Nutrición

Qué comer en Publix Deli: opciones de menú saludables e información nutricional

Desde 1930, Publix ha sido un supermercado favorito en la mayor parte del sur de los Estados Unidos. Además de ofrecer una tienda de comestibles y una farmacia completas, Publix también tiene departamentos dedicados a artículos para el hogar, salud y bienestar, y más.

Un departamento popular de Publix es el deli, donde puede preparar su propio sándwich o elegir artículos prefabricados “Grab & Go” si tiene prisa. La nutrición de los subs preparados a pedido y preparados en Publix varía mucho según los ingredientes que seleccione y el tamaño de la porción.

En comparación con los restaurantes de comida rápida que se especializan en sándwiches (como Subway ), la información nutricional disponible para los subs de Publix es limitada. La disponibilidad de sándwiches prefabricados específicos también puede variar según la región, lo que puede hacer que sea complicado planificar la selección de una opción saludable .

Una vez que sepa qué buscar (y qué evitar) al realizar el pedido, es posible crear una comida nutritiva a partir de las ofertas de Publix Deli .

Lo que dicen los expertos

“Publix Deli tiene una amplia variedad de opciones, desde comidas preensambladas hasta componentes individuales que se pueden combinar para formar una comida. Agregue acompañamientos vegetales a los rollitos o sándwiches que no contengan muchos y opte por granos integrales. El contenido de sodio de las ofertas varía considerablemente, por lo que si come aquí con regularidad, elija alimentos con bajo contenido de sodio el resto del día para ayudar a equilibrar su ingesta general de sodio “.

– Willow Jarosh, MS, RD

Navegando por el Menú

Aquí hay una descripción general de la nutrición de varios bocadillos, sándwiches y envolturas Publix, así como lo que necesita saber sobre alérgenos alimentarios y dietas específicas. Para evitar sentirse abrumado por la variedad de opciones en Publix, use esta guía para tomar decisiones que se alineen con sus necesidades, preferencias y objetivos dietéticos.

Opciones más nutritivas

  • Bagel de tocino, huevo y queso (sándwiches de desayuno)
  • Sub vegetariano (Deli Sub)
  • Envoltura de verduras (Sándwiches para llevar)
  • Sub de pavo con trigo integral (Boar’s Head Sandwiches)

Opciones menos nutritivas

  • Burrito de salchicha, huevo y queso (sándwiches de desayuno)
  • Sub tierno de pollo (Deli Subs)
  • Sándwich de arce, pavo, tocino y brie (Sándwiches para llevar)
  • Jerk turkey y gouda sub (sándwiches de cabeza de jabalí)

Ya sea que esté personalizando un sub Publix o buscando un sándwich prefabricado, elija uno con pan integral , muchas verduras y sin extras altos en calorías y grasas como queso y mayonesa.

Puede crear un sándwich sabroso y satisfactorio con ingredientes como pimientos verdes, pepinos , lechuga, tomate, cebolla y espinaca , que agregan sabor, textura y nutrición sin agregar una tonelada de calorías.

Sándwiches de desayuno

Los productos de desayuno prefabricados están disponibles en muchas ubicaciones de Publix, aunque las opciones son limitadas. Encontrará un sándwich estándar de huevo y queso con tocino o salchicha , ya sea en un bagel o en una envoltura estilo burrito de desayuno.

Opción más nutritiva

El bagel de tocino, huevo y queso ofrece 450 calorías, 18 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 49 g de carbohidratos, 4 g de azúcar, 20 g de proteína y 820 mg de sodio.

Considere pedir un sándwich de desayuno sin tocino ni salchichas. Para reducir más las calorías y la grasa, omita el queso. Si obtiene un sándwich de desayuno prefabricado que no se puede cambiar, considere guardar la mitad para más tarde. También puede compartir un sándwich de desayuno con un amigo o compañero de trabajo y agregar una guarnición de fruta para completar la comida.

Opción menos nutritiva

El burrito de salchicha, huevo y queso tiene 1.060 calorías, 80 g de grasa, 28 g de grasa saturada, 50 g de carbohidratos, 3 g de azúcar, 37 g de proteína y 2450 mg de sodio.

Publix Deli Subs

Puede hacer un bocadillo de 6 o 12 pulgadas en Publix con su elección de ingredientes, que incluyen pan y envolturas, verduras, queso y carne. Elija el sub de 6 pulgadas y concéntrese en llenar su sándwich con proteínas bajas en grasa y toneladas de verduras.

Opción más nutritiva

El sustituto vegetal de 6 ” en pan integral sin queso proporciona 220 calorías, 27 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 35 g de carbohidratos, 9 g de azúcar, 12 g de proteína y 250 mg de sodio.

La forma más fácil de hacer un sándwich más saludable en Publix Deli es omitir el queso, que puede ahorrar alrededor de 80 calorías y 6 g de grasa, y optar por el sub-rollo de trigo integral sobre las opciones más procesadas. Olvídese de las salsas o aderezos, que pueden ser difíciles de repartir y tienden a tener un alto contenido de calorías, grasas, sodio e incluso azúcar.

Opción menos nutritiva

El sub tierno de pollo de 12 ” con pan italiano, queso americano, verduras y mayonesa tiene 2,000 calorías, 89 g de grasa, 21 g de grasa saturada, 155 g de carbohidratos, 15 g de azúcar, 122 g de proteína y 4,003 mg de sodio.

Sándwiches Publix Grab & Go

La disponibilidad de artículos Grab & Go variará en cada ubicación de Publix. Si bien estas opciones pueden ser más rápidas y fáciles que pedir un sándwich personalizado o de menú en el mostrador de delicatessen, no tendrá opciones ni control sobre el tamaño de la porción , los ingredientes y la nutrición del sándwich.

Opción más nutritiva

La envoltura Veggie Grab & Go contiene 500 calorías, 21 g de grasa, 7 g de grasa saturada, 59 g de carbohidratos, 3 g de azúcar, 19 g de proteína y 850 mg de sodio.

Opción menos nutritiva

El sándwich Grab & Go de pavo con arce, tocino y brie proporciona 960 calorías, 34 g de grasa, 17 g de grasa saturada, 86 g de carbohidratos, 30 g de azúcar, 76 g de proteína y 2300 mg de sodio.

Los sándwiches prefabricados se preparan con diferentes tipos de pan, wraps y croissants . Tenga en cuenta que estos sándwiches Grab & Go suelen ser más grandes que un bocadillo de tamaño medio hecho a pedido y ya incluyen extras como queso y mayonesa .

Sándwiches de cabeza de jabalí

Además de su propia línea de sándwiches, Publix también ofrece una selección de sándwiches hechos con carne y queso deli premium Boar’s Head.

Opción más nutritiva

El sub de pavo de 6 “Boar’s Head con trigo integral sin queso ofrece 360 ​​calorías, 7 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 38 g de carbohidratos, 11 g de azúcar, 31 g de proteína y 1,480 mg de sodio.

Si bien los productos Boar’s Head sirven como base del sándwich , puede personalizar la elección de pan, verduras y otros ingredientes para reducir el contenido general de calorías, grasas y sodio del sándwich.

Opción menos nutritiva

El pavo de 12 “Boar’s Head y el sub de gouda en pan italiano con tocino, mostaza y miel, queso extra, verduras y mayonesa tiene 1,550 calorías, 79 g de grasa, 27 g de grasa saturada, 123 g de carbohidratos, 20 g de azúcar, 107 g de proteína y 5020 mg de sodio.

Opciones específicas de la dieta

El sitio web de Publix ofrece preguntas frecuentes generales sobre nutrición, dietas específicas y alergias alimentarias en su sitio web. También proporciona un catálogo en línea de búsqueda de sus productos.

Algunos artículos de Publix están especialmente etiquetados para proporcionar más información sobre cómo se fabrican. Para recibir una etiqueta de Publix GreenWise , los productos deben cumplir con ciertos requisitos, que incluyen:

  • Debe ser orgánico del USDA
  • Debe estar elaborado con al menos un 70% de ingredientes orgánicos.
  • No debe contener conservantes, sabores ni colorantes artificiales (puede contener colorantes de fuentes naturales)
  • Debe criarse sin antibióticos ni hormonas añadidas.

