Dieta

¿Qué es la dieta salvaje?

El plan de alimentación de Wild Diet es similar a la dieta Paleo , pero permite una mayor variedad de alimentos y más flexibilidad en su estilo de alimentación que el programa de cavernícola. En lugar de comer como nuestros antepasados ​​del Paleolítico , el creador Abel James dice que debes comer como tus abuelos.

Lo que dicen los expertos

“La dieta Wild es un plan de alimentación bajo en carbohidratos con varios puntos útiles, como concentrarse en alimentos no procesados ​​y comer de manera intuitiva. Sin embargo, los expertos coinciden en que no es adecuado para todos. Eliminar los granos puede ser demasiado restrictivo para que algunos lo sigan durante mucho tiempo. -término.”
 Chrissy Carroll, RD, MPH

Antecedentes

Abel James también es conocido como “El hombre gordo”. Para ser claros, él no se promociona como un experto en dietas convencional y acreditado. Dice que ha realizado su propia investigación para desacreditar el pensamiento tradicional sobre las dietas. James participó en “Mi dieta es mejor que la tuya”, un reality show de televisión que puso a diferentes gurús de la dieta en competencia entre sí para ver qué plan de alimentación produciría la mayor pérdida de peso. Si bien no ganó el enfrentamiento final, el programa de James fue subcampeón y su concursante perdió 87 libras.

Desde que el programa se emitió en 2016, el libro de James,  The Wild Diet; su podcast; y su sitio web se han vuelto extremadamente populares, especialmente entre los hombres y otras personas que buscan una alternativa a la dieta Paleo. The Wild Diet PDF también se ha convertido en una de las principales búsquedas de Google, aunque la versión descargable del libro no parece (ni pretende ser) una reproducción autorizada de su trabajo.

Cómo funciona

En el libro, James explica cómo elegir alimentos para comer y alimentos para evitar. Los anuncios de la dieta promueven el hecho de que puede comer alimentos grasos e indulgentes como tocino, salchichas o crema espesa. Pero la mayoría de esos alimentos son “alimentos complementarios”, según el plan. James recomienda que no coma más de dos porciones totales de alimentos suplementarios por semana hasta que alcance su peso ideal. El énfasis está en los alimentos integrales, orgánicos, vegetales y de cultivo local.

Las comidas de Wild Diet deben prepararse de la siguiente manera:

  • Aproximadamente dos tercios de su plato deben ser vegetales sin almidón. Se permite una cantidad limitada de verduras con almidón (como batatas o remolacha) para las personas que hacen ejercicio con regularidad.
  • Una porción de proteína (carne, pescado o huevos) que debe ser aproximadamente del tamaño de la palma de su mano, o aproximadamente tres onzas.
  • La sección restante debe llenarse con frutas y grasas saludables.

Qué comer

Alimentos que cumplen

  • Verduras sin almidón
  • Frutas (con moderación)
  • Carne y comida de mar
  • Grasas saludables
  • Aceites vegetales

Alimentos que no cumplen

  • Cereales integrales
  • Alimentos procesados
  • Azúcares añadidos
  • Verduras con almidón
  • Productos lácteos (en exceso)

Frutas y vegetales

Los alimentos permitidos en la dieta salvaje incluyen en su mayoría vegetales sin almidón, especialmente los coloridos (preferiblemente orgánicos). Piense en verduras de hoja verde, como hojas de mostaza, hojas de remolacha, espinacas, acelgas y col rizada; y zanahorias, calabaza, jícama, alcachofas, pimientos y berenjenas de tonos brillantes y ricos en fibra.

Por lo general, se deben evitar las verduras con almidón, como las papas y las batatas, y las frutas se deben limitar a no más de dos porciones por día.

Proteína

La Dieta Salvaje es rica en carne: carnes de animales alimentados con pasto, de pastoreo, orgánicas, silvestres o criadas localmente, como bisonte, alce, búfalo, jabalí, ternera, venado, cerdo, pollo o ternera. También incluye una gran cantidad de pescados o mariscos capturados en la naturaleza, incluidos camarones, bacalao, salmón, lubina, almejas, cangrejos o atún. Los huevos (ya sean de pollo, pato o codorniz) están permitidos pero deben provenir de aves criadas en un ambiente humanitario.

Grasas saludables

Estas grasas deben provenir de fuentes que incluyan nueces y semillas; aceites de origen vegetal vírgenes prensados ​​en frío tales como aceite de aguacate, aceite de coco, aceite de oliva o aceite de nuez; y grasas animales orgánicas criadas en pastos, como mantequilla o ghee.

Carbohidratos

En la dieta salvaje, los carbohidratos provendrán de frutas y verduras. Los cereales, incluso los integrales, no están permitidos (por lo tanto, no se permite pan, pasta o arroz). Tampoco lo son los alimentos procesados ​​y / o con azúcar agregada: papas fritas, productos horneados, bebidas endulzadas con azúcar, etc.

