Dietas especiales

Marcas que ofrecen frutos secos y cacahuetes sin gluten

Las nueces y los cacahuetes sin procesar no contienen gluten . 1  Pero muchas marcas de nueces no son seguras en la dieta sin gluten, porque las nueces a menudo se procesan y envasan en líneas compartidas con productos que contienen gluten. Además, muchas nueces se venden en mezclas que incluyen ingredientes que contienen gluten , como pretzels y galletas saladas .

Visión general

Lamentablemente, las marcas más populares de nueces y cacahuetes que se venden en las tiendas de comestibles no se consideran libres de gluten. Eso hace que obtener nueces y cacahuetes verdaderamente libres de gluten sea un desafío para las personas que siguen la dieta libre de gluten y quieren poder comer nueces y cacahuetes.

Afortunadamente, existen marcas y puntos de venta que toman las medidas necesarias para mantener los frutos secos y los cacahuetes seguros para las personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca. Siga leyendo para conocer las marcas de nueces y cacahuetes sin gluten (así como para saber qué marcas no se recomiendan).

Nueces y cacahuetes sin gluten

Estas marcas y productos están ampliamente disponibles en las tiendas de comestibles y sus fabricantes los consideran libres de gluten:

Diamante azul

Blue Diamond fabrica varios productos de almendras etiquetados sin gluten, incluida su leche de almendras y nueces y sus galletas a base de nueces. Según la compañía, la mayoría de sus frutos secos no incluyen ningún ingrediente de gluten y se consideran libres de gluten. 2  Esto incluye las variedades Blue Diamond simple, salada y aromatizada.

Sin embargo, debe evitar las almendras Jordan ( almendras recubiertas de caramelo en tonos blancos y pasteles) y las almendras con sabor a wasabi y salsa de soja, ya que estas variedades contienen gluten, según la compañía. Tenga en cuenta que los productos de frutos secos sin gluten pueden procesarse en las mismas instalaciones que los productos de frutos secos que contienen gluten. Blue Diamond está disponible en todo el país y debería poder encontrar la marca en la mayoría de los supermercados.

Nueces de Fisher

Según la compañía, cualquier producto que califique como sin gluten (a menos de 20 partes por millón de gluten) se etiquetará como tal. 3  Además, Fisher dice que mencionará en sus etiquetas cualquier ingrediente que contenga gluten.

Tenga en cuenta que Fisher ofrece al menos dos productos de frutos secos con sabor a humo (almendras con sabor a tocino y ahumado y maní tostado seco). La harina de malta de cebada a veces se usa para dar sabor a humo, así que asegúrese de examinar cuidadosamente las etiquetas de los productos con sabor a humo. Las nueces Fisher se venden en muchos supermercados.

Nuts.com

Este es un sitio web, no una marca, pero Nuts.com ofrece la selección más amplia de nueces y cacahuetes certificados sin gluten disponibles en cualquier lugar. Hay dos categorías de “sin gluten” en Nuts.com: sin gluten y sin gluten certificado (de la GFCO). Aquellos productos que están certificados por GFCO sin gluten se han sometido a pruebas estrictas que aseguran que contienen menos de 10 partes por millón de gluten.

Mientras tanto, los productos que están etiquetados como “sin gluten” pero no están certificados por GFCO se consideran libres de gluten según el estándar legal de menos de 20 partes por millón de gluten. “Tenga en cuenta que estos productos sin gluten no certificados también se manipulan en una línea de producción dedicada sin gluten en un área separada de nuestro almacén”, afirma la empresa. 4

Puede encontrar prácticamente todos los tipos posibles de nueces en Nuts.com, y las nueces se ofrecen sazonadas, sin condimentar, con cáscara y ya sin cáscara. También puede encontrar una variedad de harinas de frutos secos sin gluten (ver más abajo).

Compañía maravillosa

Las almendras y pistachos producidos por The Wonderful Company y vendidos en bolsas de plástico están etiquetados como “sin gluten”. Los sabores de almendra incluyen: tostado y salado, tostado sin sal y crudo natural. Los sabores de pistacho incluyen tostado y salado, sal y pimienta, ligeramente salado, sin sal, chile dulce y tostado y salado sin cáscara (si no disfruta del desafío de extraer los pistachos de sus cáscaras).

Marcas especializadas

Estas marcas menos conocidas no están disponibles ampliamente, pero puede encontrarlas en línea y en algunas tiendas:

Bocadillos Bhuja

Si olvida la mezcla de frutos secos que contiene galletas saladas y otros ingredientes a base de granos, es posible que encuentre algo que le guste en Bhuja Snacks. La compañía fabrica mezclas de nueces con galletas que están  certificadas como libres  de gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), que requiere pruebas a menos de 10 partes por millón de gluten (menos siempre es mejor). Los fideos y las galletas están hechos con guisantes amarillos, garbanzos , arroz, tapioca y papa.