Tenga en cuenta que si tiene un objetivo de salud específico, como la pérdida de peso , un producto Publix Greenwise no es necesariamente la mejor opción: un producto con la etiqueta puede ser orgánico y sin conservantes, pero puede tener un alto contenido de calorías, grasas, sodio, o azúcar añadido.

Sin embargo, esta información pertenece a toda la tienda, no solo al departamento de delicatessen. Si tiene ciertas necesidades dietéticas, avísele al empleado del mostrador de delicatessen cuando realice un pedido.

Si elige entre la selección de artículos Grab & Go de su tienda, asegúrese de leer las etiquetas con atención. Si tiene alguna inquietud sobre cómo se produjeron o almacenaron los productos, o los ingredientes utilizados en ellos, pregunte en el mostrador de delicatessen o en el gerente de una tienda Publix para obtener más información.

Sin gluten

Publix deli generalmente no usa pan o envoltorios sin gluten para sus sándwiches prefabricados, pero puede solicitarlos al pedir un sub personalizado. Otros productos e ingredientes utilizados en los bocadillos, como la carne de charcutería y el queso, no contienen gluten .

Publix coloca calcomanías (o ” íconos de bienestar “) en algunos productos para indicar si no contienen gluten, son orgánicos o están hechos solo con ingredientes naturales.

Publix también usa estas etiquetas adhesivas para identificar algunos productos en la tienda que han sido declarados libres de gluten por sus fabricantes y cumplen con las regulaciones de la FDA.

Para los productos deli, querrá consultar la lista de ingredientes para asegurarse de que un sándwich no contenga ingredientes que contengan gluten. Sin embargo, tenga en cuenta que incluso si un producto no contiene gluten , puede haber entrado en contacto con un ingrediente que lo contiene durante el transporte, almacenamiento o preparación.

Vegetariano

Publix Deli no ofrece ningún producto vegano designado . Sin embargo, si eres vegetariano , puedes personalizar fácilmente un sándwich o sándwich sin carne. Algunos sándwiches Grab & Go prefabricados también son solo para verduras, aunque querrá revisar la etiqueta para asegurarse de que no contenga ningún ingrediente no vegetariano.

Aquí están los bocadillos y bocadillos Publix especificados como vegetarianos:

  • Envoltura Veggie Grab & Go de Publix
  • Sándwich artesanal Grab & Go de Tom & Moz
  • Publix Veggie Sub

Alergias alimentarias y seguridad

Publix proporciona información sobre alérgenos alimentarios y prácticas de seguridad alimentaria dentro de sus preguntas frecuentes generales; sin embargo, la información no es específica de la tienda, ningún departamento (incluido el deli) o los productos que Publix ofrece.

Es posible que pueda encontrar información sobre productos e ingredientes específicos en línea utilizando el Catálogo de productos de Publix .

Si tiene una alergia a los alimentos, tenga cuidado al ordenar o comprar productos de Publix. Las etiquetas nutricionales y las listas de ingredientes estarán disponibles en algunos productos deli, como los sándwiches Grab & Go.

Si está haciendo un pedido por encargo, solicite a los empleados del mostrador de delicatessen información nutricional más detallada sobre productos específicos, como carne, queso y salsas.

Una palabra del Experto

Publix es una popular cadena de supermercados en el sur de los Estados Unidos que ofrece una amplia variedad de sándwiches y bocadillos en su departamento de delicatessen. Si bien los sándwiches Grab & Go prefabricados son fáciles y convenientes, no siempre son la opción más nutritiva disponible.

Si está trabajando para lograr un objetivo de salud, como perder peso o tiene inquietudes dietéticas específicas, tómese el tiempo para personalizar su propio sándwich nutritivo y satisfactorio con ingredientes selectos del mostrador de delicatessen, que incluyen pan y wraps Publix, carnes frías Boar’s Head, en rodajas queso y verduras.

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Jett Kolio

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