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¿Son las envolturas más saludables que el pan?

A wrap is a popular lunch item in the United States. Similar to a sandwich or burrito, a wrap uses a flexible flatbread or  tortilla  to roll ingredients into a portable, hand-held meal. The term wrap can be used to describe the outer layer and the finished product.

The outer wrapper is typically a flour tortilla, which comes in some varieties. Some have additional ingredients that add a bit of flavor and color, such as spinach or tomato powder, and are also available in whole grain or gluten-free options. Wraps basically serve the same purpose as sliced ​​bread – they keep ingredients and fillings in one place, so you can eat them without making a complete mess.

However, wraps seem to have a healthier reputation than sandwiches. The rolls are usually loaded with colorful fresh greens, lean turkey breast, lettuce, tomatoes, and a slice of cheese. 

Wraps against bread

There is not much nutritional difference between bread and rolls. They both contain similar ingredients except that the bread is leavened with yeast and a wrapper is flat. The  information labels  nutritional show similar nutritional profiles for an envelope and two slices of bread baked commercially. However, wraps typically have almost twice the sodium and half the protein of bread.

Here, we compare  a large 100% whole wheat tortilla from Mission  to  two slices of 100% whole wheat  bread  from Pepperidge Farm  .

Whole Wheat Wrap (1 Large)

  • 210 calories
  • 5 g fat
  • 450 mg sodium
  • 34 g of carbohydrates
  • 5 g fiber
  • 6g of protein

Whole wheat bread (2 slices)

  • 240 calories
  • 4 g fat
  • 240 mg sodium
  • 46 g carbohydrates
  • 6g of fiber
  • 12 g of protein

What to look for in wraps

In addition to the nutrition label, read the ingredient list. Look for wraps made without hydrogenated oil and other trans fats. 1   Whole wheat casings generally contain more nutrients than plain flour casings. Look for products listed as 100% whole wheat. The first ingredient should be whole wheat, stone ground whole wheat, or 100% whole wheat.

The colorful tomato or spinach wraps offer no additional nutritional benefit and are made with a negligible amount of tomato or spinach powder for flavor. Spinach wraps can also rely on food coloring for its green hue. Be sure to scan the label for artificial colors, such as Yellow 5 and Blue 1.

Confección de envolturas saludables

Cuando haga envolturas en casa, no las cargue con rellenos ricos en calorías. En su lugar, empaquételos con verduras de hoja verde y verduras coloridas en lugar de queso, aderezo, mayonesa o aceite adicionales.

Cuando salga a cenar, pida rollitos hechos con proteínas magras y poca grasa, por ejemplo, pollo a la parrilla en lugar de ensalada de atún. Reduzca la grasa pidiendo la mitad o nada de queso y cambie las papas fritas por una ensalada pequeña o una guarnición de verduras mixtas. Muchos rollitos preparados en restaurantes son comida suficiente para dos personas, así que considere dividir un wrap con un compañero de comedor o llevarse la mitad a casa para otra comida.

Recetas para envolver

La mayoría de las ensaladas o una combinación de proteínas saludables (carne, pollo, pescado o legumbres ) y algún tipo de verdura funcionarán para hacer una deliciosa envoltura. La mayor parte de su envoltura debe consistir en verduras o verduras y agregar solo un poco de aderezo para darle sabor. Pruebe estas combinaciones en  envolturas integrales :

  • Wrap de ala de búfalo : media taza de pechuga de pollo desmenuzada caliente cubierta con salsa de ala de búfalo, apio picado, mucha lechuga y una cucharada o dos de aderezo de queso azul
  • Wrap de pollo César : media taza de pechuga de pollo cocida fría, mucha lechuga romana, una cucharada o dos de aderezo para ensalada César y algunas virutas de queso parmesano
  • Wrap de salmón al eneldo y aguacate : 2 a 3 onzas de salmón (perfecto para los restos de salmón), eneldo fresco, dos o tres rodajas de aguacate y una cucharada o dos de queso crema
  • Wrap de verduras de la huerta: Su mezcla favorita de ensalada de la huerta, como rodajas de tomate, cebollas, zanahorias ralladas y pepinos, mezclada con espinacas crudas y un poco de aderezo italiano
  • Wrap de pimiento asado y mozzarella : una mezcla de pimientos rojos asados ​​y cebollas más tomates en rodajas y queso mozzarella fresco; cubra con vinagre balsámico
  • Huevos revueltos y envoltura de queso feta : dos huevos revueltos con tomates secados al sol picados y una pizca de queso feta
  • Tuna Salad Wrap  : Half a small can of drained albacore, a tablespoon of mayonnaise, grated iceberg, or green lettuce
  • Turkey Bacon Wrap  : Half a cup of cold cooked turkey breast, a slice of cooked bacon, lots of green lettuce and just a dash of ranch dressing
  • Turkey Hummus Wrap –  Sliced ​​or shredded cold turkey meat, 2 tablespoons hummus, and cucumber tomato slices
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Jett Kolio

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