Tenga en cuenta que la marca también fabrica “Beer Mix”, que está certificado como libre de gluten y no parece contener cerveza. 5  Puede encontrar Bhuja Snacks en Amazon y en varias cadenas de supermercados, incluidas Sweetbay y Albertson’s. También puede encontrarse con ellos en Costco.

Alimentos vivos

Foods Alive, que produce productos que van desde galletas saladas hasta pajitas de vidrio, presenta una variedad de productos de nueces “Superalimentos” que están etiquetados como “sin gluten”. 6  Estos incluyen Wild Jungle Peanuts (una variedad de maní con muy bajo contenido de aflatoxinas), además de almendras orgánicas, nueces de Brasil, anacardos, pacanas y nueces . Puede encontrar algunos productos de Foods Alive en Amazon o realizar pedidos directamente a la empresa.

Viejo Dominio

Esta pequeña marca de especialidad hace que el maní sea quebradizo, maní con caramelo de mantequilla y crujiente de maní. Todos se consideran sin gluten, según la empresa. Tenga en cuenta que Old Dominion cambió de manos recientemente y que algunos procesos de fabricación pueden subcontratarse a un tercero en el futuro, por lo que debe examinar las etiquetas de cerca.

Tuerca Gemini Orgánica Original

Estos frutos secos, populares entre algunas personas que siguen una dieta Paleo, sin gluten, según la empresa. También son crudos, no transgénicos, orgánicos certificados por USDA y kosher. Organic Gemini también ofrece harina de chufa, que también no contiene gluten. 7

Aperitivos Sahale

Esta marca, que lleva el nombre de Sahale Peak en el Parque Nacional North Cascades en el estado de Washington, produce una variedad de nueces y bocadillos de nueces con sabores interesantes, como Anacardos con sabor a vainilla y granada natural y Mezcla glaseada de anacardos tailandeses. Según la compañía, las mezclas de nueces y frutos secos que se venden en bolsas y en paquetes “para llevar y llevar” están certificadas sin gluten por la GFCO. Busque el símbolo “GF” en el paquete.

Los productos también están certificados como no transgénicos. Tenga en cuenta que los productos en barra de la compañía no están certificados como libres de gluten, así que manténgase alejado de ellos. Los bocadillos Sahale se venden en las tiendas Target y en otros puntos de venta.

Sante Nuts

Si desea frutos secos sin gluten sin ningún riesgo de contaminación cruzada de maní, esta marca podría ser una buena apuesta. Los productos de Sante Nuts son sin gluten, sin soja, certificados como Kosher y veganos, y se producen en un ambiente completamente libre de maní. 8  Sante ofrece almendras, anacardos, nueces, pistachos y nueces en una variedad de sabores y mezclas. La marca se vende en puntos de venta principalmente en el norte de California y Nevada y está disponible en línea.

La tienda de maní de Williamsburg

The Peanut Shop (un accesorio en Colonial Williamsburg, Virginia) ofrece una amplia variedad de productos de nueces sin gluten en su tienda en línea, que incluyen múltiples sabores de maní (Virginia es conocida por los cacahuates), nueces quebradizas cubiertas de chocolate, oscuras y con leche. almendras cubiertas de chocolate, anacardos tostados con miel, nueces dulces de Georgia y maní quebradizo. También encontrará cajas de regalo con muchos de los mismos productos.

Harinas de frutos secos sin gluten

Muchas personas que no contienen gluten, especialmente aquellas que siguen la dieta Paleo o una dieta baja en carbohidratos, sustituyen las harinas de nueces por harina a base de granos en los productos horneados. Aquí es donde puede encontrar harina de nueces sin gluten:

Molino rojo de Bob

Bob’s Red Mill puede ser la harina de frutos secos sin gluten más disponible en el mercado. Es probable que lo encuentre en la mayoría de las tiendas naturistas y en muchos supermercados que tienen una gran sección de alimentos saludables. Esta harina de almendras es superfina y se muele a partir de almendras enteras.

Rey Arturo

King Arthur presenta harina de almendras súper fina que está certificada sin gluten por la GFCO. Lo puedes encontrar en muchos supermercados y tiendas naturistas.

Nuts.com

Nuts.com ofrece una variedad de harinas de nueces sin gluten, que incluyen harinas de almendras, anacardos, castañas, avellanas , macadamia, pistachos y chufa orgánica. Todos están certificados sin gluten por la GFCO, excepto la harina de chufa, que cumple con el estándar sin gluten no certificado menos estricto.

Wellbee’s

Wellbee’s es un sitio web que se especializa en cocinar sin granos e ingredientes para la dieta de carbohidratos específicos . La compañía ofrece harinas de almendras, anacardos, nueces, avellanas y nueces pecanas, todas las cuales se consideran libres de gluten.

Productos a evitar

Las siguientes empresas fabrican productos que se encuentran en muchas tiendas de comestibles. Sin embargo, no se recomiendan para personas que siguen la dieta sin gluten, generalmente debido a la contaminación cruzada con gluten que resulta de instalaciones o equipos compartidos :

Diamante de California

Esta empresa, no relacionada con Blue Diamond, produce principalmente nueces, nueces y almendras, aunque también ofrece pistachos, anacardos, nueces de macadamia, piñones y avellanas. Todos se procesan en equipos compartidos y llevan una advertencia de “puede contener trigo”. 9

Nueces esmeralda

Snyders-Lance Inc. es propietaria de Emerald Nuts, que no están etiquetados como libres de gluten. Según la empresa: “Estos productos se producen y envasan en las mismas instalaciones de procesamiento junto con los productos que contienen gluten. Snyder’s Lance se adhiere a las Buenas Prácticas de Fabricación de Alimentos superiores, y todas las líneas de procesamiento se limpian a fondo entre las corridas de envasado, lo que reduce en gran medida la posibilidad de cruces -contacto entre productos sin gluten y sin gluten. Si bien las variedades Emerald Breakfast on the Go y Emerald Trail Mix contienen gluten, todos los demás productos Emerald no contienen ingredientes con gluten “.

Firma de Kirkland

Costco vende Kirkland Signature y los productos de esta marca también están disponibles en Amazon. Desafortunadamente, las nueces de Kirkland Signature llevan una advertencia de que se procesan en líneas compartidas con productos que contienen trigo.

Plantadores de nueces

Esta es una empresa de Kraft Foods. Kraft tiene la política de mencionar cualquier ingrediente que contenga gluten en las etiquetas de los productos. Sin embargo, a menos que un producto esté etiquetado explícitamente como “sin gluten”, podría estar sujeto a contaminación cruzada por gluten, incluso si no incluye ningún ingrediente que contenga gluten. Planters no etiqueta ninguno de sus productos como “sin gluten” y la marca incluye mezclas de frutos secos y “mezclas inspiradas en postres” que tienen ingredientes de gluten y se procesan en el mismo equipo que sus nueces y cacahuetes.

Se recomienda mantenerse alejado de los productos de nueces de Planters, aunque algunas personas han informado que pueden consumirlos sin problemas.

Virginia Diner

Virginia Diner ofrece maní (tanto con cáscara como sin cáscara) junto con varios productos de maní. Aunque los únicos dos productos que contienen gluten fabricados por esta empresa son Tailgate Snack Mix y Old Bay Snack Mix, todos los productos están en riesgo de contaminación cruzada con gluten debido al uso de equipos compartidos, según un representante de servicio al cliente. Las etiquetas de los productos indican este riesgo cuando corresponda.

Somos nueces

Esta es una pequeña empresa familiar con sede en St. Paul, Minnesota, que se especializa en frutos secos gourmet y mezclas de frutos secos. Desafortunadamente, la compañía afirma: “No clasificamos ni etiquetamos ninguna de nuestras nueces como sin gluten porque están empaquetadas en una instalación donde pueden entrar en contacto con trigo u otros artículos que contienen gluten”.

Una palabra del Experto

Como puede ver, es posible obtener nueces y cacahuetes sin gluten de forma segura (junto con harinas de nueces y mezclas de nueces / cacahuetes), aunque puede ser un desafío hacerlo con poca antelación si su supermercado local tiene una pequeña selección. Por lo general, casi siempre podrá encontrar productos Blue Diamond, y la mayoría de las tiendas también venden pistachos y almendras maravillosos (puede encontrarlos en la sección de productos agrícolas en lugar de en el pasillo de bocadillos).

Una última nota: en general, debe tener cuidado con las nueces enteras empaquetadas genéricas (o de marca de la tienda) que se encuentran en la sección de productos, ya que muchas de estas se producen en equipos que se comparten con los ingredientes del gluten. Sin embargo, algunas personas informan buena suerte con estos frutos secos envasados,  siempre que la advertencia de alergia en ese paquete específico no incluya ninguna mención al trigo . Si el paquete dice “Puede contener: trigo”, no lo compre.

Aún así, su mejor opción (especialmente si es particularmente sensible a las trazas de gluten ) es quedarse con nueces que se consideren libres de gluten o (mejor aún) certificadas como libres de gluten de las listas anteriores.

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Jett Kolio

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