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Receta de jugo de remolacha, zanahoria y manzana

Un jugo dulce con algunas especias de la raíz de jengibre , esta receta de jugo de remolacha, zanahoria y manzana puede ser parte de un plan de alimentación saludable. Las remolachas , quizás más conocidas por sus betalaínas (pigmentos naturales que explican el color rojo), también son ricas en betacaroteno, arabinosa-oligosacáridos (que estimulan el crecimiento de bacterias probióticas beneficiosas en el intestino), entre otros beneficios nutricionales . Estudios recientes sugieren que las propiedades antiinflamatorias del jugo de remolacha pueden ayudar a aumentar la potencia muscular y disminuir el dolor muscular inducido por el ejercicio. 1

El jugo de manzana, jengibre, zanahoria y limón completan el sabor de este jugo curativo. Se ha demostrado que las zanahorias, las manzanas y los limones tienen actividad antioxidante y el jengibre contiene compuestos antiinflamatorios llamados gingeroles.

Necesitarás un exprimidor para hacer esta receta. La información nutricional de esta receta variará según el tipo de exprimidor utilizado.

Ingredientes

  • 1 raíz de remolacha (sin la parte superior verde)
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 manzana verde
  • 1 pulgada de jengibre (pelado, opcional)
  • 1 cucharada de jugo de limón (opcional)

Preparación

  1. Lave bien la raíz de remolacha, las zanahorias y la manzana, especialmente si no son orgánicas. Use un lavado de productos naturales si es posible.

  2. Frote bien las remolachas y las zanahorias.

  3. Retire el corazón y las semillas de la manzana.

  4. Si es necesario, corte los ingredientes en trozos más pequeños para que quepan en el exprimidor. Tenga cuidado al manipular las remolachas: el jugo lo mancha todo, así que use guantes si es necesario y proteja sus encimeras.

  5. Enciende el exprimidor. Procesa los primeros tres ingredientes, uno por uno. Exprime la raíz de jengibre, si la estás usando.

  6. Agregue el jugo de limón, si lo está usando.

  7. Vierta el jugo en un vaso. Beber inmediatamente o guardar tapado en el refrigerador hasta por 24 horas. Revuelva antes de beber. ¡Disfrutar!

Precauciones

El consumo regular o excesivo de jugo de remolacha puede no ser apropiado para algunas personas. Por ejemplo, la remolacha contiene ácido oxálico (que también se encuentra naturalmente en las espinacas, acelgas, berros, perejil, nueces y algunas frutas como las bayas). A las personas con o en riesgo de tener cálculos renales y a las personas con gota, artritis reumatoide y algunos tipos de vulvodinia se les suele recomendar que sigan una dieta reducida en ácido oxálico. Además, algunas personas con afecciones de la vesícula biliar deben evitar el jugo de remolacha y el jugo, en general, puede no ser apropiado para las personas con diabetes. Es una buena idea consultar a su proveedor de atención médica antes de comenzar cualquier plan de alimentación nuevo.

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Jett Kolio

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