca las frutas y verduras firmemente en su base; las comerá en cada comida si sigue este plan de pérdida de peso. Dado que los productos frescos son la piedra angular de una dieta saludable, este aspecto de la dieta Beyond es un punto a su favor. El programa también incluye varias recetas que probablemente lo animarán a comer sus verduras.

Elimina el Azúcar

El azúcar agregado no es saludable y la mayoría de nosotros probablemente se beneficiaría de deshacerse de las bebidas endulzadas y otras fuentes de azúcar agregada en nuestra dieta. La dieta Beyond aborda esto de frente al eliminar todos los productos con azúcar agregada en todas sus formas, incluido el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

Incluye foro de soporte activo

No hay duda de que el apoyo social ayuda a muchas personas a perder peso y quienes siguen la dieta Beyond suelen disfrutar del apoyo específico que ofrece este programa en su sitio web. Sin embargo, tenga en cuenta que tendrá que pagar para unirse a la comunidad.

Contras

Evita los cereales integrales saludables

Saltarse grupos de alimentos enteros puede hacer que una dieta sea difícil de seguir y también puede hacerla poco saludable. La dieta Beyond elimina todos los productos a base de cereales, incluidos los cereales integrales saludables.

Requiere la compra de productos patentados

Muchas dietas incluyen batidos caseros, pero la dieta Beyond espera que pagues el mejor precio (cerca de $ 3 por día, de hecho) por su bebida verde en polvo patentada. Eso puede poner el programa fuera del alcance financiero de muchas personas.

Probablemente insostenible a largo plazo

La dieta Beyond probablemente le ayudará a perder peso a corto plazo. Pero cualquier dieta que elimine o limite severamente los principales grupos de alimentos (en este caso, alimentos a base de granos como el pan y la pasta) probablemente no funcione a largo plazo. En este programa de dieta, se le permite comer pan después de los primeros 28 días, pero está limitado a pan integral germinado. La mayoría de las personas lo encontrarán demasiado restrictivo.

Cómo se compara

La dieta Beyond es similar en concepto a otras dietas que son bajas en carbohidratos y requieren una ingesta moderada de proteínas y grasas, incluida la dieta South Beach.

Recomendaciones del USDA

La herramienta de nutrición MyPlate del Departamento de Agricultura de EE. UU. Lo alienta a obtener aproximadamente la mitad de su ingesta diaria de alimentos de verduras y frutas, alrededor de un tercio de productos de granos (se enfatizan los granos integrales), menos de un cuarto de fuentes de proteínas y solo un pequeña cantidad de grasas y dulces.

La dieta Beyond cumple con las recomendaciones de productos frescos y proteínas, y elimina el azúcar por completo. Sin embargo, el programa también descarta los granos por completo y requiere algo más de grasa de la que recomienda la herramienta MyPlate. Es posible que los planes de comidas le parezcan monótonos, ya que con frecuencia requieren comer sobras y usan las mismas recetas repetidamente.

Además, los planes de alimentación descritos para las primeras cuatro semanas de la dieta Beyond contienen menos calorías de las recomendadas por la herramienta MyPlate, tanto para hombres como para mujeres. En las primeras cuatro semanas, consumirá alrededor de 1200 calorías por día (en algunos casos menos, dependiendo de sus opciones de comida) en la dieta Beyond. Después de eso, el plan de De Los Ríos contiene recomendaciones para planes de comidas que presentan niveles de calorías de mantenimiento más altos, de 1.400 calorías por día a 2.400 calorías por día.

 

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Tenga en cuenta que muchas mujeres y algunos hombres aumentarían de peso con un programa que incluye 2,400 calorías por día, especialmente si sus niveles de actividad fueran más bajos que el promedio.

Dietas similares

La dieta Beyond comparte algunas similitudes con otras dietas, incluida la dieta paleo, la dieta South Beach y otras dietas que se centran en reducir la ingesta de carbohidratos, especialmente la ingesta de carbohidratos que tienen un índice glucémico alto.

Dieta paleo

La dieta paleo anima a los seguidores a “comer como hombres de las cavernas”. En otras palabras, al seguir el programa de dieta paleo, comerá solo alimentos que estaban disponibles para los primeros cazadores-recolectores humanos mientras deambulaban por la Tierra. El programa de dieta Beyond fomenta alimentos similares, que incluyen muchas verduras, frutas y carnes magras. Aún así, la bebida energética verde requerida por la dieta Beyond no es algo que un habitante de las cavernas hubiera comido.

Dieta de South Beach

La dieta de South Beach es un programa muy popular que fomenta la pérdida de peso a través de un programa de productos principalmente frescos y proteínas magras, con poca o ninguna azúcar y carbohidratos procesados. La dieta Beyond se hace eco de estos principios. Ambas dietas omiten los granos procesados ​​y las papas blancas a favor de una porción abundante de verduras.

En realidad, la dieta South Beach elimina más carbohidratos en su primera semana que la dieta Beyond; el programa South Beach elimina la fruta en esa primera semana, mientras que la fruta siempre está en el menú de la dieta Beyond. Ambas dietas ofrecen productos patentados a la venta, pero la dieta de South Beach no los requiere.

Dieta de bajo índice glucémico

La autora de Beyond Diet , De Los Rios, afirma que perder peso es más fácil si te quedas con alimentos a base de carbohidratos de bajo índice glucémico, y su programa incluye estos alimentos, que incluyen manzanas, batatas y verduras. Sin embargo, la dieta Beyond no incluye todos los alimentos de bajo índice glucémico; por ejemplo, la avena y el trigo integral son de bajo índice glucémico, pero no están incluidos en la lista de alimentos recomendados por De Los Ríos.

Los defensores de una dieta de bajo índice glucémico creen que los alimentos de bajo índice glucémico le ayudan a regular el azúcar en la sangre, ya que su cuerpo los absorbe más lentamente. Aún así, los nutricionistas señalan que no todos los alimentos de bajo índice glucémico son opciones saludables, mientras que algunos alimentos que se consideran de índice glucémico moderado o incluso alto pueden ser parte de una dieta nutritiva.

Una palabra del Experto

Elegir una dieta puede ser difícil, hay muchas opciones y es probable que las diversas afirmaciones sean difíciles de evaluar. Si elige la dieta Beyond, es probable que pierda algo de peso, especialmente al principio, ya que el programa es bajo en calorías y relativamente fácil de seguir a corto plazo. También ofrece la oportunidad de apoyo social. Sin embargo, a largo plazo, es posible que obtenga mejores resultados con un programa que le ofrece más opciones de alimentos y que no requiere que compre productos costosos.

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Jett Kolio

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