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Por qué los estudios favorecen la ingesta de proteínas durante todo el día

Las investigaciones indican que comer proteínas para el desayuno y durante el día estimula una mayor pérdida de grasa y crecimiento muscular . 1  Todos hemos escuchado el viejo dicho “el desayuno es la comida más importante del día”, y hay más evidencia que respalda esta cita.

La comida típica de la mañana, lamentablemente, está llena de carbohidratos y baja en proteínas. Los investigadores están dedicando más tiempo a observar los efectos de la ingesta diaria de proteínas en la síntesis de proteínas del músculo esquelético (MPS). Un estudio de 2009 publicado en el Journal of the American Dietetic Association informó que “la ingestión de suficiente proteína en la dieta es un requisito previo fundamental para la síntesis de proteínas musculares y el mantenimiento de la masa y función muscular”. 2

Un estudio reciente realizado por el International Journal of Obesity mostró evidencia significativa de que consumir proteínas en el desayuno redujo con éxito la grasa y el peso corporal. 3

La proteína ya no es para cenar. Obtener suficiente proteína durante el día asegura un mantenimiento muscular saludable. 4

Come proteínas en el desayuno para quemar grasa

El estudio piloto de 2015 publicado en el International Journal of Obesity examinó los efectos de los desayunos bajos en proteínas en comparación con los desayunos ricos en proteínas en los adolescentes que normalmente se saltaban las comidas y el impacto en la pérdida de peso . Había 28 participantes con sobrepeso de entre 18 y 20 años que, por lo demás, gozaban de buena salud. Sin embargo, los adolescentes se saltaron el desayuno todos los días de la semana. Los participantes se dividieron en dos grupos y durante un período de 12 semanas consumieron un desayuno con proteínas normales (NP) o altas en proteínas (HP) mientras se les vigilaba de cerca.

El desayuno NP incluía 350 calorías y 13 g de proteína que representaban el 15% de la comida. El desayuno de HP también tenía 350 calorías, pero 35 g de proteína representaban el 40% de la comida. La investigación indicó un “control glucémico mejorado con los desayunos HP” que se relacionó con la saciedad, la reducción de la sobrealimentación y el aumento de peso y pérdida de grasa. 3  La conclusión de esta investigación es no saltarse el desayuno e incluir proteínas para aumentar la quema de grasa y la sensación de satisfacción.

Come proteínas para los músculos

El estudio publicado en el Journal of the American Dietetic Association fue específico sobre cómo comer proteínas de calidad es fundamental para el crecimiento muscular en los jóvenes y los ancianos. Pudieron establecer a partir de investigaciones anteriores que consumir una porción moderada de proteína (113 g de carne de res magra) tenía un aumento sustancial en la síntesis de proteínas musculares (MPS) en ambos grupos de edad.

Los investigadores experimentaron con una ingesta exagerada de proteínas (340 g de carne de res magra) para descubrir si había algún beneficio adicional para MPS ( crecimiento muscular ). Los resultados indicaron que la ración exagerada de carne de res magra no mejoró aún más la MPS tanto en los grupos jóvenes como en los mayores. 2

La conclusión de la investigación es comer varias porciones de tamaño normal de proteína de calidad durante el día como una forma eficaz de estimular el crecimiento muscular . Las porciones de tamaño normal aún le proporcionarán los nutrientes adecuados y al mismo tiempo moderarán su ingesta calórica.

Bono para llevar!

La proteína es un macronutriente importante esencial para la síntesis de proteínas musculares (MPS), el crecimiento y la función muscular. Obtener cantidades adecuadas de proteínas durante el día estimulará la pérdida de grasa y aumentará la masa magra. 5

Comenzar bien el día con una cantidad suficiente de proteínas garantizará que los músculos se alimenten con nutrientes durante todo el día. Aquellos que desafían su cuerpo con un régimen de entrenamiento de resistencia pueden requerir más proteínas. 

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Jett Kolio

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