Productos lácteos

Los productos lácteos están permitidos con moderación (aproximadamente dos porciones por día), con énfasis en la leche entera y los productos elaborados con leche de animales alimentados con pasto. James también recomienda productos lácteos fermentados (como yogur y kéfir) y sustitutos lácteos como la leche de almendras, la leche de coco y la leche de anacardo.

Tiempo recomendado

Aunque James brinda orientación sobre cómo estructurar cada comida y cómo programar su ingesta diaria de alimentos, dice que su plan de alimentación debe organizarse para alcanzar las metas semanales, no las diarias. Él dice que esto permite una mayor flexibilidad y hace que el programa sea más fácil de seguir.

Por ejemplo, si no puede comer suficientes verduras el lunes, coma más verduras el martes o miércoles para que al final de la semana, alrededor del 65 por ciento de su ingesta de alimentos haya sido vegetales ricos en nutrientes y bajos en almidón.

Recursos y consejos

Se permite comer fuera y se anima a comer con amigos. El alcohol (preferiblemente vino tinto) está bien con moderación (dos tragos o menos por día). James también recomienda que lleve chocolate amargo de alta calidad para “emergencias de chocolate”.

El plan Wild Diet va acompañado de un programa de ejercicios. El plan de entrenamiento simplemente incluye una sesión de entrenamiento de alta intensidad de 7 minutos por semana. Pero tenga en cuenta que no todos los deportistas están en forma o lo suficientemente saludables como para completar intervalos de alta intensidad . Las pautas de ejercicio actuales sugieren un programa de actividades que incluye 150 minutos o más de actividad moderada.

Pros y contras

Pros

  • Énfasis en verduras y proteínas magras.
  • Énfasis en alimentos integrales
  • Sin contar calorías ni carbohidratos
  • Puede funcionar para algunas personas

Contras

  • Grupos de alimentos faltantes
  • Demasiada grasa saturada
  • Difícil de sostener
  • Costoso

Pros

Alimentos de alta calidad

Hay muchos aspectos de la dieta que pueden ayudarlo a verse y sentirse mejor. Por ejemplo, muchas personas que siguen el programa se beneficiarán de una mayor ingesta de verduras ricas en nutrientes y fuentes de proteínas de alta calidad . Y dado que los alimentos procesados , las bebidas endulzadas con azúcar y los carbohidratos simples (como productos horneados y dulces) no están permitidos, algunos pueden mejorar su salud con la dieta salvaje como resultado de la disminución en la ingesta de azúcar.

Sin contar

Si prefiere no contar calorías o carbohidratos, es posible que prefiera la dieta salvaje a otros planes de pérdida de peso bajos en carbohidratos. Aún tendrá que vigilar sus porciones y consumir ciertos alimentos con moderación.

Eficacia

Si sigue perfectamente la dieta salvaje, es probable que pierda peso, especialmente al comienzo del programa. Si actualmente consume una dieta estadounidense típica (una que depende en gran medida de la carne, los alimentos procesados, los carbohidratos con almidón y las bebidas azucaradas), es probable que el cambio a un estilo de alimentación bajo en carbohidratos, principalmente basado en plantas, resulte en una pérdida rápida de peso del agua . Probablemente notará un cambio en el tamaño de su cuerpo e incluso puede beneficiarse de un aumento de energía al eliminar los carbohidratos procesados.

Sin embargo, a pesar de estos beneficios, no todos tendrán éxito en el programa. Abel James dice que puede perder 20 libras en 40 días con la dieta salvaje. Si bien es posible que algunas personas alcancen ese objetivo, es probable que muchas tengan dificultades para cumplir con el plan.

Contras

Grupos de alimentos faltantes

Algunos dietistas han expresado su preocupación por la falta de cereales integrales y lácteos en este plan de alimentación. Puede ser difícil obtener todos los nutrientes que necesita cuando elimina todos estos alimentos. Eso podría hacer que esta dieta sea difícil de mantener y (dado que las legumbres y los frijoles también están restringidos) difícil de usar para los vegetarianos.

Grasa saturada

Este tampoco puede ser un plan de alimentación inteligente para las personas a las que se les ha indicado que reduzcan su consumo de grasas saturadas. Si bien los alimentos como la mantequilla y la crema están limitados en el plan, es posible que aún sean demasiado altos para las personas que están tratando de seguir un plan de alimentación para apoyar la salud del corazón.

Costoso

James enfatiza la importancia de los productos orgánicos, la carne de res alimentada con pasto, los huevos de gallinas camperas, los mariscos silvestres, etc. Eso es genial, pero estos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar y también costosos.

Cómo se compara

Muchas dietas consideran que los carbohidratos son el enemigo. Pueden diferir en la composición del resto de los alimentos sugeridos y en la filosofía subyacente de comer.

Recomendaciones del USDA

Las pautas del USDA sugieren comer una variedad de alimentos de todos los grupos de alimentos: carnes (o proteínas de origen vegetal), lácteos, cereales, frutas y verduras. Dado que elimina los granos por completo, la dieta salvaje no se ajusta a estas pautas.

