Dietas especiales

Pizza vegana sin gluten

Si te encanta la pizza pero sigues una dieta vegana sin gluten , no te desesperes: en realidad tienes múltiples opciones.

Cuatro fabricantes ahora elaboran una amplia variedad de pizzas veganas congeladas sin gluten, que ofrecen la máxima comodidad con mucha variedad. También puede hacer su propia corteza vegana sin gluten con una mezcla de corteza de pizza sin gluten y luego cubrirla con las verduras que elija.

¿Te sientes más aventurero? Intente hacer su propia pizza vegana sin gluten desde cero, utilizando verduras asadas o productos de “cheeze” de soya de la tienda. Solo asegúrese de que cualquier sustituto de queso que use también no contenga gluten (la mayoría lo son, pero siempre verifique los ingredientes).

Esto es lo que está disponible en la pizza vegana sin gluten:

1 Pizza sin gluten de pesto vegano de Amy’s Kitchen

Amy’s Kitchen hace una variedad de pizzas sin gluten, incluidas cuatro que son veganas y sin gluten.

La pizza al pesto de la compañía incluye “cheeze” de soja estilo mozzarella y ricotta, junto con una corteza de arroz a base de harina de arroz dulce orgánica, papas orgánicas y tapioca orgánica. Está cubierto con pesto casero, tomates madurados al sol y floretes de brócoli.

La pizza de espinacas de Amy incluye la misma base a base de arroz, cubierta con espinacas orgánicas y queso mozzarella y ricotta a base de soja y sin lácteos, además de salsa de pizza italiana.

Por último, Amy’s prepara una pizza vegana sin gluten de verduras asadas de una sola porción y una pizza sin gluten “cheeze” simple de una sola porción. La pizza de verduras asadas presenta hongos shiitake orgánicos marinados, pimientos rojos asados, cebollas dulces y corazones de alcachofa sobre una costra de arroz con aceite de oliva orgánico y tomates triturados.

La compañía prueba sus productos para asegurarse de que contengan menos de 20  partes por millón (ppm) de gluten.

2 Pizzas veganas BOLD Organics

BOLD Organics prepara dos pizzas congeladas veganas y sin gluten: una pizza de “queso” y una pizza para amantes de las verduras con pimientos rojos asados ​​orgánicos, cebollas amarillas y hongos shitake.

Ambas pizzas utilizan una alternativa al queso mozzarella, que es un producto a base de tofu. Solo asegúrese de no comprar una de sus otras pizzas sin gluten, que están cubiertas con carne, o una de sus pizzas que contienen gluten; las pizzas regulares de BOLD Organic a menudo se exhiben en la caja del congelador junto a las opciones sin gluten .

La compañía está certificada sin gluten por la Celiac Sprue Association (CSA), que requiere pruebas por debajo de 5 partes por millón. También es orgánico certificado y verificado como no transgénico.

3 Pizza vegana sin gluten Daiya

Daiya ofrece ocho variedades diferentes de pizzas congeladas veganas sin gluten: estilo pepperoni, suprema, amantes de la carne sin carne, espinacas y champiñones, amantes del queso, margherita, verduras asadas al fuego y champiñones y ajo asado.

Fundada en 2009, Daiya se especializa en alimentos sin gluten y sin alérgenos. Todos sus productos están libres de siete alérgenos principales, que incluyen: trigo / gluten, leche / lácteos, soja, huevos, maní, pescado y mariscos. Además, todos los productos Daiya están certificados como veganos, y la pizza vegana sin gluten del fabricante no es una excepción.

Las pizzas incluyen una corteza sin gluten estilo “crujiente” hecha de almidón de tapioca, harina de arroz integral, almidón de papa, linaza, azúcar de caña, levadura, psyllium y goma xantana. Cuentan con una salsa de tomate, además de la mezcla “cheeze” de Daiya, hecha de almidón de tapioca, aceite de canola prensado por expulsor no transgénico, aceite de coco, aislado de proteína de guisante y levadura inactiva.

Los productos Daiya cumplen con los estándares sin gluten que requieren menos de 20 partes por millón de gluten.

4 Whole Foods 365 Pizza congelada vegana sin gluten

La gigantesca cadena de supermercados de salud Whole Foods produce una pizza congelada vegana sin gluten como parte de su marca de la casa 365. La pizza no usa queso falso, sino que está cubierta con vegetales asados.

Whole Foods factura su pizza congelada vegana sin gluten como “sin ingredientes de gluten” en lugar de “sin gluten” porque no ha sido probada para la contaminación cruzada de gluten y se produce en una instalación que también fabrica productos a base de gluten. Sin embargo, la empresa informa que utiliza “buenos procedimientos de fabricación” para evitar la contaminación cruzada.

5 Mezclas veganas para masa de pizza sin gluten

Si desea hacer su propia pizza vegana sin gluten, puede experimentar con mezclas para masa de pizza sin gluten. Varias de estas mezclas no incluyen ingredientes animales. La mayoría requiere agregar huevos y / o leche, pero debería poder prepararlos con sustitutos de huevo y leche.

La mezcla para masa de pizza sin gluten de Namaste puede hacerse vegana de acuerdo con las instrucciones: el producto incluye arroz integral, tapioca, arrurruz y especias, y requiere agregar solo aceite y agua.

6 Una palabra del Experto

Seguir una dieta vegetariana o vegana sin gluten puede ser bastante restrictivo, ya que la parte de la dieta sin gluten pone fuera de los límites a muchos alimentos vegetarianos y veganos tradicionales ( por ejemplo, deberá evitar estrictamente el seitán ).

Sin embargo, a medida que más personas adoptan estos cambios dietéticos, las empresas se están intensificando para hacer alimentos preparados para ayudar, como estas pizzas congeladas veganas sin gluten.

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Jett Kolio

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