Dieta

Trucos de Air Fryer y recetas de muestra

¿Se ha estado preguntando acerca de una freidora? Ahora puede encontrar este electrodoméstico de moda en todas partes, desde tiendas de gangas hasta tiendas culinarias de alta gama. Descubra de qué se trata todo el bombo y decida si debe agregar este electrodoméstico de cocina caliente a su lista de artículos imprescindibles.

¿Qué es una freidora de aire?

Este poderoso dispositivo utiliza el poder del calor por convección para cocinar los alimentos a la perfección crujiente con menos grasa y calorías . Una corriente constante de aire caliente circula alrededor de la comida para permitir una cocción uniforme y 360 grados de textura crujiente.

Contrariamente a las declaraciones populares sobre la cocción al aire, la comida no sabe “como frita”, sabe mejor porque en lugar de grasa, se prueban los ingredientes.

Pros y contras

Pros

  • Cocción rápida
  • Conveniente
  • Manera más saludable de hacer favoritos fritos
  • Versátil
Contras

  • Ocupa espacio en el mostrador
  • Puede ser caro
  • Los modelos estándar pueden requerir cocción por lotes

Beneficios de freír con aire 

La fritura al aire permite preparar alimentos tradicionalmente fritos con una fracción de la grasa y las calorías. En lugar de ahogar los alimentos en una tina de aceite, la mayoría de las recetas requieren solo una capa ligera de aceite en aerosol o unas pocas cucharaditas de aceite mezcladas en una capa de pan rallado.

Puede reducir cientos de calorías de una orden de alitas de pollo y hacer papas fritas con un 75 por ciento menos de grasa. La cocción de la freidora también es súper rápida, lo que permite retener los nutrientes. Además de cocinar la lista esperada de alternativas fritas , la freidora también se puede usar para preparar platos con huevo, panes, pasteles e incluso carnes a la parrilla.

También es bastante fácil de usar. La mayoría de las recetas requieren ingredientes mínimos y tiempos de cocción rápidos.

¿Su familia necesita una freidora de aire?

Las freidoras de aire generalmente vienen en dos tamaños, estándar y modelo “XL” más grande. Las unidades son livianas pero aún ocupan una cantidad decente de espacio en la encimera. Tienen aproximadamente tres cuartas partes de la altura de una Vitamix y tres cuartas partes del ancho de una olla de cocción lenta . Los modelos XL tienen más espacio para hacer lotes más grandes de alimentos, pero la máquina ocupa aún más espacio en el mostrador.

Los controles de temperatura y otros widgets están disponibles en modelos manuales o con pantalla táctil y varían en precio desde tan solo $ 50 a $ 250 para el tamaño estándar y poco más de $ 300 para un modelo XL. Las unidades a menudo vienen con un inserto de rejilla de alambre para cocinar en varias capas.

También están disponibles accesorios como moldes para hornear y utensilios especializados. Una bandeja para hornear separada es útil especialmente para hacer salsas, pasteles, platos con huevos y guisos pequeños.

Recetas Easy Air Fryer

Casi cualquier receta se puede ajustar para su preparación en la freidora. El libro de cocina Healthy Air Fryer incluye 100 recetas completas con información nutricional e incluye de todo, desde alitas de pollo hasta sándwiches de desayuno y donas glaseadas.

Aquí hay dos recetas de muestra adaptadas del “Libro de cocina de la freidora de aire saludable”.

Saquitos de barbacoa

(Rinde 20 piezas)

  • 2 cucharadas. zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas. calabacín rallado
  • ¼ c. pollo cocido cortado en cubitos
  • 1 cucharada. jalapeños en escabeche, finamente picados
  • 3 cucharadas queso crema, ablandado
  • 2 cucharaditas Salsa de barbacoa
  • 20 envoltorios de wonton
  • 1 cucharada. aceite de canola
  1. Precaliente la freidora a 390 grados F.
  2. Envuelva las zanahorias ralladas y el calabacín en una toalla de papel y exprima el exceso de líquido. En un tazón grande, combine las zanahorias, el calabacín, el pollo, los jalapeños, el queso crema y la salsa barbacoa.
  3. Coloque una cucharada del relleno en el centro de la envoltura de wonton. Aplique una pequeña cantidad de agua a lo largo de los bordes del envoltorio para ayudar a sellarlo, luego doble en un triángulo. Si los envoltorios están cubiertos de harina, coloque el relleno por el lado enharinado).
  4. Repite el proceso con los wontons restantes y colócalos en un plato, cubriendo con una toalla de papel húmeda. Antes de cocinar, unte cada uno con aceite de canola.
  5. Rocíe la sartén para hornear de la freidora con aceite en aerosol antiadherente, luego coloque 5 wontons en la sartén y cocine por 4 minutos, o hasta que estén dorados.
  6. Repite este proceso con los wonton restantes.
  7. Saque los wontons de la freidora y déjelos enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos antes de servir.

pastel de fresas

(Para 4 personas)

  • 2 c. fresas frescas, en rodajas
  • 1 cucharada. más, 2 cucharaditas. azúcar azúcar granulada
  • 1 c. harina para todo uso
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita sal kosher
  • 3 cucharadas mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
  • ½ taza suero de leche bajo en grasa
  • Nata montada, para servir
  1. Precaliente la freidora a 300 grados F.
  2. En un tazón mediano, combine las fresas y 2 cucharaditas de azúcar. Dejar de lado.
  3. En un tazón mediano aparte, bata el azúcar restante, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mantequilla, luego use las manos limpias o un cortador de masa para combinar los ingredientes y parta la mantequilla en trozos pequeños.
  4. Vierta lentamente el suero de leche y mezcle hasta que la masa se una; ¡Será pegajoso!
  5. Rocíe la bandeja para hornear de la freidora con aceite en aerosol antiadherente, luego vierta la mezcla en la sartén, extendiéndola y presionándola en una capa uniforme.
  6. Cocine por 15 minutos o hasta que esté dorado.
  7. Retirar la tarta de la freidora y dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.
  8. Agrega las fresas y 2 cucharadas de crema batida encima antes de cortar y servir.
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Jett Kolio

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