Dietas similares

Así es como la dieta salvaje se compara con otros planes de alimentación bajos en carbohidratos.

Dieta salvaje

  • Opciones de comida: La dieta salvaje favorece los alimentos integrales, pero no los cereales integrales. Las personas que siguen esta dieta comerán mucha carne, mariscos y verduras.
  • La seguridad: bien elegir alimentos integrales en lugar de procesados ​​es una opción saludable, eliminar los granos puede ser riesgoso. También puede consumir la cantidad de grasas saturadas que esta dieta permita.
  • Practicidad: esta dieta no requiere contar los carbohidratos, lo que podría ser atractivo para muchos. Pero enfatiza la necesidad de productos orgánicos y carnes y mariscos que sean lo más “salvajes” posible. Esos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar y costosos.
  • Sostenibilidad: los expertos dicen que sería difícil para la mayoría de las personas adherirse a una prohibición total de los cereales.

Dieta paleo

  • Elección de alimentos: el plan paleo es similar a la dieta salvaje en que los cereales, las legumbres, el azúcar y todos los alimentos procesados ​​están prohibidos. La mayor parte de la dieta es proteína, principalmente de carne, pescado y mariscos.
  • La seguridad: algunas personas que siguen esta dieta pueden consumir demasiadas grasas saturadas y existe el riesgo de deficiencia de calcio, ya que la mayoría de los productos lácteos también están prohibidos.
  • Practicidad: al igual que con la dieta salvaje, aquí no se cuentan los carbohidratos ni las calorías; simplemente no coma los alimentos restringidos. Por supuesto, es más fácil decirlo que hacerlo en la palabra real.
  • Sostenibilidad: la restricción de esta dieta puede dificultar que muchas personas sigan el ritmo, especialmente a largo plazo.

Dieta cetogénica

  • Opciones de alimentos: en una dieta cetogénica o “ceto”, los usuarios eligen alimentos en función de su contenido de macronutrientes. Su objetivo es obtener el 75 por ciento de las calorías de la grasa (queso, nueces, aguacates, aceites), el 20 por ciento de las proteínas (carne, pescado, huevos) y solo el 5 por ciento de los carbohidratos (granos, frutas y verduras).
  • Seguridad: algunas personas con epilepsia son tratadas con una dieta cetogénica. Aquellos con otras condiciones de salud deben tener cuidado debido a la cantidad de grasa en esta dieta y la falta de nutrientes de fuentes vegetales.
  • Practicidad: puede llevar tiempo adaptarse a comer de esta manera. Algunas personas que siguen una dieta cetogénica rastrean las cetonas (una medida de si el cuerpo está quemando glucosa o grasa para obtener energía) con análisis de orina, pero esto puede no ser necesario para todos.
  • Sostenibilidad: un desafío con esta forma de comer es que lleva tiempo poner al cuerpo en cetosis (ese estado de quema de grasa en lugar de quema de glucosa), y puede escaparse fácilmente si consume demasiados carbohidratos para su cuerpo para manejar. Entonces tienes que restablecer la cetosis.

Dieta Atkins

  • Opciones de alimentos: la dieta Atkins tiene un enfoque por fases que comienza con una ingesta extremadamente baja de carbohidratos, similar a una dieta cetogénica: solo proteínas, grasas y vegetales sin almidón. A medida que avanza en cada fase, agrega lentamente carbohidratos (en forma de legumbres, cereales integrales, frutas y verduras con más almidón).
  • Seguridad: este método es seguro e incluso puede ser beneficioso para personas con ciertas condiciones de salud, pero tenga cuidado de obtener toda la gama de nutrientes que necesita.
  • Practicidad: deberá aprender a contar los carbohidratos para que esta dieta sea efectiva. Pero no tiene el mismo énfasis en ingredientes orgánicos costosos que la dieta salvaje.
  • Sostenibilidad: la última fase de la dieta Atkins es una fase de mantenimiento. Para entonces, los usuarios habrán aprendido cuántos carbohidratos deben consumir para mantener su peso estable.

Una palabra del Experto

The Wild Diet es un ejemplo perfecto del hecho de que diferentes dietas funcionan para diferentes personas. El estilo de comer claramente le ha funcionado a Abel James. Pero tenía un incentivo (en un reality show de televisión), tiempo y una motivación personal sustancial para desarrollar su dieta en torno a una variedad única de alimentos. Muchas personas que leen su libro o descargan el PDF de Wild Diet no tendrán el mismo nivel de interés o inversión.

Si prueba la Dieta Salvaje y descubre que no puede mantenerla, no se castigue. Utilice el programa como guía y realice los ajustes necesarios para adaptarse a sus necesidades de salud personales, su horario y su estilo de vida. Mejor aún, hable con su proveedor de atención médica o invierta en una sesión con un dietista registrado para asegurarse de que el plan de alimentación que elija respalde un plan integral para el bienestar y la longevidad.

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Jett Kolio

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