Dieta

3 razones para no confiar en la dieta Paleo

¿Es inteligente comer como un cavernícola? La respuesta corta es no.

Ciertamente, los humanos no comían alimentos procesados ​​cargados de azúcar, harina blanca y aceite durante el período Paleolítico , pero modelar nuestros hábitos alimenticios según los de nuestros antepasados ​​(en un período de tiempo específico o en una región específica de la tierra) no es el camino. para llegar a una dieta óptima. Los primeros humanos no comían una dieta perfecta y nutricionalmente completa. Estaban comiendo todo lo que podían para evitar el hambre.

Desacreditando la dieta paleolítica

Las plantas y animales disponibles para la alimentación habrían diferido según el área geográfica. Los detalles sobre la proporción de alimento animal a vegetal de las verdaderas dietas paleolíticas aún no están claros y son tremendamente variables. También puede ser irrelevante, ya que el desarrollo del tracto digestivo y el sistema inmunológico de los primates y los primeros humanos se produjo durante un período mucho más amplio en el que los primates tenían una distribución más limitada. La dieta Paleo moderna se ha transformado en una oportunidad para justificar el consumo de carne como una fuente importante de calorías. Comer platos y platos de carne para adelgazar o mejorar la salud suena demasiado bueno para ser verdad porque lo es; es más que insalubre, promueve enfermedades.

Este tipo de dietas tienden a surgir cada pocos años y a menudo son aclamadas como una nueva tendencia, pero son las mismas dietas antiguas llamadas con nuevos nombres: la dieta Paleo no es muy diferente de las otras dietas ricas en proteínas animales que vinieron antes. eso, como  Atkins , South Beach , Dukan y Sugar Busters . Todos promueven la misma fórmula para bajar de peso: cantidades excesivas de proteínas en forma de alimentos de origen animal como carne, pescado y huevos. A menudo, tienen el potencial de desplazar los alimentos más saludables como verduras, frutas, frijoles, nueces y semillas, limitando innecesariamente la variedad nutricional y la riqueza fitoquímica.

Los defensores de estas dietas a veces pueden no considerar la evidencia científica de que comer grandes cantidades de productos animales es un riesgo para la salud y la longevidad. Una dieta alta en proteínas animales y baja en carbohidratos, la pieza central de la dieta Paleo, se ha asociado con un aumento en el riesgo de muerte por cáncer, enfermedades cardiovasculares y todas las causas. Esto ha sido válido incluso para las carnes criadas de forma natural.

Consideraciones para no ser paleo

Para acabar con la creencia de que la forma Paleo de comer es buena para ti, aquí tienes tres razones por las que no se deben seguir estas dietas:

    1. Mayor IGF-1, mayor riesgo de cáncer: Independientemente de si obtiene su proteína de carne, pescado, huevos o lácteos, cualquier proteína derivada de un producto animal aumenta la producción del cuerpo del factor de crecimiento similar a la insulina 1 (IGF-1) , una hormona promotora del crecimiento que acelera el proceso de envejecimiento y contribuye al crecimiento, proliferación y diseminación de las células cancerosas. La ingesta de proteínas animales y los niveles del factor de crecimiento similar a la insulina (IGF-1) se han relacionado en numerosos estudios con un mayor riesgo de ser diagnosticado o morir de cáncer.
    2. Sin frijoles: al eliminar todos los alimentos que no estaban disponibles antes de los albores de la agricultura, las personas que hacen dieta Paleo eliminan completamente los frijoles y otras legumbres (como las lentejas y los guisantes partidos). El consumo de frijoles y otras legumbres es una práctica dietética común entre las personas mayores en muchos países que viven más tiempo. Los frijoles son especialmente ricos en fibra y almidón resistente, que estimulan el crecimiento de un microbioma intestinal saludable y ayudan a prevenir el cáncer de colon. Los frijoles son nutricionalmente valiosos, un alimento de baja carga glucémica que ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial.
    1. Exposición a carcinógenos y compuestos proinflamatorios: Es poco probable que comer una pequeña cantidad de carne, huevos o lácteos, aproximadamente dos porciones por semana, perjudique su salud. Sin embargo, comer productos animales todos los días es riesgoso. Además de la proteína animal, las carnes contienen carcinógenos, como nitrosaminas (principalmente en carnes procesadas) y aminas heterocíclicas (que se forman en todas las carnes, incluidas las aves y el pescado durante la cocción). El hierro hemo de la carne es un oxidante que se acumula en el cuerpo con el tiempo y el exceso contribuye a las enfermedades cardíacas y la demencia. La carnitina, la colina y el ácido araquidónico son proinflamatorios y contribuyen a las enfermedades cardiovasculares y al cáncer. Las hormonas estimulantes del crecimiento que se administran a los animales de granja están presentes en los alimentos de origen animal, lo que puede provocar efectos de alteración endocrina en quienes ingieren estos productos. También vale la pena señalar que los contaminantes orgánicos persistentes, como el DDT, los PCB y las dioxinas, son resistentes a descomponerse y acumularse en el tejido graso de los animales. Los alimentos de origen animal son nuestra principal fuente de exposición a estos contaminantes.

Con base en esta información, está claro que preparar sus comidas en torno a los productos animales y eliminar otras opciones más saludables ( frijoles, nueces, frutas y verduras) es un camino hacia la ruina. Una dieta Paleo reduce la exposición a antioxidantes y aumenta la exposición a compuestos que promueven la inflamación. Si bien este tipo de dietas pueden tener éxito en la pérdida de peso a corto plazo, ya que eliminan los granos refinados y los azúcares junto con los alimentos procesados, a largo plazo no son sostenibles ni saludables.

La dieta saludable a largo plazo

La única solución exitosa a largo plazo para lograr una pérdida de peso sustancial y permanente es mediante una dieta que obtenga la mayoría de sus calorías de fuentes vegetales naturales y solo una pequeña cantidad de productos animales. Los alimentos vegetales integrales no aumentan el IGF-1, no promueven la inflamación y son ricos en fitoquímicos que prolongan la vida y alimentan los mecanismos de reparación del cuerpo.

Para estar saludable, estar saludable y mantenerse saludable, su dieta debe estar compuesta principalmente de verduras, frutas, frijoles, nueces y semillas. Limite la cantidad de carne, pescado, huevos y productos lácteos a menos del 10 por ciento de su ingesta calórica total, y preferiblemente a menos del 5 por ciento, y manténgase alejado de los azúcares y los alimentos procesados. Haga hincapié en comer una variedad de los alimentos que más promueven la salud, según su densidad de nutrientes y su potencial contra el cáncer.

La forma más saludable de comer utiliza cantidades abundantes de verduras de hoja verde crudas y cocidas, verduras crucíferas y coloridas, y una gran cantidad de frijoles, una variedad de frutas, algunos granos enteros intactos, así como nueces y semillas crudas . Se llama dieta nutritiva. Una dieta nutritiva quita peso y al mismo tiempo previene la diabetes tipo 2 , enfermedades cardíacas, osteoporosis, cáncer, derrames cerebrales, demencia, artritis, migrañas y acné. 

Author Image
Jett Kolio

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *