Dietas especiales

¿Qué es la dieta del reflujo ácido?

La dieta del reflujo ácido es un plan de alimentación diseñado para personas que sufren de reflujo ácido para mantener a raya los síntomas. El reflujo ácido ocurre cuando el ácido del estómago regresa del estómago al esófago, causando síntomas como acidez, opresión en el pecho o un sabor amargo en la boca.

Cuando el reflujo ácido es crónico, se conoce como enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). La dieta del reflujo ácido tiene la intención de mantener bajo control la ERGE evitando los alimentos desencadenantes. Esta dieta no es ideal para todos, pero muchas personas que luchan contra el reflujo ácido encuentran alivio de los síntomas incómodos.

Lo que dicen los expertos

“La dieta del reflujo ácido limita los alimentos que pueden exacerbar los síntomas del reflujo. Los expertos coinciden en que la comida y otros factores del estilo de vida pueden tener un efecto importante sobre los síntomas. Es útil trabajar con un experto al limitar los alimentos para garantizar que se mantenga el equilibrio de nutrientes y la satisfacción “.

– Willow Jarosh, MS, RD

Antecedentes

La dieta para el reflujo ácido se diseñó como una forma de combatir el reflujo ácido, una condición que ocurre cuando el ácido del estómago regresa al esófago. Los médicos suelen recomendar la dieta para prevenir y tratar una serie de síntomas indeseables, que incluyen:

  • Eructos o hipo frecuentes
  • Hinchazón o indigestión crónica
  • Una sensación de ardor en la garganta
  • Un sabor amargo en tu boca
  • Opresión o malestar en el pecho.
  • Acidez
  • Dificultad para tragar

El reflujo ácido crónico puede convertirse en GERD, que es una afección médica grave que puede provocar otras complicaciones si no se trata.

Con base en investigaciones limitadas y evidencia anecdótica de pacientes, los profesionales de la salud han llegado a la conclusión de que algunos alimentos pueden desencadenar el reflujo ácido, y la dieta para el reflujo ácido tiene como objetivo evitar esos alimentos.

La investigación ha encontrado asociaciones entre el reflujo ácido y los alimentos con alto contenido de colesterol, los alimentos grasos y fritos, las frutas cítricas, los alimentos ácidos, la cafeína , los alimentos picantes, los lácteos y las bebidas carbonatadas . Como tal, la dieta de reflujo ácido alienta a las personas a limitar esos alimentos.

Cómo funciona

No existe una dieta para el reflujo ácido que se adapte a todos. Si bien existen pautas generales contra el reflujo a seguir, lo que funciona mejor es altamente individualizado. Si tiene reflujo ácido, debe utilizar las pautas para determinar qué alimentos desencadenan su reflujo ácido y cuáles no. Por ejemplo, algunos encuentran que el chocolate desencadena el reflujo, pero si puede comer chocolate sin molestias, no dude en seguir disfrutándolo.

Además, los factores del estilo de vida afectan el reflujo ácido; debe tener en cuenta factores como el consumo de tabaco, el estrés, el ejercicio , los patrones de sueño, los hábitos alimenticios (por ejemplo, comidas abundantes a altas horas de la noche) y el consumo de alcohol además de su dieta.

Si cree que se beneficiaría de seguir la dieta del reflujo ácido, trabaje con un médico o un dietista registrado que pueda ayudarlo a descubrir sus alimentos desencadenantes personales, similar a una dieta de eliminación para las sensibilidades alimentarias.

Una vez que encuentre sus factores desencadenantes, querrá evitarlos. La mayoría de los profesionales de la salud también recomiendan comer comidas más pequeñas, con más frecuencia durante el día, para combatir el reflujo ácido.

Pros y contras

Seguir la dieta del reflujo ácido puede ayudarlo a identificar los alimentos desencadenantes y así evitar el reflujo ácido. Además, esta dieta también puede ayudarlo a incorporar más verduras, proteínas magras y granos integrales en su dieta, al tiempo que limita las grasas no saludables y los alimentos fritos, el azúcar agregada y los refrescos.

También existen tratamientos médicos, como diferentes píldoras o cirugía, para tratar el reflujo ácido crónico, pero cambiar su dieta es un gran lugar para comenzar, sin mencionar que es más fácil y asequible que una receta o un procedimiento.

Es posible que se sorprenda al saber que a pesar de un fuerte respaldo, en realidad hay muy poca evidencia de que una dieta basada en desencadenantes (o cualquier dieta ) sea efectiva para tratar la ERGE. De hecho, el Colegio Americano de Gastroenterología no recomienda este enfoque porque la conexión no es clara. Además, las dietas de eliminación pueden ser difíciles de seguir durante las primeras semanas y es posible que tenga síntomas de abstinencia si está acostumbrado a comer azúcar y tomar café a diario.

