Dieta

Pros y contras de la dieta Atkins

El plan de dieta de Atkins ha sufrido muchos cambios a lo largo de los años. El plan de alimentación estricto tiene muchos factores únicos que debe considerar antes de intentar seguirlo. Atkins proporciona varios beneficios que pueden convertirlo en la dieta perfecta para algunos. Pero los inconvenientes podrían descartarlo para otros. Si está considerando usar esta dieta para perder peso definitivamente, asegúrese de evaluar todos los pros y los contras de Atkins antes de comenzar la dieta.

Pros

  • Pérdida de peso
  • Sin contar calorías
  • Plan de alimentación abundante
  • Pautas claramente definidas
  • Centrarse en los carbohidratos ricos en fibra
  • Múltiples recursos disponibles
Contras

  • Reducción de la ingesta de frutas y cereales.
  • Posibles efectos secundarios
  • Restrictivo
  • Difícil de mantener
  • Debe contar los carbohidratos netos

Pros

Si está interesado en la dieta Atkins, existen estudios sustanciales que documentan los beneficios de seguir una dieta baja en carbohidratos. Muchos de estos estudios publicados han apoyado el uso del programa para bajar de peso y otros beneficios para la salud.

Pérdida de peso

La dieta Atkins tiene una larga historia de éxito en la pérdida de peso. Muchas personas han perdido peso con este plan y el programa se ha estudiado en numerosos ensayos clínicos. Pero si está considerando Atkins para bajar de peso o mantenerlo, encontrará que hay una variedad de estudios con resultados contradictorios.

Un análisis de estudios publicados en la revista Nutrients comparó Atkins con otras 19 dietas sin objetivos específicos de calorías. 1  Los investigadores determinaron que de las dietas evaluadas, la dieta Atkins mostró la mayor evidencia de producir una pérdida de peso clínicamente significativa a corto y largo plazo.

Otro estudio publicado en Annals of Internal Medicine estudió a 307 participantes durante dos años. Los participantes siguieron una dieta baja en grasas o un programa de alimentación bajo en carbohidratos descrito en la Nueva Revolución Dietética del Dr. Atkins durante un período de dos años. Los autores del estudio encontraron que ambos programas podían producir una pérdida de peso significativa cuando se combinaban con un tratamiento conductual, pero el plan bajo en carbohidratos se asoció con cambios favorables en los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular. 2

Sin embargo, también hay una investigación sustancial que compara las dietas cetogénicas con alto contenido de grasas (como Atkins) con dietas en las que las calorías están restringidas. 3  Varios de estos estudios han demostrado que no hay diferencia entre la restricción calórica y la restricción de carbohidratos para la pérdida de peso a largo plazo. Además, aunque existe cierto apoyo para las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas, todavía hay expertos médicos que se preguntan si la dieta es saludable o eficaz a largo plazo. 4

Los resultados de un gran estudio nutricional se informaron en 2019 en las conferencias de la Sociedad Estadounidense de Nutrición y la Asociación Estadounidense de Diabetes. Los hallazgos sugieren que no existe necesariamente una dieta única que satisfaga las necesidades de todas las personas que intentan perder peso porque cada cuerpo responde de manera diferente. 5  Estos hallazgos respaldan la investigación publicada en otras revistas científicas que sugieren que la mejor dieta para perder peso es la que puede seguir a largo plazo. 6

Algunos estudios han demostrado que Atkins y otras dietas cetogénicas son efectivas para perder peso. Sin embargo, otros estudios han concluido que reducir los carbohidratos no es más efectivo que reducir las calorías, especialmente a largo plazo. Esto ha llevado a muchos investigadores a sugerir que el mejor programa de alimentación y estilo de vida para perder y mantener el peso es el plan que puede seguir de por vida.

Sin contar calorías

Existe una frustración creciente por el uso del conteo de calorías para perder peso y mantenerlo. Aunque la mayoría de los expertos en nutrición reconocen la importancia de consumir la cantidad correcta de calorías cada día, reconocen que tratar de rastrear y controlar su ingesta todos los días puede ser tedioso y puede parecer restrictivo.

En el plan Atkins, usted controla su ingesta neta de carbohidratos, pero no es necesario contar ni restringir las calorías. Para muchas personas, esta característica del plan Atkins es muy atractiva.

Plan de alimentación abundante

A algunas personas les gusta el hecho de que puede comer alimentos más ricos y satisfactorios con el plan de dieta Atkins. Por ejemplo, algunas personas prefieren esta dieta porque los alimentos abundantes como filetes y hamburguesas pueden permanecer en su menú.

Los alimentos ricos en proteínas y los alimentos con más grasa tienden a ser saciantes. Cuando se sienta satisfecho después de comer, es probable que retrase su próxima comida o refrigerio y, como resultado, consuma menos calorías en general. De hecho, algunos estudios han demostrado que la ingesta calórica total es menor en el plan Atkins que en otros planes con mayor ingesta de carbohidratos.

Sin embargo, es importante señalar que las versiones más actuales de Atkins brindan recomendaciones para el tamaño de las porciones. Por ejemplo, durante la Fase 1, la ingesta diaria recomendada de grasa añadida es de solo 2 a 4 cucharadas. Por lo tanto, no puede esperar tener éxito en el plan de Atkins si come grandes porciones de carne grasosa, mantequilla y queso.

Pautas claramente definidas

Aquellos que prefieren un enfoque estructurado para comer disfrutarán de Atkins. Cada fase del programa tiene una meta específica de tiempo o peso que se explica claramente.

Por ejemplo, la Fase 1 dura dos semanas (en la mayoría de situaciones). La fase 2 dura hasta que esté a 10 libras de su peso ideal. La fase 3 dura hasta que haya estado cómodamente en su peso objetivo durante cuatro semanas. Están disponibles listas extensas de alimentos aceptables para cada etapa y los tamaños de las porciones para cada categoría de alimentos están claramente definidos.

Centrarse en los carbohidratos saludables

La dieta Atkins elimina los carbohidratos refinados  como los productos horneados (como pasteles y pan blanco) y fomenta la ingesta de carbohidratos saludables (como verduras y bayas ricas en fibra), especialmente en las últimas etapas del plan. Entonces aprende la diferencia entre carbohidratos buenos y carbohidratos malos .

Para muchas personas, simplemente reducir la ingesta de granos refinados y alimentos azucarados proporciona beneficios notables de inmediato. Es probable que beber agua en lugar de refrescos y reemplazar las guarniciones con almidón con verduras de base le ayude a tener niveles de energía constantes durante todo el día. Además, perderá peso de agua casi de inmediato si reduce la ingesta de carbohidratos.

Es probable que note una pérdida de peso rápidamente cuando reduzca los carbohidratos. Es probable que los cambios en la báscula en la primera o segunda semana sean el resultado de la pérdida de agua en lugar de la pérdida de grasa.

Recursos ampliamente disponibles

Encontrará la mayor parte de lo que necesita para seguir el plan Atkins en línea. Las listas de alimentos y otras guías se proporcionan en su sitio web. También encontrará libros y guías de Atkins en librerías y en línea.

Si no le gusta preparar su propia comida todo el tiempo, las barras de bocadillos y otros sustitutos de comidas Atkins están convenientemente disponibles en muchos mercados y tiendas de descuento.

Contras

Mientras que algunas personas que hacen dieta disfrutan de los beneficios de la dieta, otras luchan por seguir el estricto plan de alimentación de Atkins.

Consumo reducido de frutas y cereales

Si eres una persona a la que le encantan las frutas, es posible que tengas dificultades con el plan Atkins. Incluso si no le gustan las frutas, el USDA recomienda que consuma alrededor de dos tazas por día para obtener las importantes vitaminas y nutrientes que proporcionan.

Eventualmente, puede agregar algo de fruta, pero en las primeras etapas de la dieta, deberá evitar alimentos saludables como bayas, plátanos, manzanas y frutas cítricas para entrar en cetosis. Una vez que esté más cerca de su peso ideal, es posible que pueda consumir pequeñas cantidades de frutas bajas en carbohidratos (como las frambuesas), pero algunas personas no pueden permanecer en cetosis cuando consumen frutas.

La ingesta de cereales es otra preocupación en la dieta Atkins. En la dieta Atkins, los alimentos a base de cereales están restringidos, especialmente en las primeras fases.

El USDA recomienda que los adultos consuman entre el 45% y el 65% de sus calorías diarias de carbohidratos. 7  Mucha gente consume alimentos a base de cereales para cumplir con esta guía.

Comer granos integrales también puede ayudarlo a cumplir con la pauta de fibra, que varía entre 22 gramos y 33 gramos por día para hombres y mujeres adultos.

Posibles efectos secundarios

Si usted es un comedor estadounidense típico antes de comenzar la dieta, disminuirá significativamente su consumo de carbohidratos. Para muchas personas que hacen dieta, esto causa fatiga a medida que su cuerpo se adapta al uso de la grasa como fuente de combustible. Algunas personas incluso se refieren al período de adaptación como la “gripe cetogénica” porque no es raro experimentar también confusión mental y dolores de cabeza.

Algunas personas que han comenzado con Atkins informan haber experimentado estreñimiento, halitosis y, a veces, deshidratación como resultado de los cambios en la dieta en el plan de alimentación. Según los expertos en salud de Harvard, otros efectos secundarios comunes incluyen hambre, mal humor e irritabilidad. 8

Restrictivo

Las dietas muy bajas en carbohidratos como Atkins pueden ser difíciles de seguir porque requieren que haga demasiados cambios desde el principio.

La mayoría de las personas siguen una dieta estadounidense estándar antes de cambiar a Atkins. Este estilo de alimentación tradicional es rico en comidas con almidón y alimentos o bebidas con azúcares añadidos. Si bien la dieta estadounidense estándar no es necesariamente saludable, hacer cambios importantes en un corto período de tiempo puede ser contraproducente.

En algunos casos, la restricción severa puede provocar atracones de comida, culpa y aumento de peso. Por esta razón, muchos expertos en nutrición recomiendan realizar pequeños cambios durante un período de tiempo más largo en lugar de realizar una revisión completa de la dieta.

Difícil de mantener

La separación de los alimentos comunes es otro desafío para quienes se cambian a la dieta Atkins. Si socializa o sale a comer con regularidad, puede esperar estar rodeado de alimentos que están restringidos en este programa, como papas fritas, pan y pasta.

No es sorprendente que los estudios hayan encontrado que la adherencia a Atkins es baja. 9  Sin embargo, la adherencia a cualquier dieta es un desafío y sigue siendo uno de los principales obstáculos para una pérdida de peso exitosa a largo plazo.

Contar carbohidratos netos

Si bien no cuenta las calorías en el plan Atkins, sí cuenta los carbohidratos netos. Para algunas personas, contar los carbohidratos netos es tan complicado y tedioso como contar las calorías, especialmente cuando se come fuera de casa. Los recuentos de calorías son cada vez más comunes en los menús de los restaurantes. Pero los que enumeran las calorías no siempre enumeran los recuentos de carbohidratos y muy pocos enumeran el contenido de fibra o alcohol de azúcar, lo que hace imposible obtener su número neto de carbohidratos.

Además, existe un desacuerdo en la comunidad nutricional sobre si la idea de contar carbohidratos netos es útil para perder peso. El impacto de los alcoholes de azúcar en el metabolismo no se comprende completamente. Además, la definición de “carbohidratos netos” no está claramente definida por la FDA. Por lo tanto, puede comer un alimento que anuncia una cantidad neta de carbohidratos muy baja y puede tener más efecto en su metabolismo de lo que cree.

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Jett Kolio

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