Beneficios para la salud y la nutrición del yogur

Si eres un comensal saludable, probablemente tengas yogur en tu refrigerador. Los productos lácteos brindan beneficios nutricionales especialmente para las personas que buscan mejorar la salud gastrointestinal, 1  tratando de perder peso o mejorar su salud. Pero algunas marcas de yogur pueden tener un alto contenido de azúcar, grasa y calorías, según el tipo que compre. Compare la nutrición del yogur y las calorías del yogur para elegir el producto adecuado para su dieta.

información nutricional

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para 1 taza (8 onzas o 235 g) de yogur de leche entera natural. 2

• Calorías:  149
• Grasas:  8g
• Sodio:  113 mg
• Carbohidratos:  11,4 g
• Fibra:  0g
• Azúcares:  11,4 g
• Proteínas:  8,5 g

El yogur natural es simplemente yogur que no contiene frutas, saborizantes ni azúcares agregados. Muchas personas usan yogur natural en recetas o como reemplazo de la crema agria en salsas y salsas. El yogur natural es una excelente fuente de calcio y tiene un alto contenido de fósforo y riboflavina. 1  Pero también proporciona más azúcar natural (de lactosa) y grasas saturadas de lo que la mayoría de la gente esperaría encontrar en un alimento “saludable”.

Calorías de yogur por marca

Si está cuidando su cintura, puede elegir yogur como refrigerio o comida. Es probable que el yogur bajo en grasa y sin grasa tenga menos calorías, pero también hay alguna evidencia de que los lácteos enteros también se pueden incluir en un programa de pérdida de peso exitoso. 3  Así es como se acumulan algunas de las marcas populares de yogur natural por porción.

• Yogur sin grasa Fage:  90 calorías, 5 gramos de carbohidratos, 18 gramos de proteína, 5 gramos de azúcar
• Yogur natural sin grasa Yoplait : 130 calorías, 20 gramos de carbohidratos, 12 gramos de proteína, 13 gramos de azúcar
• Yogur natural sin grasa de siggi: 130 calorías, 10 gramos de carbohidratos, 25 gramos de proteína, 7 gramos de azúcar
• Yogur natural sin grasa de Dannon: 120 calorías, 18 gramos de carbohidratos, 10 gramos de proteína, 15 gramos de azúcar

Beneficios para la salud del yogur

Los alimentos que contienen proteínas promueven la “saciedad” o la plenitud. 4  Por lo tanto, si come yogur para el desayuno o el almuerzo, es posible que no tenga antojos de hambre poco después de la comida. La proteína del yogur tradicional o griego también puede ayudar a su cuerpo a desarrollar y mantener los músculos.

El yogur también es una buena forma de aumentar la ingesta de calcio, especialmente si no bebe leche. La amplia gama de sabores disponibles hace que sea fácil, incluso para los comensales más exigentes, encontrar un sabor que le guste.

Por último, los consumidores a menudo compran yogur en tazas de una sola porción, lo que facilita comer el tamaño correcto de la porción . Por esa razón, las tazas de yogur son populares entre las personas que intentan alcanzar o mantener un peso saludable.

¿Es más saludable el yogur natural o con sabor?

Cuando los consumidores eligen yogur para comer como bocadillo o con una comida, a menudo eligen yogur saborizado porque tiene un sabor más dulce. Pero también es más alto en azúcar y puede tener más calorías. Una sola porción de 150 gramos de yogur Dannon Strawberry, por ejemplo, proporciona 15 gramos de azúcar y 140 calorías (casi la misma cantidad de calorías que la porción mucho más grande de yogur natural indicada en la etiqueta). Una sola porción de yogur Yoplait Original Strawberry contiene 150 calorías, 2 gramos de grasa y 18 gramos de azúcar.

Yogur griego versus yogur tradicional

El yogur griego es otra opción popular para los consumidores saludables. El yogur griego es más espeso y menos dulce que el yogur tradicional. El producto se cuela para eliminar gran parte del azúcar, lactosa y suero líquido. Como resultado, algunas marcas de yogur griego tienen menos azúcar y más proteínas que las versiones tradicionales de yogur.

Entonces, ¿cómo se compara la nutrición del yogur griego con el yogur tradicional? Las calorías del yogur griego suelen ser las mismas. Fage Total 2% Natural Yogurt proporciona 150 calorías, 4 gramos de grasa y 20 gramos de proteína. También aporta ocho gramos de azúcar. 5

¿Es saludable el yogur helado?

¿Y el yogur helado? En términos de nutrición, el yogur helado generalmente no es lo mismo que el yogur que se encuentra en el pasillo de los lácteos. El yogur helado a menudo contiene más azúcar y menos proteínas que el tipo de yogur que guarda en el refrigerador.

¿Todo el yogur tiene probióticos?

Si bien se necesita más investigación sobre el papel de los probióticos en la salud, 1  algunas marcas de yogur como Activia anuncian probióticos en sus productos. No todo el yogur tiene probióticos, así que si está buscando obtener probióticos del yogur, asegúrese de leer la etiqueta nutricional y la lista de ingredientes para asegurarse de que contenga “cultivos activos vivos”. Y recuerde, hay varias cepas de bacterias que se pueden agregar, por lo que no todas las marcas tendrán el mismo tipo.

Elegir y almacenar yogur

Si está comprando yogur para incluirlo en su dieta saludable, recuerde siempre revisar la etiqueta de información nutricional y la lista de ingredientes. Algunos productos de yogur contienen solo algunos ingredientes como leche y frutas, pero otros pueden contener bastante azúcar agregada, jarabe de maíz y otros ingredientes como almidón de maíz o gelatina que quizás no desee.

Y si está comparando el recuento de calorías del yogur, asegúrese de que los envases que está evaluando sean del mismo tamaño. Algunos productos de yogur tienen menos calorías simplemente porque el paquete es más pequeño.

Cuando guarde yogur en casa, manténgalo refrigerado y bien sellado. El yogur se puede congelar, pero puede separarse y tener una textura diferente cuando se descongela.

Formas saludables de incluir yogur en su dieta

El yogur es un gran bocadillo por sí solo. Pero también puede agregar aderezos u otros ingredientes para convertirlo en una comida. Pruebe cualquiera de estas ideas.

• Use un aderezo a base de yogur como salsa para vegetales crujientes sabrosos como brócoli , zanahorias, jícama o apio .
• Cubra el yogur con frutas como arándanos, frambuesas, fresas o melón para satisfacer su gusto por lo dulce.
• Espolvoree yogur con nueces como almendras o nueces, o con semillas como semillas de lino para darle un toque crujiente y sabor.
• Rocíe yogur natural con miel para obtener una explosión de dulzura
• Sazone con canela, vainilla o su extracto favorito para obtener sabor sin agregar calorías.
• Haga un postre cremoso y rico mezclando chispas de chocolate amargo o semillas de cacao en yogur con sabor a vainilla, coco o café.
• Agregue yogur a su licuadora cuando prepare un batido saludable para obtener una consistencia más cremosa.
• Haga un parfait de yogur colocando capas de avena, fruta y yogur de vainilla