Los pros y los contras consideran que aún puede tener suerte con la dieta de reflujo ácido. Solo consulte con un profesional antes de comenzar.

Mitos y preguntas comunes

Si tiene reflujo ácido o ERGE, es posible que tenga algunas preguntas sobre la dieta para el reflujo ácido.

¿Cambiar mi dieta por sí solo eliminará mis síntomas?

Probablemente no. El reflujo ácido puede ocurrir por una variedad de factores individuales o una combinación de factores. Es posible que deba hacer cambios en el estilo de vida que incluyen: dejar de fumar, comenzar un plan de ejercicios, dormir más, reducir el estrés, disminuir el consumo de alcohol, perder peso y alterar sus patrones de alimentación.

¿No podría simplemente hacer una dieta de eliminación regular? 

No. Una dieta de eliminación tradicional busca descubrir alergias o sensibilidades a los alimentos y funciona eliminando todos los alérgenos principales: soja, huevos, nueces de árbol, lácteos, gluten, mariscos, cafeína, azúcar y alcohol. Si bien algunos de esos alimentos se superponen con los alimentos de reflujo ácido que no cumplen con los requisitos, las dietas tienen diferentes objetivos.

¿La dieta del reflujo ácido funciona para todos?

Si bien es potencialmente eficaz, los alimentos desencadenantes de cada persona son diferentes y es posible que algunas personas no tengan éxito con la dieta para el reflujo ácido. Además, como se mencionó anteriormente, no es solo la dieta la que contribuye al reflujo ácido.

De hecho, en realidad no hay pruebas de que la dieta del reflujo ácido funcione para nadie ; la dieta se basa en pruebas limitadas entre los alimentos o compuestos individuales y los síntomas del reflujo ácido , como el colesterol .

Cómo se compara

Aunque la dieta para el reflujo ácido está diseñada para cumplir un objetivo muy particular, sigue siendo similar a algunas otras dietas populares. Considere estas comparaciones rápidas:

Dieta de eliminación

  • Una dieta de alimentos desencadenantes que tiene la intención de descubrir alergias o sensibilidades alimentarias.
  • Muy restrictivo en las primeras semanas: elimina todos los alérgenos principales conocidos
  • Es mejor hacerlo bajo la supervisión de un médico o dietista registrado.

Dieta mediterránea

  • Un plan de alimentación saludable bien investigado que imita el estilo de alimentación visto en los países mediterráneos
  • Se centra en frutas, verduras, grasas saludables, cereales integrales y proteínas magras.
  • No restrictivo
  • Se puede seguir sin la orientación personalizada de un profesional de la salud.

Dieta tablero

  • Un plan de alimentación respetado y muy investigado con el objetivo de reducir la presión arterial o hipertensión.
  • Muy equilibrado y se centra en el consumo de alimentos integrales ricos en nutrientes.
  • Gran enfoque en la ingesta de sal
  • Se puede seguir sin la orientación personalizada de un profesional de la salud.

Empezando

Si está listo para comenzar con la dieta del reflujo ácido, busque un lápiz y una hoja de papel. Empiece por hacer una lista de todos los alimentos que cree que pueden desencadenar sus síntomas. Cuando esté listo para comenzar, elimine todos esos alimentos; solo asegúrese de tener ideas de reemplazo mientras se encuentra en esta fase de eliminación.

Las dietas de eliminación se realizan mejor con la ayuda de un profesional, quien puede informarle cuándo volver a agregar alimentos y en qué orden. Es útil llevar un diario de alimentos y tomar notas de sus síntomas: ¿disminuyen en intensidad? ¿Frecuencia? ¿Se van por completo? La mayoría de las veces, en la fase de reintroducción, los alimentos se vuelven a agregar uno a la vez, con dos o tres días entre comidas.

Una palabra del Experto

Al elegir una dieta, es importante elegir una que le ayude a alcanzar sus objetivos. Si su objetivo es reducir o eliminar los síntomas del reflujo ácido, entonces vale la pena probar la dieta del reflujo ácido. Tenga en cuenta que la dieta para el reflujo ácido es más un conjunto de pautas generales que un plan de alimentación estricto. Flexione para satisfacer sus necesidades y consulte con un profesional de la salud para obtener orientación. Si la dieta no ayuda, puede ser el momento de considerar otras opciones de tratamiento.

Author Image
Jett Kolio

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *