Nutrición

Lo que necesita saber sobre el proyecto Clean Label

Muchos padres entraron en pánico después de que los informes de una agencia llamada Clean Label Project denunciaran fórmulas para bebés, alimentos para bebés y bocadillos para niños pequeños contaminados. Se han cuestionado las bolsas populares y otros alimentos básicos de las empresas grandes y pequeñas. ¿Estos peligros están a la altura de las expectativas? Averigüe si este grupo es amigo o enemigo de los padres que intentan elegir alimentos de manera inteligente para sus hijos.

La historia de fondo

Como informó USA TODAY en octubre de 2017, el Clean Label Project (CLP) publicó datos que señalan que el 80 por ciento de las fórmulas para bebés y los productos alimenticios probados contenían arsénico. Se apuntó a varias marcas conocidas.

Es comprensible que escuchar noticias como esta haya alarmado a los padres y cuidadores, pero hubo una falta de evidencia científica para respaldar las afirmaciones después de esta impactante revelación. A pesar de sus afirmaciones de evidencia científica, el CLP aún no ha entregado sus datos, lo que hace que los padres y miembros de la comunidad científica hagan más preguntas con razón.

¿Qué es el proyecto Clean Label?

El Clean Label Project es un grupo sin fines de lucro creado para informar a los consumidores y crear conciencia sobre lo que están haciendo las empresas de alimentos. Dicen que “miran más allá del marketing de los productos” para determinar si los alimentos dirigidos a los niños pequeños, como la fórmula infantil, son de hecho seguros para que los consuman los cuerpos diminutos. También evalúan la comida para mascotas. Dado que los productos a los que se dirigen han recibido la aprobación de la FDA por su seguridad, ¿quién está diciendo la verdad?

La organización afirma realizar pruebas independientes para 130 contaminantes ambientales e industriales, incluidos plomo, mercurio, antibióticos y BPA / BPS. Los datos recopilados se pesan junto con la calidad nutricional del producto y se traducen en una calificación de cinco estrellas. La rúbrica exacta no está clara.

Uso de CLP: pros y contras

Pros

  • Base de datos con capacidad de búsqueda
  • Promueve la incidencia
Contras

  • El sitio web puede ser difícil de usar
  • Las credenciales de expertos pueden no ser relevantes
  • Sin evidencia científica

Pros

Los productos en el sitio web de CLP se pueden buscar por categorías, incluidos cereales, bolsas, frascos / comidas, bocadillos y bebidas. Estas agrupaciones se pueden filtrar en las listas de los cinco primeros y cinco últimos para permitir a los lectores una idea general de lo que CLP recomienda y rechaza. 

Otra ventaja general de este tipo de plataforma es la esperanza de que puedan crear conciencia y hacer que la gente preste más atención a lo que se encuentra en todos los alimentos envasados. Si hay rumores acerca de mantener los alimentos seguros (o hacerlos más seguros), entonces, con suerte, las empresas de alimentos que están considerando recortar gastos pueden pensar dos veces y actuar de manera más responsable.

Contras

El sitio web es un poco abrumador de navegar a menos que tenga un elemento específico en mente para verificar. El consejo asesor del grupo es de fácil acceso, pero si lees las biografías, puedes ver que está compuesto principalmente por expertos en medicina integrativa y veterinarios.

La conclusión es que se necesitan pruebas para respaldar las afirmaciones de CLP y no proporcionan ninguna. No hay nada publicado ni revisado por pares. En el mundo de la medicina basada en la evidencia, donde los dietistas y otros proveedores de atención médica ejercen, esto es una señal de alerta.

Consejos para leer etiquetas

Los expertos en nutrición coinciden en que leer las etiquetas puede resultar extremadamente confuso para los consumidores. Palabras como ” natural ” , “limpio” e incluso “saludable” pueden ser afirmaciones ambiguas que no necesariamente se traducen en ingredientes buenos para usted.

Bonnie Taub-Dix, RDN, creadora de BetterThanDieting.com y autora de “Read It Before You Eat It “, insta a los consumidores a ser escépticos con la palabra “limpio” cuando se trata de alimentos: “El término ‘etiqueta limpia’ no tiene definición aprobada, sin embargo, significa muchas cosas para muchas personas diferentes. Se presume que significa que el alimento dentro del paquete contiene ingredientes que puede reconocer y pronunciar, pero solo porque no reconoce un ingrediente (como la cianocobalamina) significa que es perjudicial para usted (ese es el término científico para la vitamina B12) “.

Taub-Dix continúa: “Una etiqueta limpia no refleja la cantidad de azúcar agregada que se usa; una etiqueta limpia en este caso puede significar que no hay edulcorantes artificiales dentro, pero se podría incluir azúcar regular. Es posible que los alimentos no tengan grasas trans nocivas , pero podría tener otras grasas, como tipos saturados, en cantidades mayores de las que esperaba. La comida también podría tener cantidades nocivas de sodio “.

Entonces, ya sea un tercero como el CLP que hace declaraciones o las propias compañías de alimentos, es importante que los padres hagan sus deberes al comprar comida para sus hijos. El consejo de Taub-Dix es: “No se deje engañar por el llamativo frente del paquete; asegúrese de darle la vuelta a esa bolsa o caja y leer la lista de ingredientes para ver lo que realmente está obteniendo”.

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Jett Kolio

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