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Tostada de queso de la mañana con pumpernickel

El requesón es una gran fuente de proteínas que le brinda la energía que necesita para comenzar el día. Media taza de requesón bajo en grasa contiene casi 15 gramos de proteína. Esta receta usa requesón para untar sobre una tostada de centeno.

Pumpernickel es un pan denso y oscuro al estilo alemán hecho con centeno de grano entero molido grueso. Para un día saludable para el corazón (y el intestino), intente hacer que al menos la mitad de los granos que consume en un día provengan de fuentes integrales . 1

Una receta para la prevención del cáncer casi siempre incluye frutas y verduras, que están llenas de sabor, color, vitaminas, minerales y antioxidantes. Las tostadas de requesón son un gran vehículo para exhibir deliciosas frutas y verduras crudas en el desayuno; obtienes un crujido hidratante del pepino y una dosis cremosa de grasas saludables y vitaminas del aguacate. Todo lo que necesitas es un poco de pimienta negra para cubrir. Mantenga el salero alejado ya que el requesón ya está salado.

Ingredientes

  • 2 rebanadas medianas de pan centeno o centeno 
  • 1/4 taza de requesón bajo en grasa, batido
  • 1/2 aguacate pequeño, en rodajas
  • 1/2 pepino pequeño, cortado en rodajas
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Tostar el pan integral de centeno.

  2. Divida el requesón entre las dos rebanadas de pan tostado y extiéndalo por la superficie de cada rebanada.

  3. Airee las rodajas de aguacate sobre una tostada. Coloque las rodajas de pepino sobre la otra tostada.

  4. Muela la pimienta negra sobre la parte superior de ambas tostadas.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

¿Prefieres un desayuno dulce a uno salado? En lugar de pepino y aguacate, cubra su tostada de queso de la mañana con ciruelas o duraznos maduros en rodajas, bayas frescas o rodajas de caqui. En lugar de pimienta negra, agregue algunos batidos de canela para realzar el sabor dulce de la fruta con el requesón ligeramente salado.

Cuando cambia la combinación salada por dulce, aún obtiene el beneficio alto en proteínas del requesón y, según el tipo de fruta que use, aún obtiene una cobertura de tostadas con antioxidantes bajos en calorías .

Consejos para cocinar y servir

Si puede encontrar un requesón batido bajo en grasa en la tienda, la textura será la más untable, casi como un cruce entre queso crema y queso ricotta. Si no puede encontrar requesón batido, cualquier tipo servirá, o incluso puede pulsar su requesón en un pequeño procesador de alimentos para una apariencia más suave

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Jett Kolio

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