Nutrición

Cómo comer sano en un restaurante mexicano

La comida Tex-Mex tiene mala reputación gracias a las papas fritas con alto contenido calórico, los platos principales llenos de queso y las bebidas con alto contenido calórico. Las mejores opciones de comida mexicana baja en calorías son a menudo las que tienen más sabor; solo tiene que saber cómo encontrarlas.

Cómo pedir comida mexicana saludable

Con algunas pautas simples, puede encontrar alimentos saludables en cualquier menú mexicano. Puede agregar un toque picante a sus comidas incluso si está en una dieta de pérdida de peso .

    • Evite los platos menos saludables . Los platos populares y menos saludables que debe evitar son los nachos, las chimichangas, las chalupas, los taquitos, el chile Relleno (todos ellos fritos) y los burritos de “dos pisos”. Las opciones más saludables incluyen fajitas de pollo, burritos de frijoles, platos de pollo a la parrilla con pimientos y cebollas (¡sostenga el queso!) O un taco suave.
    • Elija suave sobre crujiente. Es probable que los platos crujientes del menú estén fritos y llenos de grasa. 1  Pídale a su mesero que no traiga papas fritas ni salsa antes de las comidas. Cuando elija su plato principal, seleccione tortillas suaves (que se hornean en lugar de fritas). Elegir tortillas suaves en lugar de crujientes puede ahorrarle unos cientos de calorías.
    • Elija frijoles magros . Los frijoles negros son bajos en grasa , ricos en proteínas y proporcionan mucha fibra. 2  Reciben el visto bueno como comida mexicana baja en calorías. Los frijoles refritos pueden parecer una opción saludable, pero a menudo se preparan con manteca de cerdo, queso y tocino, que pueden aumentar el contenido de calorías y grasas. Los frijoles pintos son una opción más saludable si te encantan los frijoles refritos tradicionales. Obtendrá un sabor similar sin la grasa adicional.
    • Saborea la salsa . Si te encantan esas papas fritas antes de las comidas (o si tu acompañante las quiere en la mesa), pide una tortilla suave. Unte un poco de salsa, luego dóblela y cómela como un taquito. También puede partirlo en trozos pequeños para mojarlo en salsa fresca.
    • Sáltate el chapuzón . Las salsas con queso y el queso nacho son aderezos tentadores para las papas fritas, pero ambos son extremadamente ricos y ricos en grasas y calorías. La crema agria es otro adorno para evitar. El guacamole está hecho con aguacate , que es una grasa saludable . Solo tenga cuidado con el tamaño de las porciones porque un poco puede aumentar rápidamente la ingesta de grasas y calorías de su comida . 3 
    • Haz cambios saludables . Sustituya los burritos de frijoles por burritos de carne o queso y pida tortillas de maíz en lugar de harina para ahorrar muchas calorías adicionales y al mismo tiempo obtener mucha fibra.
    • Observe el tamaño de las porciones . Si está siguiendo un plan de alimentación bajo en carbohidratos o tiene prediabetes o diabetes, tenga cuidado al pedir combinaciones de frijoles y arroz. Es posible que desee dividir la comida con su acompañante o empacar la mitad de su plato principal para llevar a casa.

Comida mexicana baja en calorías: intercambios inteligentes

Los acompañamientos pueden hacer o deshacer su comida saludable. Si no ve ningún acompañamiento mexicano bajo en calorías en el menú, pregunte a su mesero sobre sus opciones.

Algunos restaurantes mexicanos reemplazarán los acompañamientos altos en calorías que vienen con las comidas con una ensalada, o puede pedir un lado de vegetales marinados.

Si pide una ensalada para acompañar o para un plato principal, cúbrala con salsa en lugar de aderezo cremoso para obtener una guarnición deliciosa y baja en grasa con muchas verduras saludables. También puede pedir un aderezo ranch bajo en grasas y mezclarlo con su salsa para darle una textura más cremosa.

Si pide una  ensalada de tacos , pida que la sirvan en un plato en lugar de la tortilla en forma de tazón frita. Un tazón frito solo puede agregar el valor de una comida completa en calorías a su total diario.

Saltarse el queso o pedir queso ligero en su ensalada también le ahorrará grasa y calorías (y algunos restaurantes pueden ofrecer queso bajo en grasa). Para darle más sabor a su comida, agregue tomates, cebollas y frijoles negros adicionales.

Por último, pida cereales más saludables. Elija  arroz integral , si está disponible, o tortillas de trigo integral para darle a su comida un poco de fibra saludable que estimula la dieta.

Una palabra del Experto

Comer fuera de casa puede ser un desafío si está tratando de perder peso o mantenerlo. Si no puede encontrar comidas saludables en su restaurante mexicano favorito, no se rinda todavía con el Tex-Mex. Es fácil  cocinar comida mexicana baja en calorías , como una cazuela de pollo y quinua verde , en su propia cocina. Hacer sus propias comidas en casa le ahorrará cientos de calorías adicionales y también unos pocos dólares.

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Jett Kolio

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