Recetas

Sopa Wonton De Pollo Y Vegetales Básicos

Aunque no es tan fácil como llevar, hay una ventaja de replicar el plato favorito de un restaurante: puede adaptarlo a sus necesidades dietéticas. Si a menudo experimenta acidez estomacal, por ejemplo, una porción de sopa wonton puede desencadenar síntomas incómodos: las porciones grandes , los ingredientes ricos en grasas y el caldo ácido no son un buen augurio para su tracto digestivo. 1

En esta receta básica de sopa de wonton, el tamaño de las porciones está controlado, pero el relleno abundante con 12 gramos de proteína por porción y los ingredientes se consideran cuidadosamente y se usan en cantidades que es poco probable que causen síntomas. Puedes disfrutar de este clásico plato chino sin acidez .

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, licuada o finamente picada
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 1 diente de ajo rallado
  • 1 libra de pollo molido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 48 envoltorios cuadrados de wonton
  • 10 tazas de agua
  • 3/4 de cucharadita de sal kosher
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 16 tapas medianas de champiñones cremini, en rodajas
  • 4 zanahorias pequeñas, cortadas en rodajas
  • 1 taza de edamame congelado sin cáscara
  • 5 cebolletas, en rodajas (opcional)

Preparación

  1. Calienta una sartén mediana a fuego medio-alto. Caliente el aceite hasta que brille y revuelva para cubrir la sartén. Sofría la cebolla, el jengibre y el ajo durante unos cuatro minutos. Transfiera a un tazón grande.

  2. Agregue pollo molido y sal a la mezcla de cebolla. Revuelva bien (¡use sus manos!).

  3. Coloque un cepillo, un plato poco profundo con agua y una bandeja para hornear forrada en su estación de trabajo. Trabajando con un wonton a la vez, vierta 1/2 cucharada de la mezcla de pollo en el centro de la envoltura del wonton. Cepille los lados con agua y dóblelos en un triángulo, con la punta apuntando hacia afuera. Deslice la yema del dedo a lo largo de los bordes para sellar, luego enrolle la parte inferior de la envoltura (el lado que mira hacia usted, con el relleno) hacia el borde. Agarre el lado izquierdo y derecho y tire hacia abajo para unirlos. Pellizca para mantener los bordes juntos y formar un capullo de flor. También puede dejar cada pieza en forma de triángulo. Mantenga el resto de los wonton cubiertos para evitar que se sequen mientras trabaja.

  4. Combine agua, sal, pimienta, vinagre de vino tinto y hojuelas de pimiento rojo en una olla grande. Deje hervir, luego baje el fuego a fuego lento.

  5. Agregue champiñones , zanahorias, edamame y albóndigas. Llevar a fuego lento y dejar cocer durante 20 minutos. Sirva espolvoreado con cebolletas en rodajas, si lo desea.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Ajuste la cantidad de hojuelas de pimiento rojo en el caldo a su gusto, pero no exceda una cucharadita para evitar que el caldo sea demasiado picante.

Use caldo de pollo o vegetales en lugar de agua para un perfil de sabor diferente. Asegúrese de comparar las etiquetas nutricionales  y elegir la opción con menor contenido de sodio.

El relleno de wonton puede variar. Use zanahorias, repollo o champiñones para una versión vegetariana, por ejemplo. Puede cambiar la carne de cerdo por una opción más tradicional, pero asegúrese de elegir cortes más magros.

Consejos para cocinar y servir

Puede congelar los wonton rellenos y envueltos para usarlos más tarde. Colóquelos en un recipiente para congelador forrado con pergamino, dejando un espacio entre cada uno. Utilice también una hoja de pergamino entre las capas para evitar que se pegue.

Author Image
Jett Kolio

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *