Recetas

Pudín de calabaza sin azúcar sin cocinar

Esta receta de pudín de calabaza instantáneo sin azúcar y sin cocinar es rica en nutrientes y muy fácil de hacer. Comienza con una base de mezcla de pudín instantáneo; a veces, los alimentos precocinados son agradables y, dado que la mezcla de pudín no contiene azúcar, no afectará demasiado el valor nutricional de la receta.

Esta receta utiliza leche de soja sin azúcar para un recuento bajo en carbohidratos, pero la leche, la leche de almendras sin azúcar o el agua mezclada con crema funcionan. Asegúrese de usar calabaza enlatada y no relleno de pastel de calabaza; esta última tiene ingredientes agregados como edulcorantes. La calabaza enlatada es pura calabaza cocida, que está repleta de vitaminas y minerales (¡1 taza de calabaza proporciona el 100 por ciento de nuestro requerimiento diario de vitaminas A y C!).

Para una presentación bonita e impresionante, use calabazas de azúcar en miniatura como tazones individuales. Corte la parte superior (reservando para colocar encima más tarde, si lo desea) y saque el interior asegurándose de que la calabaza esté limpia de pulpa. ¡Rellena cada uno con el pudín para un postre adorable!

Ingredientes

  • 2 tazas de puré de calabaza enlatado (no relleno de pastel de calabaza)
  • 2 tazas de leche de soya sin azúcar, cantidad dividida
  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • Pudín de vainilla instantáneo sin azúcar de 5.1 onzas
  • 1/4 taza de nueces tostadas para cubrir (opcional)

Preparación

  1. En un tazón mediano, mezcle la calabaza enlatada, 1 taza de leche de soya sin azúcar, canela, nuez moscada y jengibre.

  2. Mientras bate, agregue la mezcla de pudín y la 1 taza restante de leche de soja sin azúcar. Batir bien para combinar completamente. (También puede utilizar una batidora de mano).

  3. El pudín continuará espesándose un poco con el tiempo. Puede agregar más líquido y / o especias para obtener la consistencia y el sabor que prefiera. Enfriar hasta que cuaje.

  4. Cubra cada porción con nueces tostadas si lo desea.

Sustituciones de ingredientes y recetas de calabaza saludables adicionales

Si desea usar agua combinada con crema para el líquido, una proporción de 3 partes de agua por 1 parte de crema es ideal; por lo tanto, en esta receta, 1 1/2 tazas de agua por 1/2 taza de crema. Si está cuidando sus carbohidratos, tenga en cuenta que el recuento de carbohidratos cambiará; las calorías también diferirán de las que se enumeran aquí.

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Jett Kolio

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