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Información nutricional y beneficios para la salud del melón dulce

Los melones Honeydew son melones grandes y ovalados con una corteza suave y un centro pálido. A pesar de su nombre, los melones dulces no están cargados de azúcar. Si le preocupa el recuento de carbohidratos de este melón de sabor dulce, tenga en cuenta que la melaza tiene un alto porcentaje de agua que diluye sus azúcares naturales. Los melones Honeydew también proporcionan algo de fibra y varios micronutrientes esenciales, como vitamina C y potasio.

Información nutricional del melón dulce

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para 1 taza (177 g) de melón dulce en forma de bola. 1

  • Calorías : 64
  • Grasas : 0.3g
  • Sodio : 32 mg
  • Carbohidratos : 16g
  • Fibra : 1,4 g
  • Azúcares : 14g
  • Proteína : 1g

Carbohidratos

Una taza de bolas de melón dulce contiene 16 gramos de carbohidratos, la mayoría de los cuales provienen de azúcares naturales (14 gramos). También hay 1,4 gramos de fibra en 1 taza de melón dulce.

El índice glucémico del melón dulce es 62 (que es moderado; menos de 55 es bajo) y la carga glucémica es 9, que se considera baja. 2

Grasas

El melón dulce es básicamente libre de grasa con menos de 1/2 gramo por porción.

Proteína

El melón dulce no ofrece muchas proteínas en la dieta. Solo hay 1 gramo por porción de 1 taza.

Vitaminas y minerales 

El melón dulce proporciona potasio , vitamina C , vitamina A , ácido fólico , magnesio y colina .

Beneficios de la salud

Más allá de los beneficios nutricionales, la melaza puede ser útil para controlar o prevenir ciertas condiciones de salud.

Previene la deshidratación

Una porción de 1 taza (177 g) de melaza en bolas contiene 159 gramos de agua. 1 El  agua representa casi el 90% del peso del melón. Además de beber suficientes líquidos, el agua contenida en las frutas y verduras que consume contribuye a su estado general de hidratación. 3  Dado que el melón dulce está en temporada durante los meses más cálidos, es el regalo perfecto para el verano para promover una buena hidratación.

Promueve la salud del corazón

El bajo contenido de sodio y alto contenido de potasio de frutas como el melón dulce es una combinación eficaz para prevenir la presión arterial alta. Además, el melón dulce es una fuente de ácido fólico y otras vitaminas B que ayudan a reducir los niveles de homocisteína, un marcador clave de inflamación. Como resultado, la ingesta adecuada de folato se asocia con un riesgo reducido de accidente cerebrovascular. 4  No es de extrañar que se sepa que los patrones dietéticos ricos en frutas y verduras previenen las enfermedades cardíacas.

Ayuda al control de la diabetes

Controlar la diabetes es difícil, especialmente si le gustan los dulces. Afortunadamente, las frutas frescas como el melón dulce están asociadas con mejoras en el control del azúcar en sangre, a pesar de su contenido de azúcar natural. La fibra y el agua de los melones mielados evitan que provoquen grandes picos de azúcar en la sangre.

De hecho, un estudio de 2017 de China analizó los registros médicos de 482,591 adultos entre 2004 y 2008. Los investigadores concluyeron que el consumo diario de fruta se asoció con una reducción del 12% en el riesgo de diabetes en comparación con las personas que nunca o rara vez consumían fruta. 5

En las personas que informaron tener diabetes, consumir fruta más de 3 días a la semana se asoció con un 13% a 28% menos de riesgo de desarrollar complicaciones relacionadas con la diabetes, como enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, enfermedad renal, enfermedad ocular y enfermedad del sistema nervioso. sistema. Este menor riesgo se comparó con las personas que consumían fruta menos de un día a la semana. 5  La idea errónea de que la fruta fresca es demasiado dulce para las personas con diabetes puede hacer más daño que bien en el manejo de la enfermedad. 

Promueve la reparación de la piel

La vitamina C en los melones dulces apoya la producción de colágeno, una proteína estructural importante necesaria para la reparación del tejido de la piel. Una taza de melón dulce proporciona 32 miligramos de vitamina C, que es el 36% del valor diario establecido por la Administración de Alimentos y Medicamentos. 6

Debido a que nuestros cuerpos no pueden producir vitamina C, es fundamental obtener un suministro regular mediante el consumo de frutas y verduras frescas. La vitamina C es un poderoso antioxidante que apoya la buena salud desde adentro hacia afuera.

Protege la Visión

Los efectos del envejecimiento y la exposición a la luz solar pueden provocar problemas oculares, como cataratas y degeneración macular relacionada con la edad. Este daño progresivo a los delicados tejidos oculares provoca la pérdida de la visión con el tiempo. El melón dulce contiene los carotenoides luteína y zeaxantina, que son poderosos defensores contra la pérdida de visión. 7  Estos antioxidantes protegen la vista y reducen el impacto del daño ambiental.

Alergias

Una verdadera alergia al melón dulce es poco común. Sin embargo, pueden ocurrir síntomas de reacción cruzada al comer melón debido a un fenómeno conocido como síndrome de alergia oral (SAO). Esto es cuando el cuerpo confunde las proteínas del melón con ciertos pólenes de árboles o pastos que causan alergias “verdaderas”. La ambrosía (desde finales del verano hasta el otoño) es el polen más común asociado con la melaza OAS. 8

En comparación con las alergias verdaderas, los síntomas de la OEA son relativamente leves y de corta duración. Pueden incluir:

  • Una sensación de picazón o ardor en la boca
  • Labios hinchados o entumecidos
  • Una garganta irritada
  • Congestión o secreción nasal

Los síntomas generalmente se desarrollarán inmediatamente después de ingerir melaza y pueden tardar una hora en resolverse. Un antihistamínico oral de venta libre puede ayudar a aliviar los síntomas. Llame a su médico o busque atención de urgencia si los síntomas persisten o empeoran.

Variedades

El melón dulce es diferente del melón y las sandías . El melón dulce se clasifica en la especie Cucumis melo. Tiene una piel suave característica (a diferencia de la piel del melón, que está enredada) y una pulpa pálida que puede ser blanca, verde o anaranjada. 9

Cuando es mejor

Los melones Honeydew están disponibles durante todo el año en el supermercado, pero son mejores entre mayo y septiembre. 9  Elija melones que sean pesados ​​para su tamaño y que tengan una piel suave y sin daños con una sensación ligeramente cerosa. Evite los melones que estén demasiado blandos o que se sientan húmedos en el extremo del tallo. Una melaza madura debe emitir un aroma notablemente dulce, casi parecido a la miel.

Almacenamiento y seguridad alimentaria

Después de recolectarlos, los melones dulces continuarán ablandándose pero no se volverán más dulces. Los melones deben almacenarse a temperatura ambiente, por encima de los 45 grados Fahrenheit, donde deben durar de 2 a 4 semanas. 10

Lave el exterior de un melón dulce con agua corriente antes de cortarlo. Después de cortar el melón, guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético y consuma dentro de los 4 días.

Cómo preparar

Los melones dulces son un sustituto saludable del postre. Debido a que los melones tienen un porcentaje tan alto de agua, cocinarlos destruye su textura. La mielada se sirve mejor cruda, cortada en cubitos, en rodajas o en bolas con un melón baller. Se puede mezclar en una ensalada de frutas, mezclar en batidos o combinar con yogur griego, requesón o ricotta. Pruébelo con budín de semillas de chía . También puede cortar el melón dulce y envolverlo en jamón para servir como aperitivo.

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Jett Kolio

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