Dietas especiales

Lista de yogur sin gluten

El yogur natural se elabora con leche que ha sido fermentada con bacterias intestinales hasta que se espesa y adquiere un sabor ácido. El yogur también es una excelente fuente de calcio y proteínas. 1  En su forma pura, el yogur no contiene gluten y puede disfrutarlo con una dieta sin gluten , asumiendo que no se está alejando de los productos lácteos debido a la intolerancia a la lactosa u otro problema.

Visión general

Los aromatizantes y edulcorantes utilizados en el yogur disponible comercialmente no siempre son libres de gluten. Además, incluso el yogur natural que compra en las tiendas puede estar sujeto a contaminación cruzada de gluten que lo hace inseguro para aquellos de nosotros con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca.

Según la Fundación para la Enfermedad Celíaca, el mejor lugar para comenzar a determinar si un alimento no contiene gluten es buscar en la etiqueta las palabras “sin gluten”. A continuación, observe los ingredientes para asegurarse de que no figure ningún ingrediente que contenga gluten. 2

Empresas para buscar

Aquí está la lista de marcas de yogur que están comúnmente disponibles en los EE. UU., Además de lo que cada fabricante tiene que decir sobre si su yogur no contiene gluten o no.

Yogur de Cabot

Si su supermercado tiene yogur Cabot, es muy recomendable, incluso si es particularmente sensible a las trazas de gluten. La compañía con sede en Vermont (conocida por su queso cheddar fuerte) produce yogur al estilo griego en siete sabores y niveles de grasa diferentes, que incluyen simple, bajo en grasa, sin grasa, fresa y vainilla.

La empresa afirma que “todos los productos de Cabot no contienen gluten. Todos y cada uno de los ingredientes, agentes antiaglomerantes, etc. se investigan y verifican que no contienen gluten”.

Yogur Chobani

Chobani ofrece yogur griego puro y espeso, además de una variedad de sabores diferentes que van desde los básicos (fresa y vainilla) hasta variedades más interesantes (Blood Orange y Vanilla Chocolate Chunk). Según la empresa:

“Las variedades de yogur griego Chobani, con la excepción de los productos Chobani ‘Flip’, son naturalmente libres de gluten. Esto significa que no contienen trigo, centeno, cebada u otros ingredientes que contengan gluten. Todos nuestros productos que no contienen gluten están marcados con la símbolo sin gluten certificado por la Organización de Certificación Sin Gluten “(GFCO).

La GFCO requiere que los productos cumplan con el estándar legal de menos de 20 partes por millón de gluten . Tenga en cuenta que Chobani utiliza avena certificada sin gluten para hacer sus productos Chobani Oats y Ancient Grain, lo que los hace seguros en la dieta sin gluten (siempre que pueda comer avena).

Yogur Dannon

Dannon ofrece una gran variedad de sabores y estilos de yogur, y la gran mayoría de ellos se consideran sin gluten. Las excepciones incluyen Activia Fiber (contiene ingredientes con gluten), Dannon Parfait (que se vende solo en cafeterías, no en supermercados), Oikos Low Fat Greek Frozen Yogurt, Oikos Crunch, LNF Greek Crunch y YoCrunch.

Yogur Fage

El fabricante de yogur griego Fage ofrece esos vasos partidos con fruta o una cobertura a base de miel en un lado y yogur en el otro. Todos los sabores se consideran libres de gluten y están certificados por la Organización de Certificación Sin Gluten, según la compañía.

Yogur de granja Stonyfield

Stonyfield Farms hace yogur y batidos, además de yogur griego orgánico Oikos. También fabrica productos de yogur YoBaby y yogur de soja para quienes evitan los lácteos junto con el gluten. Todos los yogures Stonyfield,  a excepción de YoToddler Plus Fruit & Cereal, están certificados sin gluten por la GFCO, lo que significa que contienen menos de 10 partes por millón de gluten.

La empresa también fabrica productos de yogur helado. Estos no contienen ingredientes con gluten,  pero se producen en equipos compartidos con productos que contienen gluten, por lo que Stonyfield no los considera libres de gluten.

Yogur Voskos

Voskos, otra marca de yogur espeso de estilo griego, dice que su yogur no contiene gluten. (La compañía ha descontinuado sus sabores Voskos Plus Granola, que contenían trigo enrollado).

Yogur Yoplait

Yoplait, parte de General Mills, presenta una extensa lista sin gluten. Un portavoz dijo que la lista sin gluten incluye la mayoría de los productos Yoplait, pero no todos. En particular, los parfaits sin  gluten con granola no son libres de gluten (contienen avena regular y malta de cebada).

Los productos Yoplait se prueban a 20 partes por millón. Si tiene hijos, GoGurt y Trix son productos Yoplait, y hay muchos de ambos en la lista sin gluten.

Una palabra del Experto

Además de estas marcas nacionales, la mayoría de las tiendas de comestibles también tienen sus propias marcas de “etiqueta privada”. Para determinar si estos se consideran seguros o no en la dieta sin gluten, deberá preguntar en la tienda; muchas ofrecen listas de productos sin gluten.

Al igual que con el yogur normal, muchas marcas y sabores de yogur helado son seguros. Sin embargo, algunos no lo son. Este  artículo sobre helados sin gluten proporciona algunos detalles sobre el yogur helado que puede comprar en las tiendas.

Por último, si te gusta salir a comer yogur helado, también hay   opciones de yogur helado sin gluten que puedes disfrutar de forma segura y que debes evitar.

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Jett Kolio

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