Dietas especiales

Lista de mostaza sin gluten

No le servirá de nada buscar con cuidado perros calientes sin gluten si la mostaza que le está poniendo a su perro no es segura. Afortunadamente, abundan las opciones decentes de mostaza sin gluten para aquellos de nosotros que seguimos la dieta sin gluten . Van desde la mostaza amarilla básica hasta variedades más exóticas como la mostaza miel y la mostaza dijon.

Las marcas populares de mostaza en los EE. UU. No contienen gluten. Esto incluye mostaza de French’s, Heinz y Koop’s Mustard. Además, las marcas orgánicas y gourmet como Annie’s Naturals, Boar’s Head y Organicville también ofrecen mostaza sin gluten.

Opciones de mostaza sin gluten

Aquí está la lista de las principales mostazas y marcas de mostaza que se venden en los EE. UU., Junto con su estado sin gluten y fuentes de vinagre, donde estén disponibles:

Naturales de Annie

La mostaza de miel orgánica de Annie, la mostaza amarilla orgánica, la mostaza de Dijon orgánica, la mostaza de rábano picante orgánica y la vinagreta de mostaza y miel Lite ( aderezo para ensaladas y adobo) se consideran sin gluten por debajo de 20 partes por millón de gluten . Annie usa vinagre blanco destilado derivado del maíz o la remolacha, no del trigo, según un representante de servicio al cliente.

Cabeza de jabalí

Esta marca, mejor conocida por sus embutidos sin gluten de alta gama, también ofrece una variedad de mostazas, que incluyen mostaza estilo delicatessen, mostaza miel y mostaza amarilla reducida en sodio. Todos están libres de gluten a menos de 20 partes por millón, según la compañía .

Francés

French’s, una de las marcas de mostaza más populares en los EE. UU., Dice que todas sus mostazas preparadas son sin gluten a menos de 20 partes por millón, excepto su Tangy Sweet & Smooth BBQ Mustard , que contiene gluten.

“Debido a que las formulaciones de los productos pueden modificarse ocasionalmente, recomendamos que las personas con dietas especiales siempre lean cuidadosamente las declaraciones de ingredientes, incluso en productos que anteriormente se han considerado aceptables”, dice la compañía en su declaración sin gluten.

French afirma que el vinagre en sus mostazas y otros condimentos es alcohol etílico, otro término para alcohol o etanol derivado de granos, por lo que significa que el alcohol se puede derivar del trigo.

Pupon gris

Esta mostaza de lujo es producida por una subsidiaria de Kraft Foods, que revelará todos los ingredientes que contienen gluten en las etiquetas de los alimentos. Grey Poupon no contiene ningún ingrediente de gluten . Dicho esto, Gray Poupon tampoco está etiquetado como sin gluten, por lo que, de hecho, puede estar sujeto a contaminación cruzada de gluten durante la fabricación.

De Gulden

Gulden’s, una subsidiaria de ConAgra Foods, fabrica mostaza marrón picante, mostaza exprimida amarilla y mostaza miel picante. Al igual que Kraft, ConAgra mantiene una política de divulgación de los ingredientes del gluten en las etiquetas de sus productos.

Las mostazas de Gulden no contienen ingredientes con gluten pero no están etiquetadas como libres de gluten, por lo que pueden estar sujetas a contaminación cruzada con gluten. El vinagre en los productos de Gulden se puede derivar del maíz o el trigo, según la compañía.

Heinz

En los EE. UU. Y el Reino Unido, todas las variedades de mostaza Heinz se consideran sin gluten hasta 20 ppm, según la lista de productos sin gluten de la compañía. En Canadá, solo Heinz Yellow Mustard se considera libre de gluten. Heinz informa que utiliza maíz, no trigo, como fuente de vinagre.

Mostaza de Koops

Koops ‘produce ocho sabores diferentes de mostaza, que incluyen rábano picante, mostaza con miel y un sabor llamado Arizona Heat (que incluye pimientos rojos y verdes). La empresa etiqueta sus productos sin gluten.

Organicville

Organicville produce mostaza molida de piedra orgánica, mostaza amarilla y mostaza de Dijon. La compañía está certificada sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten, que requiere pruebas por debajo de 10 partes por millón de gluten.

La fundadora de la compañía, Rachel Kruse, informa que Organicville usa vinagre que también está certificado como orgánico para hacer sus mostazas, y el vinagre se deriva de maíz o caña, no de trigo.

Una palabra del Experto

Como puede ver, tiene muchas opciones incluso si es particularmente sensible a los rastros de gluten : hay al menos una familia de mostazas en el mercado que está  certificada como libre de gluten , lo que significa que el fabricante tiene protocolos más estrictos sobre la prevención del gluten. contaminación cruzada.

Vale la pena señalar que algunas personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca reaccionan al vinagre que se ha destilado de granos de gluten (en este caso, generalmente trigo).

Tenga en cuenta que las empresas no están obligadas a divulgar la fuente del vinagre en los condimentos, incluso si esa fuente es el trigo (uno de los ocho alérgenos principales). Si hay información disponible sobre la fuente de vinagre en estas mostazas, se enumera arriba.

Una vez que haya encontrado mostaza (o tal vez varias) que le gusten, estará listo para hacer la salchicha de Frankfurt perfecta, no olvide los panecillos para perros calientes sin gluten .

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Jett Kolio

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